 |
| káposztás húsgombócok sütőben sütve |
Hirtelen ötlet volt, de bevált. Egyszerű elkészíteni, remek választás egy gyors ebédnek, vagy vacsoránk.
Hozzávalók
1 kg savanyú káposzta
1 szál csípős, füstölt kolbász
1 nagy fej vöröshagyma
4 db, babér
majoránna
kömény
só
bors
kevés chili
2 gerezd fokhagyma
gombócok
60 dkg darálthús
1 kisebb bögre rizs
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 t.k. kömény
1 t.k. majoránna
1 t.k. pirospaprika
1 t.k. füstölt paprika
só
bors
2 dl víz
kevés étolaj
snidling
tejföl
Elkészítés
Karikázd fel a kolbászt és kevés zsiradékon pirítsd zsírjára. Közben a hagymát tisztítsd meg és vágd fel apróra. Tedd a hagymát a lepirult kolbász mellé és dinszteld meg. Dobáld mellé a babérokat és a fűszereket.
Áztasd ki a káposztát, majd add a hagymás kolbászhoz.
Kevergesd meg, hagyd pár percet pirulni, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Főzd 10 percet.
Közben készítsd el a gombócokat.
Főzd meg a rizst enyhén sós vízben.
Borítsd egy tálba a húst, add hozzá az elkészült rizst, 1 felaprított hagymát, a fűszereket, reszelj bele 2 gerezd fokhagymát, adj hozzá 1 bő teáskanál sót, borsozd meg és gyúrd össze. Végül gombócold ki. Nekem 12 darab gombócom lett ebből a mennyiségből.
Egy hőálló tálba tedd az elkészült káposztát, a tetejére sorakoztasd fel a húsgombócokat és told a hideg sütőbe. 190 fokon, légkeveréssel süsd addig, amíg megpirul a gombócok teteje, majd fordítsd meg őket. Ha a másik oldal is szép aranybarna és a káposzta teteje is barnulni kezd, akkor kész.
Snidlinggel elkevert tejföllel és ropogós friss kenyérrel tálalva kínáljad.
