BANÁNOS TÚRÓFÁNK

banános🍌 túrófánk

Roppant egyszerűen és gyorsan elkészül. Alapjaiban egy sütőporos túrófánk, de került bele 2🍌🍌 banán, sima liszt helyett tönkölybúza lisztből készült és cukor helyett eritrit édesíti. Így picikét kímélőbb, viszont elég kalória van így is benne, a Nutelláról nem is beszélve, amibe tunkolva, valami mennyei.

Hozzávalók

25 dkg érett banán (tisztítva)🍌🍌

25 dkg túró

15 dkg tönkölybúza liszt

1 csipet só

1 citrom reszelt héja🍋

3 e.k. eritrit

1 csomag sütőpor

2 e.k. búzadara

2 db. tojás

étolaj a sütéshez

porcukor a szóráshoz

Nutella mártogatni

Elkészítés

A megtisztított banánokat egy villával törd össze, majd a túróval és a reszelt citromhéjjal dolgozd el.

A lisztet keverd el a sütőporral és 1 csipetnyi sóval.

A két tojást verd fehéredésig az eritrittel, majd óvatosan vegyítsd el a túrós keverékkel, végül egy spatula segítségével dolgozd a masszához a lisztet és a búzadarát is.

Melegíts egy lábasban olajat.

Egy fagyiskanál segítségével adagolj gombóckákat a nem túlzottan forró olajba. Kis lángon kell tartani, mert a forró olajban megég a külseje, belül pedig nyers marad. Érdemes az első 1 percben fedő alatt sütni, mint a hagyományos fánkot, majd fordítás után is tedd rá a fedőt fél percre, így biztos, hogy belül is tökéletes lesz.

Egyszerre ne tégy sok fánkot az olajba, mert a duplájukra fognak dagadni és nem tudnak átsülni, ha összeérnek.

Az elkészült fánkokat szedd papírtörlőre, majd szórd meg porcukorral(eritrit).

Tálaláskor kínálj mellé Nutellát. Nagyon klasszul illik hozzá, mivel a fánkok nem igazán édesek.
Természetesen akinek nem szabad cukrot fogyasztania, vagy csak az alakját védi, ő hagyja ki a Nutellát, akkor viszont nem árt édesebbre készíteni a fánkokat.

Tipp: természetesen fehér vagy nádcukorral és sima, fehér liszttel, vagy teljes kiőrlésűvel is elkészíthető, én csak próbálom egy kicsit csökkenteni a cukorfogyasztásunkat, lisztből pedig csak tönköly fehér volt itthon. 

banános túrófánk Nutellába mártogatva

banános túrófánk Nutellába mártogatva

KÓKUSZOS-NUTELLÁS BEJGLI

kókuszos-nutellás bejgli

Az idén kipróbáltam a kókuszos bejglit is. Már többször megfordult a fejemben, de úgy döntöttem, hogy száraz és mindig elhalasztottam. Aztán most jött egy isteni szikra, hogy nutellával összeházasítva, biztos szaftos lesz a végeredmény, így gyorsan bekevertem.

Hozzávalók

tészta

Itt olvasható

Töltelék

2 rúdhoz

15 dkg kókuszreszelék

2 dl sűrített tej

1,5 dl víz

1 citrom reszelt héja

1 e.k. kókuszszirup

(vagy kevés kókuszaroma)

2,5 dl. nutella

Elkészítés

A tésztát az előző bejegyzés alapján készítsd el.

A kókuszreszeléket tedd egy fazékba, add hozzá a sűrített tejet és a vizet, reszeld bele a citromhéjat és kezd el főzni.

Addig főzd, amíg sűrű és összeálló tölteléket kapsz. A végén fokozd az ízét kevés kókuszsziruppal vagy aromával.

Hűtsd le hidegre.

A kinyújtott tésztát kend le nutellával, majd a hideg töltelék felét egyenletesen terítsd el rajta. Lehet az egész tésztát lekenni nutellával, én csak a közepére kentem egy vastag csíkban.

Szorosan tekerd fel, a végeit dugdosd vissza, kend le tojással, hagyd hűvös helyen 1-2 órát, majd megint kend le a tojással, szurkáld meg és süsd készre a 170-180 fokos légkeveréses sütőben.

kókuszos-nutellás bejgli

NUTELLÁS CSAVART CSIGÁK

Nutellás csavart csigák

Az új év sem kezdődhet édesség nélkül.

Leszakadt a hó, hókotró széles ívben elkerülte a környékemet, így itthon ragadtam, viszont a gyereknek valami nassolni valót vinnie kell holnap az iskolába, így szétnéztem itthon alapanyag ügyben és gyorsan összedobtam ezt a nagyon finom csigát. Igaz, csak 1 tojást leltem, de tökéletes lett így is.

