MANGÓS-MATCHÁS CHIA PUDING

Mangós matchás chia puding

 Már egy ideje ilyen pudingokkal indítjuk a napunkat. Egészséges, ad egy hatalmas energialöketet, egyszerűen összedobható, egy befőttesüvegben tudom magammal vinni és millió féle variációban elkészíthető.

A matcha nagyon finom málnával és mangóval is. Latte formájában sokat isszuk, de most a chia pudingba is belecsempésztem. Igy aztán tényleg egy igazi energiabomba született.

Próbálgassátok az ízeket variálni és biztos vagyok benne, hogy mindenki rátalál majd a kedvencére. Én már vendégeknek is adtam desszert gyanánt és mindenkinek ízlett.

Mangós-matchás chia puding

Hozzávalók

2 adag

0,33-as görög joghurt

2 ek. chia mag

3 cl. mangószörp

fagyasztott, vagy friss mangó 

1 csapott mokkáskanál matcha por

2-3cl. meleg víz

pirított magvak, nálam tökmag

Elkészítés

Mindig este kutyulom össze a joghurtot a chia maggal és a szörppel. Plusz edény sem kell hozzá, a joghurtos pohár tetejét eltávolítom, beleöntöm a szörpöt és a 2 evőkanál chia magot és alaposan összekeverem, hogy ne csomósodjon össze és mindenhova jusson a magocskákból, majd visszateszem a hűtőbe.

A matcha kívánja az édeset. Nálam cukormentes és baromi édes mangószörp került bele, igy finom volt, de nyugodtan mehet bele több, vagy még méz is.  

Másnap előveszek 2 poharat és aljába szórok felkockázott mangót.

A matcha port felöntöm picike meleg vízzel és egy kis kézimixerrel (elemes tejhabosító) krémesítem és habosítom a machát.

A matcha felét belekeverem a joghurtos chiába. A mangóra kanalazom a joghurtot, elfelezem, hogy egyenlő arányban jusson mind a két pohárba. A tetejükre öntöm a matcha másik felét, majd gazdagon megpakolom mangóval és pirított magvakkal.

Szerintem igazán mutatós és finom 💖

Mangós-matchás chia puding

RÁKÓCZI TÚRÓS POHÁRKRÉM

 

Rákóczi túrós pohárkrém

A Rákóczi túróst mindenki szereti, de bajlódni vele már annál kevesebben. 

Ezért gondoltam, hogy pohárkrémnek álcázva, sokkal egyszerűbb és gyorsabb elkészíteni és az ízorgia is garantált.

Finom, laktató, egyszerűn összedobható, nem igazán lehet vele hibát véteni.

Laktózmentesen is elkészíthető.

Amennyiben a házi morzsával sem akarsz küzdeni, akkor morzsolj bele vajas kekszet.

Ez a mennyiség 4-6 adagra elegendő, a pohár méretétől függően.

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró

25 dkg Mascarpone

2,5 dl habtejszín

1 citrom lereszelt héja

1 lime lereszelt héja

1 vanília kikapart magja

10-15 dkg cukor (ízlés szerint)

2,5 dl sárgabarack lekvár

3 tojásfehérje

3 evőkanál cukor

morzsa

15 dkg liszt

10 dkg nádcukor

10 dkg vaj

Elkészítés

A túrót törd össze alaposan, majd add hozzá a Mascarponét, cukrot, a reszelt hájakat és a  vaníliát.

Verd kemény habbá a tejszint.

Alaposan keverd ki a krémet és add hozzá a felvert habot is. 

Érdemes kóstolgatni és igazitani az ízeken, hogy kedvünkre való legyen.

Tedd a hűtőbe az elkészült krémet.

A morzsa hozzávalóit durván morzsold össze az ujjaiddal.

Szűrőpapírral takart sütőlemezre borítva, told a forró sütőbe és pár perc alatt süsd aranybarnára, majd hagyd kihűlni.

A tojásfehérjéket verd fényes, kemény habbá a cukorral.

Összeállítás

a poharak aljába morzsolj a kihült morzsából. Kevés lekvárral locsold meg, kanalazzál a krémből, majd morzsa és lekvár. Ezt folytasd, amig a pohár megtelik.

A felvert cukros tojásfehérjét töltsd csillagcsöves habzsákba és diszitsd fel vele a pohár tetejét.

