2017. szeptember 25.

SEGÍTSÜTI 2017 ŐSZ - MÁKTORTA MASCARPONÉS SZILVAKRÉMMEL ÉS TÜKÖRGLAZÚRRAL


Megérkezett az ősz, így újra akcióba lendül a segítsüti csapata. Minden ősszel és tavasszal segít a süti egy kiszemelt alapítványnak. Zseniális az ötlet és mindig szép összeg a végeredmény - hála az egyre több lelkes licitálónak és persze a 
tökéletes szervezést és lebonyolítás felvállaló Kandikó Évának.

Az idén egy nagyon apró, viszont annál lelkesebb és elszántabb alapítványnak szeretnénk bearanyozni a működését. Ők a Völgyzugolyház.

2017-év elején megalakult a Völgyzugolyház Alapítvány a Kacifántosokért nevű szervezet, mely sérült gyermekek szüleinek összefogásából jött létre. Küldetésük a sérült/kacifántos gyermekek és családjaik támogatása, életminőségének javítása, a társadalmi integrációjuk elősegítése.

Fő projektjük egy olyan integrált fejlesztő és közösségi tér létrehozása, ahol az ellátórendszerből kiszoruló súlyos és halmozottan fogyatékos gyermekek tanuláshoz való joga teljesülhet, ahol a mindennapi fejlesztésen túl egy építő gyermekközösség tagjai lehetnek csakúgy, mint ép társaik. A napi fejlesztésen és ellátáson túl az integrált közösségi programokkal is igyekeznek az élet minden területén jelenlévő elszigetelődést megakadályozni.
Tavaly indították el tanodájukat, a Zugolydát, ahol egy óvodás és iskolás korú kiscsoporttal elkezdődtek az integrált foglalkozások az egyik tanodás gyerekszobájában. Tervük, hogy jelenlegi (ideiglenes) helyükről a végső bázisukra költözve, más sorstársak számára is megnyugtató, az igényekre célzottan reagáló, rendszerszintű megoldást biztosítsanak a társadalomból kiszoruló súlyosan és halmozottan sérült gyermekek és családjaik számára.  A helyi önkormányzat támogatásával hamarosan új helyre költözhetnek, amit a felújítások után számtalan fejlesztőeszközzel kell felszerelni.
Ebben a törekvésükben szeretnénk melléjük állni, és a süti árverésen befolyt összeget a Völgyzugolydában használható fejlesztő eszközökre költeni. Szándékunkat 30 lelkes gasztroblogger segít megvalósítani, akik a megszokott lelkesedéssel és szeretettel készítik el az árverésre felajánlott süteményeket.
Licitálni a felajánlott 30 csodás süteményre 2017. szeptember 25-én, hétfőtől egy egyszerű regisztráció után  ITT lehet, az árverés vége pedig 28-án csütörtökön 16.00 órakor lesz. Hétfőn reggel kezdenek el felkerülni a blogokba a süti felajánló posztok, nem sokkal később pedig a Segítsüti oldalán is láthatják majd az egyes darabokat, és ugyanitt tehetik meg licitjeiket is. Minden sütemény kezdő kikiáltási ára 1.000.- forint.

Ismét várjuk minden kedves támogató segítségét, mert 2009 óta töretlenül hiszünk benne, hogy a süti segít.

Szomorú, személyes tapasztalatom, hogy szinte teljesen magukra maradnak az érintett családok. Barátnőm, autista ikreket hozott a világra és évek óta tanúja vagyok kirekesztettségüknek. Képtelen megfelelő fejlesztést találni számukra, ezért napi 24 órában egyedül vívja szélmalom harcát.
Ez az alapítvány kicsi, nem harsog tőle a média, de nagyon fontos és hatalmas szükség van rájuk. 

Kérlek szépen titeket, hogy aki csak teheti nyomkodja a licitálok gombot. Mi, harmincan beizzítottuk a sütőket és megsütöttük a magunkét a nemes cél érdekében, biztos mindenki talál kedvére való nyalánkságot az elkészült művek között.



