FEHÉR CSOKOLÁDÉS MÁLNÁS KOCKA

 

Igazából nem tudtam, hogyan elnevezni leújabb agyszüleményemet. Valakinek van jobb ötlete, ne tartsa magában, szívesen fogadom.
Egy fehér csokoládés alap, némi kókusz ízesítéssel, olyan blondie szerűség, a tetején pedig egy krémsajtos réteg terül el. Elkészítettem áfonyával és málnával is, a lánynak az áfonyás volt a befutó, nekem pedig a málnás. Szóval nem egyszerű a döntés.
Nálam eritrit került bele cukor helyett, de természetesen cukorral is elkészíthető.

Hozzávalók

15 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

1 csipet só

10 dkg fehér csokoládé

5 dkg kókuszreszelék

15 dkg eritrit (vagy cukor)

4 db. tojás

15 dkg olvasztott vaj

1 tk. kókuszaroma

1 citrom reszelt héja

25 dkg Mascarpone

25 dkg málna vagy áfonya

1/2 citrom reszelt héja

1 tojás

1 t.k. kókuszaroma

2 t.k. étkezési keményítő

3 e.k. eritrit (v.cukor)

Elkészítés

Gőz fölött olvaszd össze a csokoládét és a vajat.

Egy tálban keverd el a lisztet, sütőport, kókuszreszeléket, eritritet és sót.

A 4 tojást keverd el a felolvasztott csokis vajjal, majd az egészet keverd simára a lisztes keverékkel és az aromával.

Sütőpapírral bélelj ki egy 25 x 25 ös tepsit, öntsd bele a masszát. Szórj a tetejére pár szem málnát vagy áfonyát.

Keverd simára a Mascarponét  az eritrittel, citromhéjjal, tojással és keményítővel.

Öntsd a massza tetejére és sűrűn szórd meg a málnával/ áfonyával.

160 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt elkészül, de érdemes a tűpróba. Rezegnie kell a tetejének, mint a kocsonya, de a tésztának szilárdnak kell lennie.

Csak teljes kehülés után lehet szeletelni, addigra megdermed a krémsajt a tetején.

áfonyás blondies

 

EPRES, SAJTTORTÁS BLONDIES (strawberry cheesecake blondies)

epres, sajtkrémes blondies


Sziasztok, remélem, hogy van még itt valaki😀
Fogom írni a blogot, nem hagytam abba, csak olyan munkahelyem lett, ami mellett semmire sem marad időm. Most is csak azért tudok írni, mert "félreléptem" és képtelen vagyok lábra állni, így kénytelen vagyok itthon "semmit tenni"😛

Ez egy roppant egyszerűen elkészíthető és isteni finom sütemény.
Van még eper, érdemes tenni vele egy próbát. de ha málna, vagy áfonya kerül a kezünk közé, azokkal sem tudjuk elhibázni, sőt....


Hozzávalók

blondies

1 bögre puha vaj
1 bögre nádcukor
1 db. lime reszelt héja és leve
1 t.k. vanília
1 db. tojás
2 bögre liszt
1/2 cs. sütőpor
1 k.k. só

sajtréteg

25 dkg. mascarpone
1 db. tojás
1 t.k. étkezési keményítő
3 e.k. porcukor (nálam eritrit)
1 lime reszelt héja
1/2 lime leve

eperszósz

25 dkg eper
1/2 lime leve
3 e.k. porcukor (nálam eritrit)
1/2 e.k. étkezési keményítő

díszítés

10 szem eper

Elkészítés

eperpüré,

egy aprítógépbe dobáld bele az összes hozzávalót, majd pürésítsd és tedd félre.

blondies,

a puha vajat habosítsd ki a nádcukorral, majd add hozzá a tojást, a reszelt lime héjat és levet.

Egy másik edényben keverd el a lisztet a sütőporral és sóval. Végül keverd el a lisztes keveréket a vajassal.

Egy sűrű tésztát fogsz kapni.

krémsajt,

a szoba-hőmérsékletű krémsajtot keverd simára a tojással, cukorral, keményítővel, a reszelt lime héjjal és levével.

Összeállítás

Egy négyzet-alakú  tepsit bélelj ki sütőpapírral.

Melegítsd elő a sütőt 175 fok, légkeveréssel.

Tedd a blondies tésztájának 3/4 részét a tepsi aljára. (Legalábbis én így tettem, de talán mutatósabb lesz a végeredmény, ha az egészet leteszed aztán a sajt és az eperszósz mehet.)

Pár karika epret szórj a tésztára.

Majd kanalazd rá foltokban a krémsajtot és a maradék tésztát.

az eperszószt is borítsd a tetejére, majd egy tűheggyel rajzolj nyolcasokat a süti tetején.

Told a forró sütőbe és 20-25 perc alatt süssed készre. Nézd meg az alaptésztát, ha az átsült, akkor készen van, mivel a sajt  és az eperszósz nagyon lágy még a tetején. Ezért a sütőből kivétel után, tedd félre 1-2 órára a sütit, hagyd teljesen kihűlni. Kihűlés után könnyen és szépen szeletelhető.