CÉKLA CARPACCIO FETÁVAL ÉS TÖKMAGGAL

cékla carpaccio fetával és tökmaggal

 

Vendégek érkeztek és szerettem volna valami gyorsan összedobható előételt az asztalra tenni. Nem akartam egész nap a konyhában állni, de  mégis valami nem szokványos finomsággal előrukkolni. Végül erre a cékla carpacciora esett a választásom. A céklákat előző nap megsütöttem, másnap már csak tálalni kellett. Látványos, finom, egészséges. Szerencsére mindenki jóízűen elfogyasztotta.

Lehet rátenni rukklát, bébi spenótot vagy bármi zöldet, de én most elfelejtettem venni, igy kevés póréhagyma került a tetejére. Mindenki kedvére variálhatja a feltéteket.

Hozzávalók

3 db. közepes cékla

kevés olíva

1 nagy marék pirított tökmag

10 dkg feta

1/2 póréhagyma

pár levél friss bazsalikom

só

bors

oregánó

petrezselyem

öntet

1tk. dijoni mustár

1 ek. méz

1 kevés ecet

1 öntet olíva olaj

Cékla carpaccio fetával és tökmaggal

Elkészítés

A céklákat kevés olíva olaj és só kíséretében bugyoláld egyenként alufóliába és 180 fokon 1 óra alatt süssed puhára. Hagytam a sütőben kihűlni, addig is puhul.

A kihűlt céklákat eltettem felhasználásig a hűtőbe és hagytam a fóliában.

Tálaláshoz távolítsd el a héját, majd szeleteld hajszál vékonyra, ha nem megy késsel, akkor egy mandolinon gyaluld le.

A céklaszeleteket szépen rendezd el a tányérokon, vagy egy nagy lapos tálon.

A fetát morzsold rá.

A tökmagokat pirítsd le.

Az öntet hozzávalóit keverd össze.

Fűszerezd kevés sóval, borssal, oregánóval, karikázzál rá póréhagymát, esetleg szórd meg rukkolával.

Locsold meg az öntettel, hintsd meg a frissen pörkölt tökmaggal. 

Esetleg mehet rá kevés chili is.

Cékla carpaccio

SÓS KARAMELLÁS GOLYÓK

 

sós karamell golyók

Teljesen begolyóztam karácsony tiszteletére 😀 Több száz golyót készítettem el, viszont az idei év slágere ez  sós karamellás golyócska volt.

Egyszerű elkészíteni, kiadós is a mennyiség és tényleg finom.

Hozzávalók

15 dkg cukor

1 ek. víz

1,5 dl. tejszín

15 dkg. vaj vagy margarin

1 tk. só

kb. 25 dkg darált háztartási keksz

6-8 dkg dióbél

3 ek. cukor

25 dkg. étcsokoládé

2 ek. étolaj

Elkészítés

Karamellízáld meg a cukrot egy picike víz segítségével. Víz nélkül is tökéletes, de szerintem egyenletesebben pirul a cukor, ha iciri piciri vízzel elkeverem.

Amikor elérte a sötét borostyán színt, mehet hozzá a tejszín. Összekapja majd a cukrot, de a szorgos kevergetésnek köszönhetően sima masszát fogsz kapni. 

Miután összeforraltad a tejszínnel, mehet bele a vaj. Keverd simára és tedd félre hűlni.

3 evőkanál cukrot karamellízálj meg, amikor elérte a megfelelő színt, keverd hozzá a dióbelet. Egyet rottyanjon, majd borítsd egy szilikonlapra. amikor kihűlt és teljesen megkeményedett, törd bele egy aprítógépbe és őröld porrá.

A vajas sós karamellt kezd el összekeverni a darált keksszel, gyúrd addig, hogy jól formázható anyagot kapj. Először csak 10-15 dkg. kekszet adj hozzá, majd apránként adagold, amig eléred a megfelelő állagot. Legvégül gyúrd hozzá a diós karamellport.

Készíts belőle kb. 22 grammos golyókat. Tedd a hűtőbe a golyókat 1 órára.

Gőz felett olvaszd meg az étcsokoládét, adj hozzá kevés étolajat. 

