MAJONÉZES RETEKSALÁTA LILA KÁPOSZTÁVAL

majonézes káposztasaláta, fekete retekkel

Kell a vitamin a szervezetnek, főleg így a tél kellős közepén. Legalábbis én ész nélkül zabálom a zöldségeket és gyümölcsöket, olyan szinten kívánom, hogy ölni tudnék értük. Gondolom, hogy kimerülőben vannak a tartalékaim.

Majonézes káposztát és majonézes retket gyakran készítek, de most gondoltam egyet és vegyítettem őket. Teljesen jól működik, gyönyörű a színe és finom.

Akit zavar a lilaság, készítse mezei fejes káposztából.

majonézes káposzta fekete retekkel

Hozzávalók

2 közepes fekete retek

1/4 fej lila káposzta

1 gerezd fokhagyma

4 dl tejföl

1 dl majonéz

2 t.k. cukor, v. édesítő

1 e.k. mustár

só

bors

1/4 k.k. tört chili

friss petrezselyem

Elkészítés

A retket tisztítsd meg, majd reszeld le, egy nagy lyukú reszelőn.

A káposztát szintén reszeld le ugyanazon a reszelőn.

Sózd meg és hagyd legalább fél órát állni.

Készítsd el a szószt. A tejölt, majonézt, mustárt, reszelt fokhagymát, édesítőt, sót és borsot keverd simára, kevés chili-vel szórd meg. 

Facsard ki a reszelt zöldségeket, majd tedd a szószba, keverd el és friss petrezselyemmel hintsd meg. 

Azonnal is fogyasztható, de jót tesz neki, ha áll 1-2 órát a hűtőben.

SAJTOS TOJÁSKRÉM PÁCOLT TOJÁSBÓL

Tojáskrém céklával pácolt tojásból

Pár éve feltettem a blogra egy céklával pácolt tojást, amit gyakorta elkészítek, mert minden alkalommal elvarázsol a gyönyörűséges színe, ami a céklának köszönhető, nem holmi mesterséges színezéknek. A pácolás menete a fenti linkre kattintva elolvasható. Most annyit változtattam rajta, hogy a céklával együtt forraltam fel a páclevet és ebbe a meleg elegybe helyeztem a még meleg főtt tojásokat és kevesebb ecetet használtam. Így sötétebb, intenzívebb színt lehet elérni.

Hozzávalók

6 pácolt tojás

10 dkg Gouda v. Cheddar

1,5 dl majonéz

1 k.k. porcukor

frissen őrölt bors

1 nagy csipet só

1 nagy csipet Cayenny bors

1/4 fej lilahagyma

friss petrezselyem

Elkészítés

A sajtot vágd egyenlő nagyságú apró kockákra.

Tedd egy tálba.

A pácléből kivett tojásokat egy papírtörlővel szárítsd meg, majd egy káposztareszelőn óvatosan reszeld a sajtra.

Sózd meg.

A hagymát aprítsd fel a lehető legkisebbre.

A majonézhez tedd az apró hagymát, picike porcukrot, borsot és öntsd a tojásra.

Óvatosan keverd el, szórj kevés hagymát, Cayenne borsot és petrezselymet a tetejére.

Snidlinggel vagy medvehagymával is készíthető a lila hagyma helyett.

Pirítóssal isteni 😮

sajtos tojáskrém

MAJONÉZES LENCSESALÁTA

majonézes lencsesaláta

A lencsét imádom. Millió féle lencse létezik és az elkészítési módjának is számos változata létezik. Szilveszterkor elmaradhatatlan nálunk a lencseleves és a vörös lencse saláta.  Engem viszont a változatosság gyönyörködtet, ezért a malacsült egyik körete a majonézes lencsesaláta volt.

Remek saláta- nemcsak szilveszterkor, önmagában vagy köretként egyaránt finomságos. Amennyiben csak salátaként fogyasztod, akkor érdemes pár karika főtt

 virslit is hozzákeverni. Ebbe most nem tettem, mert sült húst fogyasztottunk mellé.

Hozzávalók

25 dkg lencse

1 dl majonéz

3 dl tejföl

1 e.k. dijoni mustár

3 gerezd fokhagyma

1 t.k. cukor

6 centis póréhagyma

1 t.k. ecetes torma

só

bors

1 k.k. chili pehely

1 köteg petrezselyem

 főzőlé

4 babérlevél

1 e.k. só

4-5 gerezd fokhagyma

víz

Elkészítés

Az átmosott lencsét(nálam most barna lencse) tedd egy fazékba, öntsd fel vízzel, ízesítsd fokhagymával, babérral és sóval, majd főzd puhára. Ez a lencse 10 perc alatt puha lett, de fajtájától függ a főzési idő, tehát ellenőrizd az állapotát.

Szűrd le és hagyd kicsit hűlni.

Készítsd el az öntetet. A majonézt tedd egy tálba, add hozzá a tejfölt, cukrot, dijoni mustárt, borsot, chilit, tormát, reszeld hozzá a fokhagymákt és keverd simára.

A pórét vágd apró kockákra,

A lencsét és a pórét add az öntethez és alaposan keverd el.