Akkor most essék pár szó, a felajánlott tortáról.
Az alap egy 20 cm átmérőjű máktorta, amit egy nagyon kellemes, enyhén savanykás, könnyed szilvás sajtkrémmel töltöttem meg. Dekorációként pedig tükörglazúrt kapott. Egyszerű kinézete ellenére egy fantasztikusan finom tortácska lett a végeredmény.

Hamarosan hozom a receptet is.






2017. szeptember 18.

RIZSES CSIRKEMELL, AHOGY ÉN SZERETEM

rizses csirkemell

Szeretném most megmutatni nektek ezt az "énféle" rizses húsételt. Nem nevezném rizottónak, mivel Jázmin rizsből van, viszont az elkészítés folyamata hasonló, de rizses húsnak sem, mert nem a hagyományos pörköltalappal készült. Mindezek ellenére nagyon finom és elég könnyen elkészíthető. Természetesen a zöldségek összetétele mindig attól függ, hogy mit találok itthon, nem kell ragaszkodni a felsoroltakhoz. Ez most jázmin rizzsel készült, de talán a basmati még finomabb hozzá.

Hozzávalók

1 csirkemellfilé
10 dkg füstölt, csípős kolbász
1 fej vöröshagyma
1 maroknyi zöldborsó
4-5 fej gomba
1 dkg szárított vargánya
1 db. kápia paprika
1 nagy paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 nagy bögre Jázmin rizs
1,5 dl fehér vagy rozébor
2-3 bögrényi víz
1 k.k. szárított rozmaring
1 babérlevél
1 t.k. vad oregánó
1 t.k. görög fűszerkeverék
3 e.k. olíva
1 dl tejszín
friss petrezselyem
friss snidling
bors
1 csipet chili pehely

reszelt sajt a tálaláshoz


Elkészítés

A csirkemellet kockázd fel. A kolbászokat karikázd, majd vágd félbe.
A hagymát tisztítsd, majd vágd apróra.
A vargányát áztasd egy bögre forró vízbe. A gombákat vágd cikkekre, a kápiát apró kockákra.
Tégy egy nagy tapadásmentes edénybe olívát, add hozzá a kolbászt és pirítsd zsírjára. Amikor kiengedte  színét, szedd egy tálba és jöhet a csirkemell és a szárított fűszerek. Amikor kezd kifehéredni a hús, mehet hozzá a hagyma.
Amikor megüvegesedett a hagyma, mehet a gomba és a zöldborsó is. Végül borítsd bele a rizst és alaposan forgasd át a többi hozzávalóval és reszeld bele a fokhagymákat.
A borral öntsd fel és kavargatva hagyd, hogy elforrjon. Amikor a bor elpárolgott, mehet hozzá a vargánya és az áztatóleve.
1 púpos t.k. sóval sózd meg, majd a végén még lehet pótolni, ha szükséges.
Amint ez a folyadék is köddé vált, kis adagonként vízzel pótold a folyadékot, miközben szorgosan kevergeted.
Nem kell lefedni, csak folyton kevergetni és pótolni a folyadékot. 15-18 perc alatt elkészül.
A legvégén keverd hozzá a felaprított petrezselymet és snidlinget, az apró kockákra vágott kápiát, a félretett kolbászt és a tejszínt. A tejszín fog adni egy kis krémességet az ételnek.
Keverd el a tejszínnel és zárd el a tüzet alatta. Amikor már nem ég a tűz, a legvégső hozzávaló a felkockázott paradicsom is mehet hozzá. A gőz puhít rajta egy kicsit, de nem lesz szétfőzve.
Frissen őrölt borsot tekerj rá, ne sajnáld.
Azonnal tálald és a kedvenc sajtodat reszeld rá, had olvadjon le rajta.

rizses csirkemell


2017. szeptember 11.