Mártsd meg a golyókat a csokiban, szilikonra, vagy sütőpapírral takart sütőlemezre sorakoztasd őket. Mivel lehűtötted őket, gyorsan megköt a csokoládé. Amennyiben siettetnéd a szilárdulást, tedd a hűtőbe 5 percre. Még dermedés előtt szórd meg valamilyen díszítéssel, nálam ez arany cukorgyöngy volt és kevéske parajdi só.

sós karamell golyók

CITROMOS KEKSZEK

 

citromos kekszek

Egyszerűen elkészíthető, sok alapanyagot sem kíván, ráadásul még finom is. Kívül roppan, belül omlós. Gasztro-ajándéknak is kiváló.

Hozzávalók

10 dkg vaj

1 db. tojás

1 db. citrom reszelt héja és leve

1 cs. sütőpor

10 dkg. cukor

1 csipet só

30 dkg liszt

forgatáshoz

kristálycukor

vaníliás porcukor

Elkészítés

Keverd simára a puha vajat az egész tojással.

Reszeld hozzá a citrom héját, majd facsard bele a citrom levét is és add hozzá a 10 dkg cukrot is.

Szitáld a sütőporral és sóval elkevert lisztet a citromos egyveleghez.

Dolgozd össze a masszát, majd tedd a hűtőbe 1-2 órára.

Készíts kb. 30 grammos golyókat az alaposan lehűlt masszából.

Forgasd a golyókat először kristálycukorba, majd porcukorba.

Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire a golyókat. 170 fokra melegített sütőben 22 perc alatt süsd készre (amikor elkezd egy kis színt kapni, akkor kész).

citromos kekszek

 

citromos kekszek

MAJONÉZES RETEKSALÁTA LILA KÁPOSZTÁVAL

majonézes káposztasaláta, fekete retekkel

Kell a vitamin a szervezetnek, főleg így a tél kellős közepén. Legalábbis én ész nélkül zabálom a zöldségeket és gyümölcsöket, olyan szinten kívánom, hogy ölni tudnék értük. Gondolom, hogy kimerülőben vannak a tartalékaim.

Majonézes káposztát és majonézes retket gyakran készítek, de most gondoltam egyet és vegyítettem őket. Teljesen jól működik, gyönyörű a színe és finom.

Akit zavar a lilaság, készítse mezei fejes káposztából.

majonézes káposzta fekete retekkel

Hozzávalók

2 közepes fekete retek

1/4 fej lila káposzta

1 gerezd fokhagyma

4 dl tejföl

1 dl majonéz

2 t.k. cukor, v. édesítő

1 e.k. mustár

só

bors

1/4 k.k. tört chili

friss petrezselyem

Elkészítés

A retket tisztítsd meg, majd reszeld le, egy nagy lyukú reszelőn.

A káposztát szintén reszeld le ugyanazon a reszelőn.

Sózd meg és hagyd legalább fél órát állni.

Készítsd el a szószt. A tejölt, majonézt, mustárt, reszelt fokhagymát, édesítőt, sót és borsot keverd simára, kevés chili-vel szórd meg. 

Facsard ki a reszelt zöldségeket, majd tedd a szószba, keverd el és friss petrezselyemmel hintsd meg. 

Azonnal is fogyasztható, de jót tesz neki, ha áll 1-2 órát a hűtőben.

CITRUSOS TEJBERIZS NARANCSOS KARAMELLEL

citrusos tejberizs narancsos karamellel

Megint kellett valami gyors édesség, ez lett belőle.

Szeretem a rizst, mert számtalan módon elkészíthető, legyen az édes, vagy pedig sós. 

Volt pár szem mandarin itthon, ez adta az ötletet.

Basmati rizsből készült, de a hagyományos kerek szemű változat is tökéletes hozzá.

