KAKAÓS BARACKOS GRÍZES PITE

Ezt a sütit a szilvás barackos grízes pite mintájára készítettem. Így is nagyon finom volt. Mindenkinek ízlett, csak a gyereknek nem. Rengeteg gyümölcs volt benne és a fanyarkás kakaós ízzel remekül harmonizált..

Gyors, egyszerű tehát tökéletes egy gyorsan összedobni sütinek.

Hozzávalók

10 dkg liszt
10 dkg gríz
1 evőkanál  jó minőségű kakaó
1/2 csomag sütőpor
8 dkg sötétbarna nádcukor + 1 evőkanál
8 dkg vaj
2,5 dl joghurt
2 tojás
1 csipet só
3 keményebb őszibarack

Elkészítés

A tojásokat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat és a kakaót és keverjük simára.
Egy tálban keverjük el a lisztet a sütőporral és a grízzel.
Adjuk a tojásos részhez a lisztes keveréket és a joghurtot. Egy lapáttal kevergessük össze.
Tegyük egy kilisztezett közepes méretű tepsibe a tésztát.
Az őszibarackokat vágjuk szép nagy gerezdekre és fektessük a tészta tetejére.
Egy evőkanál nádcukorral szórjuk meg és 170 fokos sütőben 20 perc alatt süssük készre.

GRÍZES PITE BARACKKAL ÉS SZILVÁVAL

Grízes pite

Ezt a grízes receptet megláttam Gabriellánál és azonnal eldöntöttem, hogy elkészítem. Imádom a grízalapú édességeket, így egyértelmű volt, hogy bővítem a repertoáromat ezzel a könnyen elkészíthető sütivel. Úgy tűnik, hogy ez a recept is végig fog söpörni a blogokon, mert többeknél is látom.

Gyorsan elkészül és majdnem olyan gyorsan el is fogy :)

Az eredeti recept itt olvasható.

Hozzávalók

10 dkg gríz

10 dkg liszt

8 dkg cukor

1/2 csomag sütőpor

2 db tojás

7 dkg vaj

1 t.k. vaníliakivonat

2, 5 dl tejföl

szilva

sárgabarack

Grízes pite

Elkészítés

A tojásokat a cukorral és a vaníliával habosra vertem, majd a tejföllel és olvasztott vajjal is elkevertem.
A lisztet elvegyítettem a sütőporral, majd a tojásokhoz adtam a grízzel együtt.
Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntöttem és hagytam pár percet állni.
A tetejét sűrűn kiraktam a gyümölcsökkel, megszórtam kevés kristálycukorral és 175 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöttem.

Még melegen megcukroztam kicsit.
Hidegen szépen szeletelhető.

Aki a nagyon édes süteményeket szereti, az növelje a cukor mennyiségét a duplájára, mert ez nem az a édes változat.

Közben elkészült az epres-citromos változata is. Itt olvasható.

PIHE PUHA MEGGYES PITE

Van nekem egy nagyon jó kis receptem a pihe puha almás pite. Nagyon szeretem a tésztáját, mert kelt tészta és tényleg nagyon könnyű és puha marad, nem az a fűrészporos, nehezen lenyelhető valami. 

Most meggyel töltöttem meg és így is szenzációsan finomra sikeredett. Annyira édes meggyet szedtem, hogy alig kellett cukrot adni a töltelékhez.

A képek azért ilyen kis szerencsétlenek, mert melegen szeleteltem fel, ami szinte lehetetlenség, mert folyik szerteszét az a rengeteg meggy a belsejéből, de nem győztük kivárni a megfelelő állagot. Egy kis darabot megmentettem, amit már csodálatosan lehetett szeletelni, de ezek a képek még a meleg, folyós pitéről készültek.

Hozzávalók

Tészta

40-45 dkg liszt

1 dkg élesztő

1 tojás

1 citrom reszelt héja

25 dkg margarin

1 dl vizes tej

1 evőkanál tejföl

2 evőkanál cukor

Töltelék

1,5 kg magozott megy

őrölt szegfűszeg

pici fahéj

1 citrom leve

cukor

3-4 evőkanál búzadara

Teteje

1 dl víz

3 evőkanál cukor

Elkészítés

A  margarint morzsoljuk el a liszttel, majd adjuk hozzá az összes hozzávalót és gyúrjunk rugalmas tésztát.