TÖLTÖTT PARADICSOMOK MENTÁS TZATZIKIVEL TÁLALVA

töltött paradicsomok, mentás tzatzikivel tálalva

Ismét nyárias a hangulatom, ezért egy igazán könnyed ebéd készült nálam, görög hangulatban.
Aki ismeri Görögországot, az tudja, hogy csodákat tudnak művelni a zöldségekkel. Persze ezeket az isteni zöldséges ételeket nem a turisták által látogatott zsúfolt éttermekben, hanem a helyiek által kedvelt, egyszerűbb kis tavernákban lehet fellelni. Ezeken a helyeken nem igazán vannak külföldieket csalogató színes angol felíratok. Onnan tudhatjuk, hogy jó helyen járunk, hogy egy-két helyi bácsi ráérősen tavlit játszik az egyik kockás terítős asztalnál, kicsit odébb egy igen hangos és népes görög család előtt roskadozik az asztal a temérdek finomságtól. Az ilyen éttermekben érdemes végig kóstolni az étlapot, lehet kérni mezéket, de a tulajdonosok maguktól is mindent kihordanak nekünk, sőt a konyhába is berángatnak, hogy könnyebb legyen a választásunk.
Szóval egyszer egy ilyen helyen kóstoltam mindenféle töltött dolgot (padlizsán, hagyma, paprika és paradicsom), imádtam.
Természetesen a tölteléket mindenki ízesítse, ahogy kedve tartja, ha kolbászt elhagyjuk, akkor vega lesz és úgy is nagyon finom, a görögök nem szoktak kolbászt tenni bele, ez csak az én fejlövésem. 

A töltelék 6 nagy paradicsom és 4 nagyobb paprika megtöltésére volt elegendő, ha kevesebbet készítenél, akkor csak fele mennyiségű rizst használj.


Hozzávalók

10 nagy, zamatos paradicsom

töltelék

1 bögre rizs (Jázmin)
1 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
5 dkg füstölt kolbász
2 e.k. zöldborsó
2 e.k. olíva
1 t.k. vad oregánó
1 babérlevél
1 k.k. rozmaring
1 k.k. bors
1 csipet chili pehely
1 t.k. só
1 csipet sáfrány
8 dkg feta
2 bögre víz
+ a kikapart paradicsomok bele

tzatziki

2 kígyóuborka
1 e.k. só
1 vödör 20%-os tejföl
2 gerezd fokhagyma
1/2 maréknyi friss menta
1 k.k. vad oregánó
1 öntet extra szűz olíva


Elkészítés

Először is készítsd el a tölteléket.
A kolbászt kockázd fel és 2 kanál olíván pirítsd át.
Amikor kiengedte a zsírját egy szűrőkanállal szedd ki a serpenyőből és tedd félre.
A visszamaradt zsiradékra dobd rá az apróra vágott vöröshagymát és dinszteld üvegesre.
Az üveges hagymára borítsd a rizst. Forgasd jól át, hogy mindenhol bevonja a zsiradék, tedd hozzá a fűszereket, majd öntsd fel a dupla mennyiségű vízzel. Amikor már langyos a víz, akkor mehet bele a sáfrány.
Forrald jól fel, sózd meg, szórd bele a zöldborsót és fedd le, a lángot pedig vedd takarékra alatta. Hagyd, hogy megpárolódjon.
Közben vágd le a paradicsomok tetejét és egy kiskanál segítségével kapard ki a belsejüket ügyelve, hogy a szélső húsa a helyén maradjon, mert az adja meg a tartásukat. A kikapart levet és húst egy tálban gyűjts össze és keverd a rizshez.
Legvégül, a már elkészült rizshez add az apróra morzsolt fetát és a megsütött kolbászkockákat.
A töltelékkel töltsd meg a paradicsomokat, nyugodtan púpozhatod.
Tedd hőálló tálba, rakosgasd rá a kalapokat, locsold meg extra szűz olívával, sózd és borsozd meg a paradicsomokat, majd told a 190 fokra előmelegített légkeveréses sütőbe 25-30 percre.

A tzatzikihez reszeld le az uborkákat (káposztareszelő) és sózd le.
Hagyd állni 10-05 percet, majd alaposan facsard ki.
Egy tálba borítsd a sűrű tejfölt, reszeld bele a fokhagymákat, keverd el, majd jöhet hozzá az uborka. 
A mentát aprítsd apróra, szórd a saláta tetejére, szórd meg oregánóval és locsold meg extra szűz olívával.