Hozzávalók

3 dl rizs

8-9 dl tej

4 e.k. cukor ( nálam édesítő)

1 citrom reszelt héja
1 e.k. narancsvirágvíz

5 db. mandarin

5 e.k. cukor

2 e.k. víz

1 narancs héja és leve
0,5 dl narancslé

citrusos tejberizs, narancskaramellel

Elkészítés

A  rizst főzd puhára a tejben, amibe belereszeltél egy citrom héját. Menet közben édesítsd cukorral vagy édesítővel. Amikor kész, még akkor is tegyél hozzá tejet és hagyd lefedve és ízesítsd még 1 kanál narancsvirágvízzel. Tocsogós tejberizs legyen a végeredmény.
A cukrot, kevés víz segítségével karamellizáld meg, amikor borostyánszínt kap, facsard bele egy narancs levét, add hozzá a lereszelt héját, önts hozzá kevéske narancslevet még és forrald össze. Főzd 6-8 percet, hogy kissé visszasűrűsödjön, majd hagyd lehűlni.
A mandarinokat tisztítsd meg, vágd kisebb darabokra.

összeállítás

Tégy a pohár aljába pár darab mandarint, kanalazzál rá rizst, rétegezzél rá megint mandarint, tégy rá 1-2 kanál karamellt, majd megint rizst, mandarint és karamellt.

citrusos tejberizs, narancsos karamellel

NAAN KENYÉR

naan kenyér

Szerintem mindenki ismeri ezt a nagyon egyszerű indiai kenyeret, de úgy gondolom, hogy megér egy posztot.

A neten millió-egy recept  kering, mindenki esküszik a sajátjára, de bevallom fogalmam sincs arról, hogy mi az eredeti alaprecept. A másik gond vele, hogy az eredetit tandori kemencében sütik, ami nem igazán kivitelezhető otthoni körülmények között.

Ez itt az én változatom, szerintem tökéletes a maga módján, mi nagyon szeretjük. 

Hozzávalók

30 dkg liszt

3 g. szárított élesztő

1 t.k. cukor

1 t.k. só

1 t.k. sütőpor

1,5 dl langyos víz

5 dkg lecsepegtetett joghurt v. tejföl

2 e.k. olíva

5 dkg vaj a kenegetéshez

Elkészítés

A langyos vízbe tedd az élesztőt és a cukrot, keverd el. Nem kell sokáig állni hagyni, csak addig amíg előkészülsz.

Egy tálba szitáld a lisztet, a sütőporral és a sóval együtt.

Öntsd rá az élesztős vizet, add hozzá a joghurtot-ha nincs otthon, jó a tejföl is.

Végül mehet bele az olíva is.

Dolgozd össze, mikor összeáll tedd lisztezett felületre és gyúrd tésztává. Elég lágy és kissé ragacsos, ha szükséges még adj hozzá kevéske lisztet.

Az elkészült tésztát tedd vissza a tálba, takard le és hagyd pihenni legalább 30 percet.

A pihenés után, vágd 6 egyenlő részre, egyenként gombócozd ki.

Lisztezett felületen nyújtsd nagyon vékonyra. Lehet kör vagy hosszúkás, olyanra formázd, ami neked szimpatikus.

Egy serpenyőt hevíts nagyon forróra.

Az alját kend le a vajjal, majd mehet bele a tészta.

Gyorsan hólyagosodni kezd, k.b.  1-1,5 perc után fordítsd meg, a másik oldalán is 1 percet kell sütni.

Az elkészült naan kenyereket egy konyharuhára tegyed és azonnal bugyoláld bele, hogy melegen és puhán tartsa.

naan kenyér

naan kenyér

SÁRGABARACKOS-MÁLNÁS BÖGRÉS SÜTEMÉNY

sárgabarackos-málnás bögrés süti

Mert a sárgabarack  és a málna nagyon finom együtt. Ezt az egyszerű süteményt a mennyekbe emeli. Hihetetlen iramban fogyott, mindenki imádta.

A 3,3-as joghurtos pohárral mértem a mennyiségeket.

Hozzávalók

2 bögre liszt

2/3 bögre cukor (lehet több is)

1 bögre joghurt

1/3 bögre étolaj

1 tojás

1 citrom reszelt héja

1/2 vaníliarúd kikapart magja

1 t.k. szódabikarbóna

1/2 tasak sütőpor

pár csepp citromlé

1/2 kg sárgabarack

2/3 bögre málna 

Elkészítés

A barackokat felezd el.

A lisztet és a cukrot keverd el a sütőporral és a szódabikarbónával.

