GESZTENYÉS BEJGLIKOSZORÚ

Beindult nálam a bejgli gyártása, de nekem bajok vannak a monotóniatűrő képességemmel, ezért a rudak mellé készítettem pár koszorút is. Tudjátok, a változatosság gyönyörködtet :) 

Nem munkásabb, mint a sima bejgli, viszont látványosabb.

Hozzávalók 

2 koszorúhoz

tészta

40 dkg liszt

1 tojássárgája

10 dkg olvasztott vaj

1 csipet só

2 cl rum

3 evőkanál cukor

2,5 dkg élesztő

2, 5 dl tej

töltelék

40 dkg gesztenyemassza

2 evőkanál  cukor

1/2 dl rum, vagy aroma

3-4 evőkanál tejföl

1 t.k. vaníliapaszta

5 dkg étcsokoládé

1 tojás a lekenéshez

5 dkg étcsoki a díszítéshez

Elkészítés

A langyos, cukros tejben futtassuk fel az élesztőt.

A lisztet tegyük egy tálba, adjuk hozzá a csipet sót, a tojássárgáját.

A vajat olvasszuk fel.

A cukrot oldjuk fel a rumban és ezeket is adjuk a liszthez.

A tésztát alaposan dolgozzuk ki, majd tegyük nejlonba és hagyjuk a hűtőben 1 napot megkelni.(amennyiben nincs erre időnk, egy órát hagyjuk szobahőmérsékleten a duplájára kelni.)

A gesztenyemasszát ízesítsük cukorral, rummal, vaníliapasztával és tejföllel. Keverjük krémesre. Annyi tejfölt kell hozzáadni, hogy egy sűrű, de kenhető krém legyen a vége. Tegyük a hűtőbe felhasználásig.

A megkelt tésztát vegyük két egyenlő részre és nyújtsuk 3-4 mm. vastagságú téglalapokká. 

Én hidegen szoktam a tésztával dolgozni, nem hagyom sokáig a konyhában. A tapasztalatom azt mondja, hogy hideg tésztával és hideg töltelékkel ritkán repedezik ki.

Kenjük meg mind a kettőt egyenletesen a gesztenyével, majd reszeljünk rá étcsokoládét, amit a tenyerünkkel óvatosan nyomkodjunk a gesztenyébe és szorosan tekerjük fel.

A tekercsek két végét vágjuk egyenesre és óvatosan csúsztassuk egymásba. Én a leeső végekből szoktam egy-egy kis csíkot nyújtani és tojássárgáját használva ragasztóként az illesztésre ragasztani. Az elkészült koszorút bátran igazítsuk szép formásra.

Alufóliából érdemes egy nagy gombócot formázni és ezt nyomni a kalács közepébe, hogy megtartsa a kerek formát, vagy egy üres konzervdoboz is remek megoldás.

A koszorúkat kenjük le egy felvert tojással és egy éles késsel vagdossunk 1,5-2 cm-s csíkokat.

Előmelegített 175 fokos hőlégkeveréses sütőben 20-25 perc alatt készre sül.

A díszítéssel és a  szeleteléssel várjuk meg, amíg teljesen kihűl.

A csokit olvasszuk meg és csorgassuk a bejglikoszorúkra.

Ezzel a nagyon mutatós és finom bejglikoszorúval szeretnék meghitt, békés karácsonyi ünnepeket kívánni minden kedves olvasómnak és blogger-társamnak :)