Tálaláskor kanalazd a salátát egy tányérra, lapogasd el, majd ültess rá 2 paradicsomot. 
Az elkészült paradicsomok vagy paprikák héja nagyon könnyen, egy mozdulattal eltávolíthatók. Akit zavar, húzza le.






2017. szeptember 10.

SZILVÁS-DIÓS KEVERT SÜTI


Ez most megint egy nagyon egyszerű sütemény- a szokásos kevert- de isteni finom.
Szeretem ezt a fajta kevert süteményt, mert rengeted ízvariációban elkészülhet és hihetetlen egyszerű elkészíteni. Amikor hirtelen valamit össze kell dobni, akkor a legjobb választás. Ez most már  őszi hangulatban készült, én imádtam 😃.


Hozzávalók

4 tojás
10 dkg cukor + 2 e.k.
30 dkg liszt
1 csipet só
1,5 dl joghurt
1,5 dl étolaj
1 csomag sütőpor

60 dkg szilva
10 dkg dió
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

porcukor a szóráshoz

szilvás-diós kevert

Elkészítés

A szilvákat vágd ketté és távolítsd el a magokat.
4-5 szilvát vegyél el a kupacból és azokat vágd kisebb kockákra.
A diót pörköld meg egy tiszta serpenyőben, majd vágd durvára.
A 4 tojást verd kemény, fehéres habbá a cukorral.
Amikor kész, csúcsot hagy a massza a robotgépen -akkor a joghurtot és az olajat is vegyítsd el benne.
A lisztet keverd el a sütőporral és a sóval.
Végül forgasd bele  a lisztet.
Egy elég sűrű masszát fogsz kapni, ehhez keverd óvatosan a felkockázott szilvákat és e felaprított dió felét.
Egy közepes méretű tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd simítsd bele a tésztát.
A tetejét rakd ki sűrűn a felezett szilvákkal, majd terítsd el rajta a diót.
Szórd meg a mézeskalács fűszerkeverékkel és 1-2 evőkanál cukorral.
Told a 170 fokra előmelegített légkeveréses sütőbe és süsd készre. Tűpróba ajánlott, de k.b. fél óra alatt elkészül. Minél nagyobb a tepsi, annál vékonyabb a tészta és így csökken a sütési idő. 

szilvás-diós kevert


2017. augusztus 25.

KÖRTÉS, ÁFONYÁS GALETTE

körtés-áfonyás galette

Ez a francia rusztikus sütemény a világ legjobb dolga, hiszen elronthatatlan. Akármilyen hányaveti módon összerakhatod, akkor is tökéletes lesz - és itt megjegyezném, ezt a pitét nem a szépségéért szeretjük 😜
Mivel nem kell, hogy tökéletes legyen a megjelenése, ezért roppant gyorsan is elkészül, no meg el is fogy 😁
Nálam most körtével és áfonyával készült, de bármilyen gyümölccsel isteni, de körtével vagy barackkal nagyon.


Hozzávalók

tészta

30 dkg liszt
13 dkg vaj
2 e.k. cukor
1 csipet só
3-4 e.k. hideg ásványvíz

töltelék

5 szép körte 🍐🍐🍐
1 marék áfonya
10 dkg cukor
1 k.k. étkezési keményítő
1 e.k. citromlé

kevés búzadara a tészta alá
1 e.k. vaj a lekenéshez


Elkészítés

A tészta alapanyagai legyenek hidegek - a lehetőségekhez mérten. A víz kivételével mindent tégy a késes aprítóba és dolgozd el, majd apránként adagold hozzá a vizet, ahogy kezd összeállni, borítsd deszkára és gyors mozdulatokkal gyúrd össze. Ha nincs aprítód, az sem baj, kézzel állítsd össze a tésztát.
Bugyoláld fóliába és dugd a hűtőbe 1-2 órára.
A körtéket vágd szeletekre, tedd egy tálba, facsarj rá kevés citromlevet és szórd le cukorral, hagy állni az összeállításig.