A petrezselymet is aprítsd és végül ezt is vegyítsd el a salátában.

Fóliázd le és a hűtőben hagyd pár órát állni, hogy az ízek összeérjenek.

Hidegen tálald.

Amennyiben virslit is szeretnél hozzátenni, akkor főzd meg, karikázd fel és a legvégén add a lencséhez.

Jó étvágyat!

majonézes lencsesaláta

MAJONÉZES FEKETERETEK SALÁTA

majonézes reteksaláta

Mindig van valami amire rákattanok, most ez a majonézes reteksaláta lett a fejlövésem.

Hogy miért?? Mert finom, mert hihetetlenül egészséges, valódi vitaminbomba, mert köretnek és salátának egyaránt tökéletes, mert az ízesítését kedvedre variálhatod, mert a hűtőben tárolva még finomabb lesz és mert pár perc alatt összedobható, na még olcsó is.

Hozzávalók

2 nagyobb fekete retek

1,5 t.k. só

öntet

3 dl tejföl

1/2 dl majonéz

1 t.k. dijoni mustár

frissen őrölt fekete bors

1 t.k. édesítő

1 csipet őrölt chili

pár szál snidling

Elkészítés

A retket reszeld le egy káposztareszelőn ( én egy nokedliszaggatón szoktam 😛).

Sózd le és hagyd állni fél órát.

Közben készítsd el az öntetet. A tejfölt keverd ki a majonézzel és a dijoni mustárral. Ízesítsd cukorral vagy édesítővel, frissen őrölt borssal, egy kevéske őrölt chili-vel és apróra vágott snidlinggel. Egy kicsit édeskés legyen a szósz, mint savanykás.

A besózott retek levét facsard ki.

A kifacsart retket keverd el a szószban.

Fóliázd le és hagyd a hűtőben összeérni az ízeket.

MAJONÉZES LILAKÁPOSZTA-SALÁTA NARANCCSAL

majonézes káposztasaláta naranccsal

Nem árt egy kis vitaminbomba, így a tél vége felé.
Ugye azt tudjuk, hogy a nyers káposzta tele van rengeteg vitaminnal és minden lila zöldség rendszeres fogyasztása segít megelőzni a daganatos betegségek kialakulását. Hetente 3 x kéne nyersen fogyasztani és akkor garantált az egészségünk.

Nagyon szeretem a káposztasalátát, lehet az ecetes, majonézes, fehér vagy lila. Ez a fajta az egyik nagy kedvencem, időnként alma és hagyma is kerül bele, most naranccsal és kevés fokhagymával turbóztam fel. Egy szelet hús mellé igazán kiváló köret. 

Hozzávalók

1/2 lila káposzta

1 -2 narancs

1 nagy pohár tejföl

1/2 dl majonéz

1 púpos t.k. dijoni mustár

1 evőkanál méz

1 k.k. bors

1 gerezd fokhagyma

1 liter víz

ecet 

édesítő

1 t.k. kömény

só

Elkészítés

A káposztát reszeljük le, vagy vékonyan szeleteljük-én ezt a verziót szeretem jobban.

Egy marék sóval sóval keverjük el és 1 éjszakát hagyjuk állni.

A vízből, ecetből, köményből és édesítőből főzzünk egy salátalevet, forraljuk össze.

A káposztát facsarjuk ki, majd öntsük le a forró lével.

Hagyjuk kihűlni.

A tejfölt, mustárt és majonézt alaposan keverjük ki, reszeljünk bele 1 gerezd fokhagymát, borsozzuk és egy púpos evőkanál mézzel édesítsük meg.

Öntsük le a levet a káposztáról és keverjük össze az öntettel.

A narancsokat tisztítsuk meg és a gerezdeket vágjuk félbe és keverjük a salátához.

1 órát legalább hagyjuk a hűtőben összeérni.

MAJONÉZES UBORKASALÁTA

Ez is nagy kedvencünk. Első hallásra nem hozza izgalomba az embereket, de aki kóstolta, az imádja. Köretnek, salátának vagy csak magában fogyasztva is jól megállja a helyét, és 5 perc alatt elkészíthető.Behűtve kínáljuk!

Hozzávalók

1 kígyóuborka

1 kis doboz tejföl

1 e.k majonéz

1/2 gerezd fokhagyma

1 k.k bors

1/2 k.k. cukor v. édesítő

1 cs. petrezselyem

só

Elkészítés

Az uborkát megmossuk és héjastul apró kockákra vágjuk, megsózzuk. Közben 1 tálban elkészítjük az öntetet. A tejföl domináljon ne a majonéz, ezért nem kell hozzá túl sokat adni, a fokhagymával is óvatosan bánjunk, picike szükséges csak, nehogy elvigye az ízét. Miután jól kikevertük, a lesózott uborkát jól nyomkodjuk ki és adjuk a szószhoz, a petrezselymet aprítsuk össze és azt is keverjük bele. Díszítésként szórjuk petrezselyemmel, én belevágtam az összeset, ezért az újhagyma zöldjével szórtam meg .Hidegen kínáljuk!