SÖRÖS KRUMPLIS KÖNTÖSBEN SÜLT CSIRKEMELL CSILIS PARADICSOMMAL

Van már hasonló étel a blogon, de mindig változtatok rajta egy kicsit, és ez most annyira finom lett, hogy meg kellett osztanom veletek.

Aki nagyon diétázik, az ne is nézze ezt a bejegyzést, mert a vastag bunda aztán tartalmaz bőséggel kalóriát, de háááááát annyira finom :)  Így viszont a húsi köré sült a köret is és csodás volt a csilis paradicsomsalátával.

Persze az idén is paradicsom dömping van nálunk, de annyira finom, hogy lehetetlenség ráunni.

Hozzávalók

1 hatalmas csirkemell

reszelt sajt a tálaláshoz

Bunda

2 közepes burgonya

1 tojás

1 dl sör

2 evőkanál keményítő

2-3 evőkanál liszt

 só

Cayenne bors

Saláta

60 dkg paradicsom (nálam rózsaszín és sárga )

1 kisebb lila hagyma

1 zöld csilipaprika

friss bazsalikom

snidling

petrezselyem

extra szűz olíva

fehér balzsamecetkrém

bors

Elkészítés

A húst szeleteljük vékonyra, majd sózzuk és enyhén borsozzuk.

A krumplit reszeljük le és tegyük egy tálba. Öntsük hozzá a sört, üssük rá a tojást, adjuk hozzá a keményítőt és a lisztet, egy kiskanál sót és Cayenne borsot. Keverjük el.

A hússzeleteket enyhén hintsük meg liszttel.

Egy serpenyőben melegítsünk olajat.

A szeleteket egy villával forgassuk meg a masszában. Gyorsan és ügyesen tegyük az olajba, nehogy lecsússzon a bunda a húsról. Amikor már a serpenyőben fekszik még egy kis masszát kenjünk rá. Süssük aranybarnára és szedjük papírtörlőre. A keményítőtől ropogni fog a bunda, a hús pedig puha és zamatos lesz a belsejében.

A paradicsomokat vágjuk nagy gerezdekre. A csilit magozzuk ki és vágjuk nagyon apró kockákra, és tegyük ezt a lila hagymával is.

A friss zöldeket bazsalikom, snidling és petrezselyem szintén aprítsuk és szórjuk a salátára. Alaposan locsoljuk meg olívával és a fehér balzsamecetkrémmel, majd borsozzuk.

Érdemes kipróbálni a fehér balzsamecetkrémet mert valami mennyei lesz általa ez a saláta.

Reszelt sajttal tálaltam.