A kipihent tésztát, lisztezett felületen nyújtsd vékonyra k.b. 3 mm.
A közepétől kiindulva rakosgasd körbe a lecsepegtetett körtéket. Addig pakold, hogy maradjon a tésztakorong szélén 3-4 cm szabadon.
A körték tetejét szórd meg kevéske keményítővel, majd pakold rá az áfonyákat.
A tészta széleit hajtogasd a gyümölcsökre.
Ha van tojásod kend le azzal a széleit, én csak vajjal átkentem és gazdagon megszórtam kristálycukorral.
Egy tepsi aljára hints kevéske búzadarát és erre csúsztasd rá pitét.
A dara csak azért kell, hogy ropogós legyen a süti alja, de elhagyható.
175 fokra előmelegített légkeveréses sütőben süssed addig, amíg szép aranybarna színt kap a tészta.


körtés-áfonyás galette

2017. augusztus 20.

TÖLTÖTT KRUMPLI FETÁS PARADICSOMSALÁTÁVAL

töltött krumpli fetás paradicsomsalátával

Ez egy igazán gyorsan elkészíthető, finom ebéd vagy vacsora.
Nálunk most a lényeg a paradicsomsalátán🍅 van. Rengeteg, különböző fajta terem nálam és valami hihetetlen finom egytől-egyig. Egyszerűen nem lehet megunni és a gyerek minden áldott nap ezt kéri, én pedig szorgosan gyártom és mindig agyalok valami mellé tehető dolgon. A saláta általában 1,5 kg paradicsomból készül és 1 étkezés alatt elfogy-hárman esszük.Szerintem ez mindent elmond  a saláta imádatunkról. Így született a töltött krumpli 😛

Hozzávalók

8-10 db. nagyobb méretű burgonya

40 dkg darált sertés-marha vegyesen
1 nagyobb paradicsom 🍅
2 gerezd fokhagyma
2 e.k. kechup
2 e.k. chili szósz
1 öntet worcestershire szósz
1 k.k. kömény
1 k.k. majoranna
1 csipet fahéj
1 csokor friss petrezselyem
1 csapott e.k. só
bors
maradék feta
panko morzsa  a szóráshoz

paradicsomsaláta

1,5 kg érett paradicsom🍅🍅🍅
1 fej lila hagyma
1 csokor petrezselyem
1 marék friss menta
1 marék friss bazsalikom
1 t.k. szárított vad oregánó
1 nagy öntet fehér balzsamecetkrém
1 nagy öntet extra szűz olíva
frissen őrölt bors
1/2 citrom leve
5-10 dkg feta 



Elkészítés

Először is a burgonyákat nem kell meghámozni, csak főzd meg sós vízben. A sütnivaló fajtát jobb választani, mert az nem esik szét. Nekem ez a sárga a kedvencem.
Ügyelj arra, hogy nem kell szétfőzni a krumplit, még azelőtt zárd el alatta a tüzet, hogy késznek gondolnád.
Hagyd hűlni.
A húst borítsd egy tálba és add hozzá a fűszereket.
A kissé lehűlt burgonyákat hosszában vágd ketté.
Egy kiskanál segítségével vájd ki a közepét, ügyelve arra, hogy maradjon pereme a burgonyának.
A kikapart krumplibelet add a darált húshoz.
Gyúrd át, ízesítsd kedvedre. Nálam apró kockára vágott paradicsom, petrezselyem és morzsolt feta is került bele, de  ezt mindenki alakítsa számára megfelelően.
Az elkészült húsmasszát töltsd a burgonyába, nem baj, ha kipúposodik, úgy a szép.
A tetejét szórd meg panko morzsával, de reszelt sajtot is használhatsz.
Egy hőálló tálba fektesd le a krumplikat. Alufóliával zárd le és told a 170 fokos sütőbe. Fél óra alatt átsül, ekkor vedd le a fóliát róla, emeld a hőmérsékletet és hagyd kissé megpirulni a tetejét.
A paradicsomokat vagdosd nagy darabokra, a hagymát vékonyan karikázd fel.
Tedd őket egy nagy tálba, a friss fűszereket durvára vágva add a tál tartalmához.
Locsold meg olívával, a balzsamecetkrémmel és citromlével, tekerj rá frissen őrölt borsot, morzsold rá a fetát és szórd meg a szárított vad oregánóval.