A joghurtot, az étolajat és a a tojást is keverd el egymással.

Majd a két keveréket egyesítsd.

Ízesítsd a reszelt citromhéjjal, 1-2 csepp citromlével és a vaníliával.

Legvégül óvatosan szórd bele a málnát.

Egy 30 x 30 cm-es tepsit bélelj ki sütőpapírral és borítsd bele a masszát.

A tetejét sűrűn pakold tele a sárgabarackokkal, majd told a 175 fok, légkeveréses előmelegített sütőbe.

Nem kell hozzá gép, elég egy fakanál a kikeveréshez.

25-30 perc perc alatt elkészül, tűpróba ajánlott.

Tipp: a sütőpapírt érdemes a csap alá tartani, majd alaposan kinyomkodni belőle a nedvességet. Így könnyen alakítható és minden tepsit egyszerű így kibélelni.

sárgabarackos-málnás bögrés sütemény

CSEVAP RIZSES LECSÓVAL

rizses lecsó

Nagyon egyszerű ételt hozok most, de annál finomabb. Nyáron simán elélek a lecsón, de nem árt néha egy kis változatosság.

Grilleztünk és bekevertem nagy adag csevapot, de végül maradt belőle. Gondoltam egyet, zsemlemorzsában megforgattam, hogy kapjon egy ropogós réteget - így már nem igazán csevap, de nem tudtam jobb nevet kitalálni neki, eredetileg faszénen sütik és 3 féle húsból készül és nem forgatják morzsába - aztán rizses lecsóval tálaltam.

Hozzávalók

30 dkg sertés darált

30 dkg marha darált

(mehet bele bárány is, nálam most kimaradt)

1 nagy fej v. hagyma

2 gerezd fokhagyma

1 t.k. bors

1,5 t.k só

1 k.k. kakukkfű

1 k.k. szódabikarbóna

zsemlemorzsa a forgatáshoz, de ez elhagyható

1 kg paprika

4 szem paradicsom

1 nagy v. hagyma

2 gerezd fokhagyma

1 e.k. pirospaprika

1 k.k. chili pehely

só

bors

picike majoranna

2 e.k. étolaj

1 bögre rizs ( nálam basmati)

2 bögre víz

Elkészítés

Az alaposan ledarált húsokat tedd egy tálba. A hagymákat reszeld le, vagy aprítsd a lehető legapróbbakra és add a húshoz, fűszerezd, sóval, borssal, kakukkfűvel és paprikával, adj hozzá kevés szódabikarbónát és gyúrd össze. A hűtőben pihentesd pár órát, de előző nap is elkészíthető.

Az összeért masszából formázzál kis kolbászkákat és grillezd meg, vagy forgasd meg morzsában és kevés olajon pirítsd meg.

A lecsóhoz vágd fel a hagymát, paprikát és paradicsomot.

Olajon fonnyaszd meg a hagymát , majd zúdítsd rá a paprikát és paradicsomot, Ízesítsd sóval, borssal, paprikával, egy kis csípőssel  és majoránnával és párold puhára. 

Közben egy bögre rizst főzzél készre 2 bögre vízzel és 1 t.k. sóval.

Az elkészült rizst keverd el, az elkészült lecsóval.A kisült csevapokat ferdén vágd ketté.

Helyezd a rizses lecsót a tányérra és sorakoztasd fel a tetején a félbevágott húsokat.

Friss snidlinggel hintsd meg, az üdeség kedvééért.

BANÁNOS-CITROMOS GRÍZES PITE CITROMOS KARAMELLEL

banános-citromos grízes pite citromos karamellel

Mostanság kevés időm jut a sütés-főzésre, mivel kitaláltam magamnak, hogy pár leselejtezett bútoromat újjá varázsolom és ez minden időmet és energiámat felemészti. Enni viszont kell, így a lehető legegyszerűbb dolgok kerülnek az asztalra. 

Igen, megint egy grízes pite, hasonló az alaprecept az előzőhöz, de merőben más. Nekem mostanában ez a kedvencem, mert 30 percen belül elkészül és isteni finom.

