GÖRÖGDINNYE LIMONÁDÉ

görögdinnyés limonádé

A sárgadinnyés🍈 limcsi után, itt a görögdinnyés🍉 verzió.

Hatalmas és mézédes dinnyét vettem, amit képtelenség volt megenni, már a fülünkön jött ki. Ekkor gondoltam egyet és a turmixba tettem a maradékot. Először nem ízlett, de aztán sikerült finomra varázsolnom.

Hozzávalók

1,5-2 kg görögdinnye🍉

1/2 citrom leve

1 dl gyömbérszirup

0.5 l. víz

mentalevelek

jégkocka

Elkészítés

A dinnyét kockázd fel és turmixold le. A dinnye kimagozásával én nem kínlódtam. Turmixolás után egy gyümölcsmosón - vagy nálam nokedliszaggató volt kéznél - szűrd át a magokat.

Öntsd a leszűrt dinnyelevet egy kancsóba és öntsd fel kevés hideg vízzel, ízesítsd citromlével és édes gyömbérsziruppal, szórj bele mentaleveleket és alaposan keverd el. Jégkockákra, citromkarikára és dinnyegolyókra öntve szervírozd.

A dinnye ízétől is függ a végeredmény, lehet több citrom vagy kevesebb gyömbér kell bele, kóstolgasd.

Magában a leturmixolt dinnyelé elég édes és jellegtelen, ha sok vízzel húzod fel, akkor cukros vízre emlékeztet, tehát kell bele valami plusz íz is. Nálam a gyömbér, citrom és menta kombó vált be, de nyugodtan lehet más ízekkel is kísérletezni.

Vodkával vagy tequila-val is érdemes megízlelni🍸

Gyömbérszirup recept ITT olvasható.

GYÜMÖLCSSALÁTA

Ebben a nagy hőségben se főzni se enni nincs kedve az embernek. Én úgy vagyok most, hogy minden jöhet ami hideg és nagy a folyadéktartalma. 

A gyümölccsel én önmagában is tökéletesen elvagyok, de azért nem árt néha megbolondítani egy picikét.

Hozzávalók

mangó

szőlő

ananász

alma

kivi

barack

dinnye

citrom

lime

friss menta

méz

víz

fehér rum

Elkészítés

Kockázzuk fel a gyümölcsöket.

Mézből, citromból, lime-ból, a reszelt héjából és vízből főzzünk egy kis szirupot amit lehűtünk.

Egy nagy tálba tegyük a felaprított gyümölcsöket, öntsük rá a lehűtött szirupot. Kevés friss mentát vágjunk apróra és azt is keverjük bele.

Vegyük ketté a salátát és az egyik felét locsoljuk meg fehér rummal, majd tegyük 1-2 órára a hűtőbe.

Így gyerekek és felnőttek is jól járnak.

MANGÓ ÉS SÁRGADINNYE CSILIVEL

Nálam előfordul, hogy első hallásra fura dolgokat készítek, nos ez az lehet.

Csak akkor finom, ha mézédes a dinnye és a mangó is. Most, sikerült megvásárolnom életem legédesebb dinnyéjét és mangóját, mint a méz olyan volt mind a kettő. Így remek alkalom nyílt az élvezetek fokozására.

Villám gyorsan elkészül, szerintem látványos is, és új dimenziókba emeli eme nemes gyümölcsök fogyasztását.

Valóban fura lehet elsőre, de a következő falatot már imádni fogjuk, majd reménykedünk abban, hogy sosem fog elfogyni, mert folyamatosan csak tömnénk magunkba.

Szükségünk lesz hozzá 1 érett sárgadinnyére, 1 érett mangóra, őrölt csilire, csilipehelyre és egy fél lime levére.

A gyümölcsöket tisztítsuk meg és vágjuk hosszúkásra. Tegyük egy pohárba és szórjuk meg a csilikkel, nyomjuk rá a lime levét és már fogyaszthatjuk is. Friss mentával is megszórhatjuk.

SÖRBEN SÜLT CSÜLÖK HAGYMÁS - ALMÁS BURGONYAÁGYON

Nem volt kedvem malacot sütni  újévre, hanem egy szép nagy csülköt tálaltam ebédre. Ritkán kerül az asztalunkra, mert istentelen nehéz étel, de nagyon finom ezért ritkán bűnbe esek. Igaz a lányokkal halálra esküdöztünk, hogy elsejétől kőkemény diéta következik, na eddig tartott-semeddig. 

Hozzávalók

1 nagy hátsócsülök

1 kg burgonya

3 vöröshagyma

1 fej fokhagyma

2 alma

1 sárgarépa

1 üveg sör

1 tk csilipehely

1 tk kömény

1 kk bors
friss rozmaring

só

A főzőléhez

víz

só

kevés almaecet

5 babér

1 tk kömény

6 borókabogyó

1 tk mustármag

8 egész bors

pár gerezd fokhagyma

Elkészítés

Először is főzzük puhára a csülköt. Tegyük egy nagy lábasba, öntsük fel jó sok vízzel, a vízbe pedig tegyük az ízesítőket. Nekem majd 2 óra alatt lett puha. 