Jó étvágyat hozzá 💗



2017. augusztus 17.

SZILVÁS LINZERCSIGA


Az egyik sütis oldalon szembejött velem ez a jópofa piteforma. Átfutottam a leírást, de nem mentettem el, így kénytelen voltam menni a saját fejem után.
Nagyon mutatós tud lenni, ha nem bénázza el az ember lánya, mint én, de azért elég vállalható lett így is.
Közben előkerült az ötletgazda is ITT olvasható az ihletadó recept.

Hozzávalók

tészta

40 dkg liszt
20 dkg vaj
2 e.k. tejföl
1 citrom reszelt héja
1 csipet só
2 e.k. cukor
töltelék
60 dkg szilva (apróbb)
1 e.k. fahéj
10 dkg cukor

2-3 e.k. olvasztott  vaj a lekenéshez


Elkészítés

A hideg vajat kockázd fel.
A lisztet öntsd egy nagy tálba. 
Add hozzá a csipet sót, reszelt citromhéjat és a cukrot. Keverd el, majd a hideg vajjal kezd el összedolgozni, közben add hozzá a tejfölt is. Gyorsan gyúrd tésztává, de nem kell agyon nyomorgatni, ahogy kezd összeállni a tészta, már kész is.
Egy zacskóba bugyoláld a masszát és a hűtőben hűtsd legalább egy órát.
A lehűlt tésztát felezd el és egyenként nyújtsd téglaalappá, ezeket pedig vágd  hosszában ketté.
Nem szabad nagyon vékonyra nyújtani, mert akkor könnyen kiszakad betöltés után. k.b. 3 mm. a jó vastagság, de ezt majd mindenki érezni fogja.
A kimagozott szilvákat 1 sorban rakd végig az egyik csíkon, szórd meg fahéjjal és cukorral, majd óvatosan tekerd fel, az illesztéseket nyomkod végig az ujjaddal és óvatosan tekerd csigának és helyezd egy kivajazott piteforma közepébe. A többi csíkkal tedd ugyanezeket és az előző csiga végéhez illesztve a következő tekerccsel folytasd a csigavonalat.

Én 4 csíkot készítettem, de megszenvedtem vele, mert szétnyílt, vagy kilyukadt. Ezért praktikusabb 6 kisebb csíkot készíteni, azok könnyen kezelhetőek.

A tetejét kend le olvasztott vajjal, vagy tejjel és szórd meg kevés cukorral és told a 170 fokra előmelegített légkeveréses sütőbe. 30-35 perc alatt elkészül.
Néhol ki fog folyni a gyümölcs leve, de ez ne zavarjon senkit, jól áll a sütinek.


szilvás linzercsiga



2017. augusztus 12.

CITROMOS KÖRTEDZSEM

citromos körtedzsem

Az idén igazán változatos dolgokat tettem el télire, panaszra senkinek sem lehet oka. Most viszont elérkezett a körték ideje. Szerintem az egyik legzamatosabb és legízletesebb gyümölcs. Természetesen lehet variálni az ízesítésen, de ezt a nagyon finom körteízt, szerettem volna megőrizni, így nagyon egyszerűen készítettem el.
Kis menyiséget adok meg, de érdemes sokkal többől elkészíteni, csak az arányokat kell betartani. Nálam többször készül kisebb mennyiség, mert mindig kevés körte marad, mert megesszük 😋

Hozzávalók

1 kg zamatos körte🍐
1 nagy citrom🍋
20 dkg cukor
1 csomag 3:1-ben zselésítő


Elkészítés

A körtéket🍐🍐 mosd meg, majd héjastul kockázd fel.
tedd egy lábasba, facsard rá egy nagy citrom levét és reszeld hozzá 1/2 citrom héját, add hozzá a cukrot.
Kezd el főzni, kevergesd. Körtétől függ, hogy mennyi idő alatt kezd el szétesni. Nálam elég volt 5-6 perc.
Amikor már jól megpuhult, add hozzá a 3:1-ben zselésítőt, forrald vele is 2-3 percet, majd szedd steril üvegekbe. Zárd le a dzsemeket és állítsd fejtetőre 5 percre.
Ha biztosra szeretnél menni, tedd dunsztba őket, én most kihagytam ezt a fázist.
1 kg körtéből csak 2 üveg lett.