Érdemes tenni vele egy próbát, így az eperszezon kellős közepén is, mert baromi finom a citrom, banán és karamell együtt, a tésztája pedig igazán könnyű és légies.

Hozzávalók

süti

10 dkg liszt

10 dkg búzadara

10 dkg nádcukor

1/2 tasak sütőpor

1/2 k.k. szódabikarbóna

2 tojás

0.8 dl étolaj

22 dkg tejföl

3 banán🍌🍌🍌

1 citrom leve és héja🍋

1 evőkanál nádcukor megszórni

citromos karamell

4 e.k. nádcukor

1 e.k. víz

1/2 citrom leve

1 citrom reszelt héja🍋

1 dl. víz

1 t.k. étkezési keményítő  

Elkészítés

Végy elő 2 tálat.

Az egyikbe üssed a tojásokat, mérd hozzá a cukrot és habosítsd ki.

A másikba mérd bele a lisztet, darát, sütőport és szódabikarbónát, majd keverd el.

A kihabosodott tojásokhoz add az olajat, majd a simára kevert tejfölt és vegyítsd el a tojáshabbal. 

Reszeld hozzá a citromhéjat, majd a száraz hozzávalókat is borítsd ebbe a tálba. Óvatosan egyneműsítsd és közben facsard bele a citrom levét is.

25 x 25 centis tepsit bélelj ki nedves, szilikonos sütőpapírral és borítsd bele a masszát.

A banánokat tisztítsd meg, majd hosszukban vágd ketté őket és átlósan fektesd a a szeleteket a tészta tetejére.

Nádcukorral szórd meg a süti tetejét.

A sütőt melegítsd elő 175 fok légkeverésre és told a forró sütőbe 20 percre. 

Az elkészült süteményt fordítsd rácsra és hagyd lehűlni.

A karamellhez tégy 4-5 evőkanál nádcukrot egy vastag talpú lábaskába. 1 evőkanál vízzel keverd el a cukrot, majd hagyd a tűzön, de tovább ne kevergesd.

1 dl. vizet keverj el 1 teáskanál étkezési keményítővel.

Amikor már borostyánszínű a főzet, öntsd fel a keményítős vízzel.

Reszeld bele a citromhéjat, facsard bele a citromlevet és hagyd jól összeforrni 2-3 percet.

Hűtsd le, öntsd cumiba.

A lehűlt pitét locsold meg a  karamellel, díszítsd egy-két szelet banánnal, majd fogyaszd jó étvággyal.

banános-citromos grízes pite citromos karamellel

TANGZHONG SAJTOS - OLÍVÁS CSIGA

tangzhong sajtos csigák

Az előző bejegyzésemben írtam bővebben erről a csoda technikáról. Az már biztos, hogy a kakaós sokkal jobban mutat, de én mindenképpen ki szerettem volna próbálni egy sós változatát is. A kakaós csigák tésztája volt a kiinduló, de lefeleztem és egyszerűsítettem, nem került bele tojás és tej sem. Persze, aki tejmentesen étkezik, sajnos ő kénytelen lesz a sajtot is kihagyni belőle, de a tészta egy jó kiinduló alap lehet számára.

 Az az igazság, hogy ezek nem annyira fotogének, de eszméletlen finomak. Az alja és teteje kissé roppan, belül pedig foszlós és puha, no meg ízletes az extra szűz olívától és a sajttól.  

Kicsiket készítettem, mert party falatkáknak szántam (22 db.), de szerintem rendes, normál méretű kifliknek formázva lenne a legtökéletesebb. Egyszerűen abbahagyhatatlan. Viszont még bele fogok nyúlni ebbe a receptbe, mert ki szeretném próbálni, hogy a második nyújtás után is lekenem és sajtozom, akkor foszlósabb lenne. 

Hozzávalók

tangZhong

3 dkg. liszt

15 dkg. víz

tészta

15 dkg tangzhong

40 dkg tönköly búza fehér liszt

1 cs. szárított élesztő

1,2 dl víz

1 t.k. cukor

1,5 t.k. só

3 e.k. extra szűz olíva

réteg

1/2 dl extra szűz olíva

5 dkg sajt

extra szűz olíva a lekenéshez

reszelt sajt és fekete szezám a szóráshoz

Elkészítés

Először is a tangzhong elkészítése. Mérj ki 3 dkg lisztet és 15 dkg vizet egy lábasba. Nem őrültem meg, hogy dkg.-ban adom meg a víz mennyiségét, csak nekem így a legegyszerűbb pontosan kimérni a mérlegen.

