Nos ebben a ronda télben, jöjjön egy kis szín és ízkavalkád. Tény, hogy nem egy januárnak megfelelő desszert, de ki a fenét érdekel.
Nálam bőséggel van a mélyhűtőben gyümölcs, ideje felhasználni őket. Szerintem bármilyen gyümölccsel finom lehet, de nálam a málna, kókusz, lime kombó mindent visz.
Laktózmentesen készítettem, de természetesen rendes tejből is tökéletes a végeredmény.
Hozzávalók
rizs
1 bögre rizs
1/2 bögre kókuszreszelék
8 dl kókusztej v. tej
pár csepp kókuszaroma
cukor, v. édesítő ízlés szerint
1 lime reszelt héja
1/2 dl víz
málna
1 nagy bögre málna
1/2 lime reszelt héja és leve
2 ek. cukor
sárgabarack
5 szem sárgabarack
1/2 lime reszelt héja és leve
2 ek. cukor
Elkészítés
Egy lábasba borítsd a rizst és a kókuszreszeléket. Kevés vizet önts alá, keverd össze, majd a kókusztej felét is öntsd rá, reszeld bele a lime héját. Lassú tűzön kezd el főzni, fedd le, apránként pótold a kókusztejet és párold teljesen puhára. Ízesítsd cukorral és pár csepp kókusszal. Hűtsd le.
Egy kis edénybe tedd a málnát, cukrot, lime reszelt héját és levét. Pár percig forrald és kész is.
Ugyanezt kell tenni a sárgabarackkal is. Egy kis edénybe kockázd fel, ízesítsd cukorral, a lime héjával és levével. Rövid összeforralás után el is készül.
Rétegezd a hozzávalókat öblös poharakba, langyosan és lehűtve is igazán finom desszert.
Jó étvágyat hozzá 😊
sárgabarackos-málnás kókuszrizs |