Tegyük félre és pihentessük fél órát.

A kimagozott meggyet tegyük egy fazékba, szórjuk rá a szegfűszeget, fahéjat, nyomjuk rá a citrom levét. Cukrot ízlésünknek megfelelően adagoljuk.

Egyet rottyantsunk a meggyen, majd keverjük el a darával. Ne főzzük!!!

A tésztát vágjuk ketté és nyújtsuk közepes tepsi nagyságúra.

Halmozzuk rá a meggyet, egyengessük el, majd borítsuk be a másik lappal.

A vízből és cukorból készítsünk szirupot és ezzel kenjük meg a tészta tetejét. Villával szurkáljuk meg.

180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sül.

Miután kivettem a sütőből újra átkentem sziruppal. Leporcukroztam, de felesleges volt. 

BANÁNOS GALATOPITA (Γαλατόπιτα) ( Blogkóstoló 8 )

Megint blogkóstolunk. Én nagyon szeretem ezt a játékot, mert ilyenkor kisorsolnak nekünk 1-1 blogot, amiből kóstolunk kell valamit. Így van alkalom arra, hogy kicsit jobban elmélyedjünk a megkapott blogban.  Hani az Ízemlékek írója a háziasszonya ennek a fordulónak, aki  Linyah, Konyhalál című blogját adta nekem. Nagyon örültem neki, mert néha benéztem már hozzá, de most kicsit alaposabb munkát végeztem. Rengeteg finomságot készít, ezért nem volt egyszerű a választás. Ezt a sütit nem olyan régen tette fel, már akkor is megkívántam. Most pedig hiába bóklásztam nálam, mindig visszakeveredtem ehhez a finomsághoz. Nagyon jól választottam, köszönöm szépen a receptet az egész családom nevében:)
A fényképezés kalandos volt, mert nem akart elállni a hó és szakadó hóesésben készültek a képek:))

Az eredeti receptet itt olvashatjátok.

Hozzávalók

1 liter tej
1 bögre búzadara
4 evőkanál cukor (ízlés szerint lehet több)
3 banán
12 dkg vaj
3 egész tojás
fahéjas porcukor a szóráshoz

Elkészítés

A tejet egy fazékba öntjük és tűzre tesszük. A vajat kockázzuk bele és addig melegítjük, amíg elolvad. Ekkor hozzáöntjük a darát és a cukrot és egy habverővel szorgosan kevergetjük, amíg besűrűsödik. Én egy picike vanília kivonatot is adtam hozzá, de ez nem fontos.
A tojásokat egy tálba ütjük és felverjük.
A banánokat egy villával pépesítjük.
A tejes keveréket a tűzről levesszük, pár percet hűlni hagyjuk, majd a banánt és a tojást alaposan elkeverjük benne.
Egy 25 X 30 cm-es tálat kibélelünk sütőpapírral és ráöntjük a masszát.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.
Természetesen aki édesen szereti tegyen több cukrot bele, 20 dkg simán mehet bele, de nekünk így volt jó.
Melegen nagyon lágy, ezért várni kell a szeleteléssel, de langyosan már lehet.
A kihűlt pitét fahéjas porcukorral gazdagon megszórjuk és tetszés szerint szeleteljük.
Isteni finom, puha, krémes, mennyei lakoma és hihetetlen gyorsan fogy.

FÜGÉS NARANCSOS DESSZERT

Van nekünk egy nagyon nagy kedvenc desszertünk a szilvás meglepi. Elég gyakran készül, mert a barátaim is imádják. Időnként (gyakran) úgy érzem, hogy valamit változtatnom kell. Nos, a szilvás meglepi a millió variáció után szerintem pont a csúcson van, tehát nem szabad hozzányúlni. Ezért egy új desszertet alkottam. Ami a visszajelzések alapján igen sikeresnek mondható. Mindenki lelkesen fogyasztotta és dicsérte. 