2017. augusztus 8.

SZEDRES-FEHÉR CSOKOLÁDÉS KEVERT SÜTI

szedres kevert süti

A szokásos alapreceptem, de olyan finom volt, hogy meg kell osszam veletek. Nálam a szederhez mindig jár a fehér csokoládé, így a sütiben is együtt ügyködnek.

 Hozzávalók

4 tojás
30 dkg liszt
15-20 dkg cukor
1,5 dl joghurt
1,5 dl étolaj
1 csomag sütőpor
40 dkg szeder
10 dkg fehér csokoládé
1 csipet só

porcukor a szóráshoz


Elkészítés

A tojásokat törd egy tálba, add hozzá a cukrot és verd fehéredésig, habszerű legyen a végeredmény.
Az étolajat és a joghurtot vegyítsd el a tojásos keverékkel, a lisztet keverd el a sóval és a sütőporral és szitáld a folyékony alapanyagokhoz.
Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral és borítsd bele a masszát.
A fehér csokoládét törd apróra és nyomkodj pár darabot a tésztába, a többit szórd rá, majd alaposan pakold meg a szedrekkel.
170 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 35 perc alatt készre sül, de ajánlott a tűpróba.
Porcukorral meghintve tálald.



2017. augusztus 3.

FŐZÉS NÉLKÜLI ŐSZIBARACKRÉMLEVES CITROMMAL ÉS GYÖMBÉRREL

főzés nélküli őszibarackkrémleves citrommal és gyömbérrel

Ebben a hőségben olyan messzire elkerülöm a konyhát, amennyire csak lehet, a fenének sincs kedve főzőcskézni. Ezért roppant egyszerű háztartást vezetek, dinnye, limonádé, hideg krémlevesek és paradicsomsaláták.
Ezzel a levessel nem igazán lehet hibázni. Aki szereti az őszibarackot, imádni fogja és a fő előnye a finomsága mellet az, hogy 2 perc az elkészítése.

Hozzávalók

1,2 kg ízletes őszibarack
2 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)
1 kisebb citrom leve
1 dl gyömbérszirup v. 1/2 cm friss gyömbér
2, 5 dl hideg víz
1 dl habtejszín vagy kókusztejszín


Elkészítés

Húzd le a barack héját, vedd ki a magokat és kockázd a gyümölcsöt a turmixgépbe. Adjál hozzá cukrot, facsard bele a citromlevet, ízesítsd még friss reszelt gyömbérrel vagy házi gyömbérsziruppal és alaposan mixeld össze. Öntsd bele a kevéske tejszínt és a hideg vizet és megint mixeld össze. Kóstold meg, ha cukor vagy citrom kell még bele akkor pótold. Ez a barack minőségétől függ. 
A tejszínből nem kell sok, mert csak az a cél, hogy kicsit krémesebbé tegye a levest.
Alaposan lehűtve, friss barackdarabokkal tálald.



2017. augusztus 1.

DIÓS PADLIZSÁNDZSEM


Egyszer régen, volt egy bloggertalálkozó, ahova mindenki finomságokkal felpakolva érkezett. Kisildi többek között ilyet is hozott magával, egyenesen Erdélyből-azóta is erről ábrándoztam. Teljesen elájultam tőle, annyira ízlett, előtte pedig még nem is hallottam róla. Persze cukorszirupban eltett minipadlizsánokat láttam már, de sosem akartam megkóstolni-valószínű hülyeség volt ódzkodni tőle. No de a padlizsándzsem, maga a mennyország, annyira finom, hogy ezt mindenkinek ki kell próbálnia.
Csak azért nem készítettem el eddig, mert a padlizsánszezonban mindig elfoglalt és fáradt voltam, no de most eljött az én időm. A kertben roskadoznak a padlizsánbokrok a gazdag terméstől, még időm is akad, így nem tudtam tovább halogatni eme remekmű elkészítését.
Az eredeti receptet itt olvashatjátok, nálam átment némi változáson. Valamikor azt mondták nekem valahol nagyon messze, talán Izraelben, hogy vétek meghámozni a padlizsánt. Azóta is tartom magam ehhez a felfogáshoz, nem hámozom. Persze, akit zavarnak ezek a lila darabkák a produktumban, nyugodtan hámozza meg, ez csak az én fejlövésem.


