SAJTKRÉMES, KELBIMBÓS CSIRKEMELL

Ez nem az a szépen tálalható fajta, de azért így is elfogyott :)

A maradékhasznosítás jegyében készült egytál. Gyorsan összedobható és mindenki jól tud lakni belőle.

Hozzávalók

25 dkg krémsajt

2 dl tejöl

5 dkg cheddar

3-4 gerezd fokhagyma

2 csipet chili pehely

frissen őrölt bors

1-2 csipet só

50 dkg kelbimbó

1 k.k. kömény

1 evőkanál só

5 dl víz

1 csirkemell

1 k.k. szárított oregánó

1 k.k. só

bors

10 dkg mozzarella

kevés olíva

A recept elkészítése

Először is sós, köményes vízben főzzük meg a  megtisztított kelbimbókat.

A csirkemellet vágjuk vékonyabb szeletekre.

Sózzuk, borsozzuk, hintsük meg oregánóval és kevés olajon süssük ki őket.

A krémsajtot keverjük el a tejföllel, reszeljük bele a cheddar sajtot, ízesítsük sóval, borssal, chili pehellyel és reszelt fokhagymával.

A sütőedény aljára fektessük a megsült csirkemelleket, borítsuk rá a kelbimbókat majd az egészet öntsük nyakon a krémsajtos keverékkel.

Tépkedjük a tetejére a mozzarella sajtot, locsoljuk meg kevés extra szűz olívával és dugjuk a forró sütőbe. Süssük aranybarnára 190 fokon (légkeverés).

FÜSTÖLT LAZACOS CSIGÁK SAJTBAN ÉS VAJBAN SÜLT KELBIMBÓVAL TÁLALVA

Füstölt lazacos csigák sajtos kelbimbóval tálalva

Megint egy roppant egyszerűen elkészíthető ételt hoztam, amihez  jó barátomat a leveles tésztát hívtam segítségül. Kissé meglepő ízkombinációkkal  találkozhatunk, de a végeredmény szerintem remek lett. A sós lazac az édeskés kelbimbóval remek párost alkotott amit a mind két ételben előforduló sajt és savanykás tejföl tett teljessé.

Így együtt remek könnyű vacsi volt. Nekem nagyon bejött.

Füstölt lazacos csiga

Hozzávalók

csiga

1 csomag friss leveles tészta

10 dkg füstölt lazac

2 evőkanál tejföl

2 evőkanál krémsajt (nálam Boci)

1 evőkanál ecetes torma

6 dkg reszelt sajt

1/2 csokor petrezselyem

fekete szezámmag

1 evőkanál olvasztott vaj

kelbimbó

1/2 kg kelbimbó

10 dkg sajt

2 dkg vaj

1 kis pohár tejföl

fehér bors

Cayenne bors

2 gerezd fokhagyma

pici oregánó

víz

1 t.k. kömény

só

Sajtos, vajas kelbimbó

Elkészítés

A tésztát kiterítjük.
Sajtot lereszeljük egy tálkába és adunk hozzá, tejfölt, krémsajtot, tormát, borsot, aprított petrezselymet és megkenjük vele a tésztalapot.
A lazacot széttépkedjük, vagy kockázzuk és elterítjük a tejfölös szószon, majd szorosan feltekerjük.
Kevés olvasztott vajjal lekenjük és fekete szezámmagban meghempergetjük a rudat, majd éles késsel másfél centi vastag karikákra szeleteljük.
Egy lemezt leborítunk sütőpapírral és erre fektetjük a csigákat.
180 fokos előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.
A kelbimbókat megtisztítjuk és sós, köménnyel és fokhagymával ízesített vízben 8 percet főzzük.(persze a főzési idő a méret függvénye) Az a lényeg, hogy kissé ropogós maradjon, nem szabad túlfőzni.
Egy hőálló tálkába dobáljunk felkockázott vajat, halmozzuk rá a lecsepegtetett kelbimbókat.
Szórjuk meg leheletnyi oregánóval, fehér és Cayenne borssal.
A tejfölt keverjük el egy gerezd reszelt fokhagymával, pici sóval és borssal és ezt öntsük a tetejére. Gazdagon hintsük meg reszelt sajttal és toljuk a forró 180 fokos sütőbe és addig süssük, amíg a sajt szép aranybarna lesz.
A csigák mellé tálaljuk.