A burgonyát tisztítsuk meg és vágjuk nagy gerezdekre. Tegyük nagy tepsibe. Az almát szintén gerezdekre vágjuk és a burgonyához adjuk, majd jöhet a répa és a vastag karikákra vágott hagyma. A fokhagymát csak gerezdenként szórjuk hozzá. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg köménnyel és durvára vágott csilivel. Pár rozmaring ágacskát is keverjünk közé.
A csülköt vegyük ki a főzőléből. Szárítgassuk meg a bőrét. Dörzsöljük be sóval, borssal és kevés köménnyel. A húsát szurkáljuk meg és tűzdeljük meg fokhagyma gerezdekkel, a bőre alá is nyomjunk, de ne sértsük meg a bőrt. Helyezzük a burgonya mellé és locsoljuk meg kevés olajjal. A tepsit öntsük fel sörrel és tegyük 220 fokos sütőbe.  A burgonyák 20-25 perc alatt ropogósra sülnek. Vegyük ki a köretet a csülköt pedig süssük és forgassuk addig, amíg szép pirosra és ropogósra sül.

SÁRGADINNYÉS JÉGKÁSA

Igazából nyáron kellett volna posztolnom, de szerintem most sem késő ebben a csodás őszi nyárban. Miközben írom ezt a bejegyzést éppen kortyolgatom még a maradványait. Egészséges, gyors és finom..Kell ennél többet tudnia egy italnak??? Felnőtteknek nyugodtan tehetünk bele némi alkoholt, mondjuk Bacardi-t vagy amit éppen találunk otthon, de önmagában is tökéletes hűsítő.

Nekem szerencsére van egy spéci gépem, amivel pillanatok alatt porrá lehet zúzni a jeget és csodásan felhabosítja az italt. Szerintem egy nagyon erős turmix vagy aprítógép is megteszi.

Hozzávalók és elkészítés

1 egész sárgadinnye

1-2 ek méz

5 mentalevél

1/2 lime leve

20-25 db jégkocka

Mindent a gép tartályába teszünk és pillanatok alatt sűrű, habos finom jeges italt kapunk.

SÁRGADINNYE KRÉMLEVES LIME-MAL ÉS PIRÍTOTT MANDULÁVAL

Végre a dinnye is érik a kertben! Ahogy elnézem ebből is rengeteg fog teremni. Leszedtem az elsőt és már járt az agyam, hogyan lehet majd hasznosítani a tömérdek dinnyét.  Egy igazán egyszerű, gyors és ízletes leves készült az első saját termesztésű óriás sárgadinnyéből.

Hozzávalók

1 db sárgadinnye

3 ek cukor (nyírfa)

4 mentalevél

1 lime leve és reszelt héja

1 kk vanília kivonat

2 dl tejszín

3 dl víz

1/2 dl rum

1 kk keményítő

Tálaláshoz

1 lime héja

pirított, szeletelt mandula

menta

Elkészítés

A dinnyét felkockázzuk, és készítünk pár golyót is, majd levesbetétnek, ezeket félretesszük. A cukorral és vízzel főzzük kb. 5 percig, és beízesítjük a mentával, lime- mal és vaníliával. Összeturmixoljuk, a tejszínt elkeverjük a keményítővel , hozzáadjuk és megint összeforraljuk. Ekkor én nyakon-öntöttem rummal, mert valami hiányzott, forraltam 1-2 percet, majd lehűtöttem. Tálaláskor, pirítottam mandulát, a dinnyegolyókat a levesbe tettem, meghintettem a mandulával és lime héjat reszeltem a tetejére.Nagyon finom volt!

HŰSÍTŐ PARADICSOMOS DINNYELEVES FETÁVAL

Kicsit meglepő lehet a kombináció, de igazán hűsítő a nagy melegben. Természetesen számomra a legvonzóbb, hogy nem kell főzni és 3 perc alatt elkészíthető. Nem árultam el, hogy mivel etetem kedves családomat. Hatalmas találgatások zajlottak, a dinnyegolyókat felismerték, mint levesbetétet.....ennyi.

Hozzávalók

1/2 görögdinnye 

2-3 paradicsom

1 kisebb v.hagyma

1/2 citrom leve

1 kk friss bazsalikom

só, bors

2 ek balzsamecet

2 ek szűz olíva

2 ek darált mandula

friss menta

feta sajt

olívabogyó

Elkészítés

A dinnyét kimagozzuk és felkockázzuk. Az 1/4-ből golyókat vájunk betétnek. A paradicsomokat meghámozzuk és szintén kockázzuk. A hagymát is felaprítjuk. A turmixba tesszük a mandulát, hagymát, dinnyét, paradicsomot és a fűszereket, citromlevet, szűz olívát és balzsamecetet. Alaposan összeturmixoljuk. Tányérokba merjük és darabolt olívával, fetasajttal és friss mentával megszórva tálaljuk.