HŰSÍTŐ PARADICSOMOS DINNYELEVES FETÁVAL

Kicsit meglepő lehet a kombináció, de igazán hűsítő a nagy melegben. Természetesen számomra a legvonzóbb, hogy nem kell főzni és 3 perc alatt elkészíthető. Nem árultam el, hogy mivel etetem kedves családomat. Hatalmas találgatások zajlottak, a dinnyegolyókat felismerték, mint levesbetétet.....ennyi.

Hozzávalók

1/2 görögdinnye 

2-3 paradicsom

1 kisebb v.hagyma

1/2 citrom leve

1 kk friss bazsalikom

só, bors

2 ek balzsamecet

2 ek szűz olíva

2 ek darált mandula

friss menta

feta sajt

olívabogyó

Elkészítés

A dinnyét kimagozzuk és felkockázzuk. Az 1/4-ből golyókat vájunk betétnek. A paradicsomokat meghámozzuk és szintén kockázzuk. A hagymát is felaprítjuk. A turmixba tesszük a mandulát, hagymát, dinnyét, paradicsomot és a fűszereket, citromlevet, szűz olívát és balzsamecetet. Alaposan összeturmixoljuk. Tányérokba merjük és darabolt olívával, fetasajttal és friss mentával megszórva tálaljuk.