2017. augusztus 25.

KÖRTÉS, ÁFONYÁS GALETTE

körtés-áfonyás galette

Ez a francia rusztikus sütemény a világ legjobb dolga, hiszen elronthatatlan. Akármilyen hányaveti módon összerakhatod, akkor is tökéletes lesz - és itt megjegyezném, ezt a pitét nem a szépségéért szeretjük 😜
Mivel nem kell, hogy tökéletes legyen a megjelenése, ezért roppant gyorsan is elkészül, no meg el is fogy 😁
Nálam most körtével és áfonyával készült, de bármilyen gyümölccsel isteni, de körtével vagy barackkal nagyon.


Hozzávalók

tészta

30 dkg liszt
13 dkg vaj
2 e.k. cukor
1 csipet só
3-4 e.k. hideg ásványvíz

töltelék

5 szép körte 🍐🍐🍐
1 marék áfonya
10 dkg cukor
1 k.k. étkezési keményítő
1 e.k. citromlé

kevés búzadara a tészta alá
1 e.k. vaj a lekenéshez


Elkészítés

A tészta alapanyagai legyenek hidegek - a lehetőségekhez mérten. A víz kivételével mindent tégy a késes aprítóba és dolgozd el, majd apránként adagold hozzá a vizet, ahogy kezd összeállni, borítsd deszkára és gyors mozdulatokkal gyúrd össze. Ha nincs aprítód, az sem baj, kézzel állítsd össze a tésztát.
Bugyoláld fóliába és dugd a hűtőbe 1-2 órára.
A körtéket vágd szeletekre, tedd egy tálba, facsarj rá kevés citromlevet és szórd le cukorral, hagy állni az összeállításig.


A kipihent tésztát, lisztezett felületen nyújtsd vékonyra k.b. 3 mm.
A közepétől kiindulva rakosgasd körbe a lecsepegtetett körtéket. Addig pakold, hogy maradjon a tésztakorong szélén 3-4 cm szabadon.
A körték tetejét szórd meg kevéske keményítővel, majd pakold rá az áfonyákat.
A tészta széleit hajtogasd a gyümölcsökre.
Ha van tojásod kend le azzal a széleit, én csak vajjal átkentem és gazdagon megszórtam kristálycukorral.
Egy tepsi aljára hints kevéske búzadarát és erre csúsztasd rá pitét.
A dara csak azért kell, hogy ropogós legyen a süti alja, de elhagyható.
175 fokra előmelegített légkeveréses sütőben süssed addig, amíg szép aranybarna színt kap a tészta.


körtés-áfonyás galette

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...