Mostanában az összes kelt tésztába bort teszek és annyira finomak lesznek tőle. A bejglik is borral készültek az idén, és úgy gondolom minden így fog ezentúl :)

Hozzávalók

50 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

2 e.k. cukor + 1 t.k.

1 csipet só

1 tojás

13 dkg vaj

0,5 dl étolaj

1,5 dl tej

1-1,5 dl fehérbor

1/2 narancs reszelt héja 

Nutella 1 kisebb üveg

1 t.k. méz

Elkészítés

A tejet langyosítsuk meg, adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk állni  20-30 percet, hogy habosodjon fel.

Egy tálba tegyük a lisztet 1 csipet sóval, kockázzuk bele a vajat és morzsoljuk el.

Reszeljük bele a narancshéjat, adjuk hozzá a tojássárgáját, öntsük hozzá a bor egy részét ás kezdjük el összegyúrni. Jöhet az étolaj is.

Borítsuk deszkára és gyúrjuk rugalmas tésztává. A bort folyamatosan adagoljuk hozzá. A cél egy rugalmas, inkább puha tészta.

Az elkészült tésztát tegyük vissza a tálba, fedjük le fóliával és 1 órát pihentessük. 

Az elkészült tésztát nyújtsuk egy hatalmas 2-3 mm vékony  téglalappá. Csak a pulton tudtam ezt megtenni, mert hatalmas lett 53 cm volt a szélessége.

Az egyik felét alaposan kenjük be nutellával, ne sajnáljuk, de túlzásba se essünk, mert ki fog folyni, ha túl sok. A széleken hagyjunk 1-1 cm peremet.

A megtöltött kettéhajtott tésztát kicsit még dolgozzuk át a nyújtófával.

2 cm széles csíkokra szabdaljuk fel.

A csíkokat csavarjuk meg.

A megcsavart tésztát pedig tekerjük fel csigának.

A feltekert tészta végét hajtsuk vissza a csiga alá.

Sütőpapírral bélelt tepsikre pakoljuk fel és hagyjuk még kelni 15 percet.

Tojással illene lekenni, de nekem most nem volt, ezért a tojásfehérjét elkevertem 1 teáskanál mézzel és ezzel a keverékkel kentem le a csigákat sütés előtt.

180 fokon légkeveréssel 13 perc alatt gyönyörű aranybarnára sült.

Nekem 23 db szépséges csigabigám született.

Nutellás csavart csiga

ÉDES RAVIOLI BANÁNNAL ÉS NUTELLÁVAL TÖLTVE FEHÉR CSOKOLÁDÉ SZÓSSZAL

banánnal és nutellával töltött ravioli

Fejedelmi desszertet sikerült alkotnom. Ajánlom mindenkinek.

Általában nehezen veszem rá magam a tészta elkészítésére, de most hatalmas hévvel vetettem magam bele. Gyorsan elkészül, nem is értem, hogy miért nem húzódzkodom tőle.

Hozzávalók

Tészta

10 dkg liszt

1 tojás

1 csipet só

1 evőkanál kakaó

1 evőkanál olaj

Töltelék

1 banán

1 csipet fahéj

1-2 evőkanál nutella

Szósz

2 dl habtejszín

8 dkg fehér csokoládé

A recept elkészítése

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze. Nekem mániám, hogy adok hozzá kevés olajat, de tudom ez nem kell az alaprecepthez, de én így szeretem, szerintem selymesebb lesz tőle a tészta. A kakaó miatt kicsit nehezebben áll össze, ha nem boldogultok, akkor 1 kanál hideg víz azonnal segít a bajon.

Szerintem pihentetni sem kell, ezért a selymes, rugalmas tésztagolyót felezzük meg és nyújtsuk ki 2 hosszú vékony csíkra. Akinek van gépe a 6-os fokozatig nyújtsa, akinek nincs, arra fárasztó feladat vár.

Készítsük el a tölteléket. Egy banánt villával pépesítsünk, adjunk hozzá 1 leheletnyi fahéjat.

Fektessük le az egyik tésztacsíkot, kiskanállal tegyünk rá kis banánkupacokat, majd kanalazzunk nutellát a banánokra.

Egy vizes ecsettel húzzunk ragasztócsíkokat a töltelékek köré és fektessük rá a másik tésztacsíkot,  ujjal nyomkodjuk körbe, majd nekünk tetsző formával szaggassuk ki őket.

Forraljunk vizet és dobjuk lobogó vízbe a raviolit. Nagyon gyorsan elkészül, k.b. 1,5 perc. Szedjük kivajazott tálba a kifőtt tésztát.

A szószhoz forraljuk fel a tejszínt, majd kevergessük el a feldarabolt csokoládét a forró tejszínbe. Addig kevergessük, amíg fényes szósszá alakul.

Kanalazzunk a szószból a tányérokra, fektessük rá a kifőtt tésztát, reszeljünk rá fehér csokoládét és adjunk mellé pár szelet banánt.