PISZTÁCIÁS (DUBAI) CSOKIGOLYÓK

 

pisztáciás csokigolyó

Gyors és finom. Szerencsére már lecsengett az őrület, úgyhogy az alapanyagok egyszerűen beszerezhetőek hozzá. Az elkészítésé roppant egyszerű és elég gyorsan is megy. 

Bevallom, mi szeretjük. Izgalmas a textúrája és a sok beledarált sós pisztácia miatt nem lesz ehetetlenül édes. Érdemes kísérletezgetni vele.

Hozzávalók

20 dkg. pisztáciakrém

1 ek. tahini

10 dkg kataifi tészta

1 ek. vaj

1 marék sós pisztácia

20 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A tésztát pirítsd le egy kevés vajon. 

A pisztáciakrémet keverd el a Tahinivel.

A lepirított tésztát a vajjal együtt szintén keverd a krémhez.

A sós pisztáciát egy aprítóban daráld le.

Egy kanálnyit tegyél félre dekorálni, a többit szintén add a krémhez.

15 percre tedd a hűtőbe ( sokáig ne hagyd ott, mert keményre dermed).

Nedves kézzel formázzál kis golyókat a masszából.

A golyók megint mehetnek a hűtőbe.

Az étcsokit vízgőz felett olvaszd fel, tehetsz hozzá egy picike olajat, úgy szebben lehet mártani.

A golyókat mártsd meg a csokoládéban és egy szilikonlapon, vagy sütőpapírral takart lemezre téve szórd meg a tetejüket a félretett sós pisztáciával, majd tedd a hűtőbe alaposan kidermedni.

pisztáciás csokigolyó

AZ ÉN DUBAI CSOKIM

 

dubai csokoládé

A 2024-es év nem érhet véget dubai csoki nélkül 😊

Hatalmas a felhajtás körülötte, ezért sokan zsigerből el is utasítják. Az eredetit nem igazán van módomban megkóstolni, mert napi pár órát van nyitva a rendelés lehetősége, viszont horror áron. Amiket itthon lehet venni valljuk be, azok nem a legfinomabbak. Ezért úgy döntöttem, hogy megyek a saját fejem után és megalkotom az én ízlésemnek leginkább megfelelő változatot.

Étcsokoládéval készült és a töltelékbe került sózott pisztácia, hogy enyhítse a tömény édességét a csokinak. 

A mennyiségeket csak körülbelül tudom megírni, mert forma függő. 3,5 cm átmérőjű és 1 cm. mély formákat használtam és lett 21 db. dubai csokim.

Hozzávalók

15 dkg kadayif tészta

5 dkg vaj

20 dkg pisztáciakrém

20 dkg étcsokoládé

1 evőkanál Tahini

5-7 dkg sózott pisztácia

1 tűhegynyi zöld ételfesték

Elkészítés

Először is el kell készíteni a tölteléket.

A tésztát pirítsd le a vajon amig szép barna lesz. Hagyd lehűlni.

A tahinit és a pisztáciakrémet keverd össze, színezd picike zöld ételfestékkel.

A sózott pisztáciát őröld le az aprítógépben és keverd a krémhez.

legvégül a vajas pirított tésztát is keverd a krémhez. Annyi tésztát adtam hozzá, hogy jó masszív legyen a töltelék, ne folyós.

Az étcsoki kétharmadát vízgőz felett olvaszd meg, majd a maradékkal szorgos kevergetéssel hűtsd vissza.

Egy ecsettel kenegesd ki a formát. Tedd 5 percre a hűtőbe és utána ismételd meg a kenegetést. Megint mehet a hűtőbe 5 percre.

Az elkészített krémmel töltsd meg a becsokizott formákat. Kicsit macerás ezt a sűrű krémet egyenletesen eloszlatni, de egy kis korong segítségével el lehet lapogatni. Megint mehet a hűtőbe 15 percre.

A csokit melegítsd vissza és öntsd a töltelékre, egy lehúzó segítségével húzd le a felesleges csokoládét a formáról és megint mehet pihenni egy hűvös helyre.

Az alaposan kidermedt csokoládékat óvatosan borítsd ki a formákból és már kóstolhatod is a dubai csokidat.

dubai csokoládé


Boldog új évet kívánok kedves olvasók! Nagyon remélem, hogy jövőre gyakrabban tudok majd jelentkezni 💗