 |
| almás pite |
Nem a szokványos almás pite, de mi nagyon szeretjük ezt a változatot. Bármilyen gyümölccsel elkészíthető, most az alma volt a soron.
Érdemes tenni vele egy próbát, mert isteni.
Hozzávalók
alap
25 dkg liszt
12 dkg vaj
2 evőkanál cukor
3 evőkanál hideg víz
1 csipet só
töltelék
1 kg savanykás alma
5-6 evőkanál barnacukor
1 citrom leve
1 t.k. fahéj
felső réteg
4 db. tojássárga
4 db. tojásfehérje
3 evőkanál cukor
3 evőkanál tejföl
2 evőkanál liszt
1 k.k. vanília
Elkészítés
Először reszeld le az almát egy nagyobb lyukú reszelőn. Facsard rá a cirom levét és keverd el a cukorral és fahéjjal. Tedd félre.
Készítsd el az alaptésztát. Tedd egy tálba a hozzávalókat és gyors mozdulatokkal gyúrj tésztát belőle.
Egy 23-24 centis tortaformát vajazzál ki.
Nyújtsd köralakúra a tésztát és fektesd a formába.
180 fokos sütőben elő kell sütni, ez kb. 10 perc.
Közben el kell készíteni a felső réteget.
Verd kemény habbá a fehérjét. Egy másik tálban habosítsd ki a sárgákat a cukorral, majd keverd el benne a vaníliát, a tejfölt és a lisztet. Legvégül forgasd össze a felvert fehérjével.
Vedd ki a sütőből az alapot. Ha akad egy kis darált dió, hintsd meg vele, ha nincs, akkor egy kis kenyérmorzsával.
Facsard ki a reszelt almát, simítsd az alaptésztára, majd öntsd le a tojásos keverékkel. Told vissza a forró sütőbe és süssed szép aranybarnára, kb. 30 perc.
Forrón ne vágd fel, szobahőmérsékleten szépen szeletelhető.