Főzd fel 65 fokig, miközben folyamatosan kevered. Ha nincs hőmérő, akkor addig főzd, amíg a fakanál barázdákat hagy az edényben.

Takard le és hagyd szoba-hőmérsékletűre hűlni.

Az élesztőt szórd langyos vízbe, add hozzá a cukrot és várd meg, amíg kis buborékok képződnek.

A lisztet tedd egy edénybe, de csak 38 dkg.-ot, add hozzá a kihűlt tangzhong-ot , sót, az élesztős vizet és olívát, dolgozd össze.

Borítsd lisztezett deszkára és gyúrd rugalmasra. Kicsit ragacsos a tészta, ezért add hozzá a maradék lisztet és lisztezd is alatta.

Amikor elkészült, fóliázd le és meleg helyen hagyd 1 órát kelni.

A megkelt tésztát lazán mozgasd át, majd lisztezett deszkán nyújtsd vékonyra.

Kend le az olívával, reszelj rá jófajta ízes sajtot (nálam füstölt).

A tészta két végét hajtsd középre, majd hajtsd ketté.

Fordítsd el 90 fokban, nyújtsd ki vékonyra, majd ismét középre hajtsd a két végét, majd középen ketté.

Ezután nyújtsd hosszú csíkká.

Vágd háromszögekre és a vastagabb végénél kezdve tekerd fel. Ha vastagnak gondolod a tésztát, akkor finoman nyújts egyet a háromszögeken. 

Minél szélesebb az elkészült tésztacsík, annál ducibb csigákat tudsz tekerni belőle.

A hagyományos csigákhoz csak egyenes csíkokat kell vágni.

A feltekert tésztákat tedd sütőpapírral fedett tepsikre, hagyd 20 percet pihenni, majd kend le olívával és szórd meg sajttal, szezámmal, köménnyel.. bármivel, amit szeretsz.

170 fokos légkeveréses sütőben, süsd aranybarnára k.b. 16 -18 perc, persze ez mérettől is függ.

Hasonló recept ITT

SAJTOS-TOJÁSOS RIZSFASÍRT MAJONÉZES KÁPOSZTASALÁTÁVAL

Maradt egy adag főtt basmati rizsem és egy fél fej lila káposztám. Aztán nem volt kedvem boltba se menni így- igen csak gazdaságosan - ebből kreáltam meg a vacsorát.  Meglepő módon finom lett, jól kiegészítette a saláta és egyáltalán nem hiányzott mellőle a hús.

A rizspogácsákat elég szerényen fűszereztem, viszont mehet bele minden, ami otthon van-friss fűszerek, sonka, zöldségek, hagyma, gomba....., nem kell az általam leírtakhoz ragaszkodni.