Egy zsebsárkánnyal pörköld meg a szépen kinyomott habot.

Rákóczi túrós pohárkrém

TEJBERIZS POHÁRDESSZERT KARAMELLIZÁLT ANANÁSSZAL

 

Vettem egy hatalmas, gyönyörűséges ananászt. Elég gyakran vásárlok ananászt, mert imádom. Csorgó nyállal tisztogatom, hogy végre beleharapjak egy hatalmasat, de már a színe gyanúsan halovány volt, nem baj, tisztogatom tovább, majd végre eljutottam odáig, hogy felvágjam, akkor tapasztalom, hogy keményebb mint kéne és nem is igazán leveses. A lényeg az, hogy vettem egy kemény, ízetlen és fakó ananászt, ami megpucolva is több volt mint 1 kg. Soha nem jártam még igy az ananásszal, elég jól szoktam kiválasztani. Kidobni nem akartam, gondoltam mentem amit lehet, igy gyorsan készítettem egy karamellt és a többi pedig már adta magát, igy született meg ez a desszert. Ami ebben a formában már kifejezetten finom volt😋

Hozzávalók

20 dkg rizs (kerekszemű)

2 dl víz

1 l. tej (nálam laktózmentes)

2 evőkanál kókuszreszelék

2-3 evőkanál cukor

1 nagy csipet só

1 k.k. kókuszaroma

10 dkg cukor

1 evőkanál víz

1 nagy ananász

1 teáskanál étkezési keményitő

1 dl. víz

Elkészítés

Készítsd el a karamellt. 10 dkg cukorból és 1 evőkanál vízből készíts egy sötét karamellt. Egy púpos teáskanál keményítőt keverj simára 1 dl vízzel. Az elkészült karamellre öntsd rá és forrald össze. Az ananászt tedd a karamellbe és kis lángon párold meg benne.

A rizst öntsd fel annyi vízzel, hogy jól ellepje, adj hozzá egy csipet sót és kezd el főzni, kis lángon. Amikor felszívta a vizet, öntsd fel a tejjel és add hozzá a kókuszreszeléket. Egyszerre ne öntsd hozzá az összes tejet, csak apránként. Lassú tűzön, lefedve hagyd teljesen megpuhulni. Időnként keverd meg és édesítsd meg cukorral, végül mehet hozzá a kókuszaroma.

Tálaláskor az ananászból tégy alulra pár kockát, locsold meg karamellel, majd kanalazzál rá rizst, ismét jöhet az ananász és egy kis karamellszirup...addig rétegezd amig megtelik a tálalópoharad.

Langyosan és hidegen is kiváló desszert.

 

 

 

TIRAMISU POHÁRKRÉM

A világ legegyszerűbb desszertje. Tökéletes megoldás, ha hirtelen kell valamit az asztalra varázsolni. A krémbe nem került tojás, csak tejszín. Tényleg, pofon egyszerű és nem kell mindig a hagyományos formákhoz ragaszkodni. Most ilyen hangulatom volt, hogy pohárból kanalazom a tiramisut.

Hozzávalók

1 kisebb csomag babapiskóta

50 dkg Mascarpone

2,5 dl habtejszín

3-4 e.k. cukor (nálam nyírfa)

1,5 t.k. vaníliapaszta

2 dl. főzött kávé, vagy nescafe

2 ek. mandulalikőr

1 t.k. holland kakaó

friss gyümölcs a tetejére (elhagyható)

Elkészítés

Verd fel a tejszínt.

Hagyd szoba-hőmérsékletűre melegedni a krémsajtot.

Keverd simára a cukorral és a vaníliával, majd végül a felvert tejszín is.

Készíts egy nagy adag kávét, ízesítsd mandulalikőrrel, ha nincs, akkor nyugodtan hagyd ki belőle.

Törd ketté a babapiskótákat, mártsd meg a kávéban.

Rétegezd a poharakban.  Egy sor piskóta ,1 sor krém, folytasd addig, amíg van alapanyagod.

Végül hintsd meg kakaóval, pakold tele a tetejét friss gyümölcsökkel. 

Érdemes 2 órára a hűtőbe tenni, hogy összeérjenek az ízek.

Jó érvágyat 😉

tiramisu pohárkrém