Hozzávalók

1 kg zsenge padlizsán🍆
15 dkg dióbél
40 dkg cukor
7-8 dl víz
1 vaníliarúd
1 t.k. fahéj
1 k.k. citromsav
1/2 citrom reszelt héja🍋
1 dl gyömbérszirup vagy 1 t.k gyömbér
1 csomag 3:1-ben zselésítő


Elkészítés

A cukrot mérd ki, add hozzá a vizet, majd forrald össze. 
A padlizsánokat 1 centis kockákra vágd fel.
A diót vágd durvára.
A padlizsánokat borítsd a cukorfőzetbe. Eleinte lehet, hogy nem lepi el az összeset, de kevergesd és 1-2 perc után összeesik annyira, hogy ellepje. Zúdítsd hozzá a diót, keverd el.
Öntsd hozzá a gyömbérszirupot, ha nincs otthon akkor reszelj bele friss gyömbért, ha az sincs, akkor használd a szárított változatot.
A vaníliarudat hasítsd ketté, kapargasd ki a magjait és add a fazék tartalmához, a rudakat is főzd hozzá, csak üvegekbe töltéskor ne felejtsd el kihalászni őket.
A fahéjat, citromhéjat és citromsavat is tedd a fazékba.
Főzzed, kevergesd. Egy idő után kezd majd szétesni a padlizsán és sűrűsödni a főzet.
40 perc után zárd el a tüzet és hagyd a fazékban teljesen kihűlni a dzsemet.
Nekem teljesen besűrűsödött, ezért is nem tartottam magam az eredeti 1 napos várakozáshoz.
3 óra várakozás után tedd vissza a tűzre és add hozzá a zselésítőt. Nekem picike vizet pótolnom kellett, hogy ne égjen oda. Forrald fel óvatosan, kevergesd szorgosan és hagyd egyet rotyogni, majd sterilizált üvegekbe töltsd bele.
Zárd le a kupakokkal és állítsd fejtetőre pár percre.
4 kisebb üveg lett ebből a mennyiségből.

Kend kalácsra, töltsél vele palacsintát, vagy csak kanalazd magában😅



2017. július 31.

CUKORDINNYE FETÁVAL


cukordinnye fetával


Ebben a kánikulában jól esik a jéghideg dinnye, legyen az görög vagy sárga, jöhet mind. Ne de, így a sós fetával ez a szenzációs zamatú dinnye!!! Ez valami isteni. Nem is kell más se ebédre, se vacsorára. Tegnap egész nap ezt eszegettem, ma megint folytatom 😝
1 perc alatt összedobható, főzni sem kell és ellenállhatatlan ízkombó. Arról nem is beszélve, hogy a lusta háziasszonyoknak, milyen egyszerű ezzel a fenséges salátával brillírozniuk.

Hozzávalók

1 cukordinnye
15 dkg feta
1-2 csipet szárított vad oregánó
adagonként 1-2 öntet juharszirup
pár friss mentalevél
1 k.k. extra szűz olíva

Elkészítés

A dinnyét kockázd fel, egy tányéron rendezd el a kockákat. Nálam 2 tányérnyi sali lett 1 dinnyéből, de 3-ra is elegendő.
A fetából vágj egy nagy szeletet, fektesd a dinnye tetejére, szórd meg a bio oregánóval, locsold meg juharsziruppal, vagy mézzel, ha azt jobban szereted, csepegtess rá kevéske extra szűz olívát. A friss mentát tépked kisebb darabokra,  hintsd meg vele a tányért és már eheted is.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

nyomtat