Hozzávalók

rizsfasírt

30 dkg főtt basmati rizs

1 tojás

1 e.k. mascarpone

2 főtt tojás

10 dkg reszelt sajt

só

bors

1 csipet chili

zsemlemorzsa

étolaj a sütéshez

káposztasaláta

1/2 fej lila káposzta

1 e-k só

2 dl tejföl

1 dl majonéz

1 t.k. dijoni mustár

1 t.k. cukor

1 csipet só

frissen őrölt bors

friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

Sós vízben főzd meg a basmati rizst, ha esetleg nincs maradékod.
Tedd egy tálba, üss bele 1 tojást és adj hozzá 1 evőkanál mascarponét (ha nincs, akkor tejföl vagy majonéz is mehet bele, de el is hagyható, mert a tojás összetartja).
Főzz keményre két tojást, tisztítsd meg és egy egy kis lyukú reszelőn reszeld a rizshez.
Válasszál egy ízes, kemény sajtot, lehet füstölt is vagy parmezán jellegű és ezt is reszeld a masszához.
Ízesítsd sóval, frissen őrölt fekete borssal és kevés chili -vel, majd dolgozd össze.
Vizes kézzel formázzál belőle pogácsákat, forgasd zsemlemorzsába , majd forró olajban pirítsd aranysárgára, mind a két oldalát.
A lila káposztasalátához a legjobb az aprítógépet használni. Nagyon klassz állagúra varázsolja.
A felaprított káposztát sózd le és hagyd 1 órát állni.
Az öntethez a majonézt, tejfölt és mustárt keverd el. Tégy bele cukrot, mert az a kis édes íz jól illik a salátához, őrölj bele borsot és kész is.
A káposztát facsard ki, hogy a sós lé távozzon belőle, majd keverd az öntethez.
Tálaláskor halmozd a salátát a tányérra, fektesd rá a rizsfasírtokat, majd az üdeség és a szín kedvéért, hintsd meg friss petrezselyemmel.

sajtos-tojásos rizsfasírt majonézes lila-káposztasalátával

SZILVÁS-DIÓS KEVERT SÜTI

Ez most megint egy nagyon egyszerű sütemény- a szokásos kevert- de isteni finom.

Szeretem ezt a fajta kevert süteményt, mert rengeted ízvariációban elkészülhet és hihetetlen egyszerű elkészíteni. Amikor hirtelen valamit össze kell dobni, akkor a legjobb választás. Ez most már  őszi hangulatban készült, én imádtam 😃.

Hozzávalók

4 tojás

10 dkg cukor + 2 e.k.

30 dkg liszt

1 csipet só

1,5 dl joghurt

1,5 dl étolaj

1 csomag sütőpor

60 dkg szilva

10 dkg dió

1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

porcukor a szóráshoz

szilvás-diós kevert

Elkészítés

A szilvákat vágd ketté és távolítsd el a magokat.

4-5 szilvát vegyél el a kupacból és azokat vágd kisebb kockákra.

A diót pörköld meg egy tiszta serpenyőben, majd vágd durvára.

A 4 tojást verd kemény, fehéres habbá a cukorral.

Amikor kész, csúcsot hagy a massza a robotgépen -akkor a joghurtot és az olajat is vegyítsd el benne.

A lisztet keverd el a sütőporral és a sóval.

Végül forgasd bele  a lisztet.

Egy elég sűrű masszát fogsz kapni, ehhez keverd óvatosan a felkockázott szilvákat és e felaprított dió felét.

Egy közepes méretű tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd simítsd bele a tésztát.

A tetejét rakd ki sűrűn a felezett szilvákkal, majd terítsd el rajta a diót.

Szórd meg a mézeskalács fűszerkeverékkel és 1-2 evőkanál cukorral.

Told a 170 fokra előmelegített légkeveréses sütőbe és süsd készre. Tűpróba ajánlott, de k.b. fél óra alatt elkészül. Minél nagyobb a tepsi, annál vékonyabb a tészta és így csökken a sütési idő. 

szilvás-diós kevert

SZEDRES-FEHÉR CSOKOLÁDÉS KEVERT SÜTI

szedres kevert süti

A szokásos alapreceptem, de olyan finom volt, hogy meg kell osszam veletek. Nálam a szederhez mindig jár a fehér csokoládé, így a sütiben is együtt ügyködnek.

 Hozzávalók

4 tojás

30 dkg liszt

15-20 dkg cukor

1,5 dl joghurt

1,5 dl étolaj

1 csomag sütőpor

40 dkg szeder

10 dkg fehér csokoládé

1 csipet só

porcukor a szóráshoz

Elkészítés

A tojásokat törd egy tálba, add hozzá a cukrot és verd fehéredésig, habszerű legyen a végeredmény.

Az étolajat és a joghurtot vegyítsd el a tojásos keverékkel, a lisztet keverd el a sóval és a sütőporral és szitáld a folyékony alapanyagokhoz.

Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral és borítsd bele a masszát.

A fehér csokoládét törd apróra és nyomkodj pár darabot a tésztába, a többit szórd rá, majd alaposan pakold meg a szedrekkel.

170 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 35 perc alatt készre sül, de ajánlott a tűpróba.

Porcukorral meghintve tálald.