Sajnos nem úgy sikeredett a tálalás, ahogy én azt elképzeltem, sebaj majd legközelebb. Könnyű, nem túl édes, kicsit savanykás, tényleg lehetetlen abbahagyni. Na, és a ráfordított idő szinte semmi. Percek alatt tálalható. Érdemes kipróbálni ezt és a szilvás verziót is, ha gyorsan szeretnétek desszertet varázsolni az asztalra. Mindenki kedve szerint formázhatja. Legegyszerűbb, ha egy tepsiben szétterítjük a masszát és fagyi-kanállal adagoljuk.  Én most szilikonokban formáztam. 

Hozzávalók

25 dkg búzadara
5-6 dl narancslé
2 ek cukor
25 dkg aszalt füge
5 dkg szeletelt mandula
1 tk őrölt szegfűszeg
1 tk őrölt fahéj
pici vaníliakivonat
1 narancs
1 öntett Grand Marnier
2 dl tejföl
2 tk fahéj
1 vaníliás cukor
1 ek cukor
10 dkg étcsokoládé a tálaláshoz

Elkészítés

Tegyük a grízt egy lábasba. A fügét kockázzuk fel és szintén mehet a gríz mellé. Adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket és öntsük fel a narancslével. 1/2 narancs héját reszeljük bele és folyamatosan kevergetve főzzünk jó kemény masszát belőle. Amikor kezd sűrű lenni löttyintsünk alkoholos narancslikőrt hozzá és szórjuk bele a szeletelt mandulát. Még forrón terítsük szét egy tepsiben vagy nyomkodjuk formákba és hűtsük ki.
Az öntethez a tejfölt keverjük el nagy adag őrölt fahéjjal, vaníliás cukorral és kevés porcukorral. Narancs és fügedarabokkal hidegen tálaljuk. Jót tesz neki, ha olvasztott étcsokival kicsit meghúzgáljuk. Sajnos a csokis verziót nem tudtam már lefotózni:(

 Itt kívánok minden kedves olvasómnak és blogger társaimnak Nagyon Boldog Új Esztendőt! Ami legyen olyan mindenki számára amilyenre vágyik:)

KÍVÁNOM, HOGY AZ ÚJ ÉVBEN NAPONTA MOLESZTÁLJON A SZERENCSE, AZ EGÉSZSÉG VEGYEN ÜLDÖZŐBE, MENJEN AGYADRA A GAZDAGSÁG, S NYUGTON NE HAGYJON A BOLDOGSÁG!!

SZILVÁS MEGLEPI SZILVA ÉS FAHÉJÖNTETTEL

Szilvás meglepi szilvás és fahéjas öntettel

Igaz 3 féle összetevőből áll, de elkészíthetjük 2-3 nappal a felszolgálás előtt. A hűtőben érlelés csak az előnyére válhat. Annyira finom, mi imádjuk.
Gondom volt az elnevezésével, de ez a meglepi szerintem nagyon illik hozzá.

Egy dolog biztos ezzel az édességgel kapcsolatban: a siker.

Hozzávalók

-30 dkg étkezési búzadara

-10 dkg cukor

-0,7l vörös bor

-20 dkg aszalt szilva

- fahéj,őrölt szegfűszeg (izélés szerinti mennyiség)

-5 dkg durvára vágott dió v.mandula (esetleg vegyesen)

Öntet 1

-3 dl tejföl

-2 e.k.cukor (természetesen ez lehet több és kevesebb is)

-1k.k.fahéj

Öntet 2

-30 dkg. szilva

-10 dkg cukor

-fahéj,szegfűszeg

-1 k.k.étkezési keményítő

-1 dl víz

Elkészítés

Az aszalt szilvát felkockázzuk, v.csíkozzuk. A grízt, a diót és az aszalt gyümölcsöt feltesszük főni a vörösborban. Hozzáadjuk a cukrot és fűszereket. Nagyon sűrű masszára kell főzni. A végén nehéz lesz majd keverni. Néha túl sűrű lesz, ekkor vízzel hígítsuk v. adjunk hozzá még vörösbort.

Nem lesz alkoholos, mivel az elpárolog a főzés során.

Szép simára keverjük ki.

A még meleg masszát, öntsük 1 lapos tepsibe.Mikor kihűlt, jól fóliázzuk le és tegyük a hűtőbe 1-2 órára.

A tejfölt hidegen keverjük el a cukorral és fahéjjal.Kóstoljuk meg, tetszés szerint lehet még édesíteni és fahéjazni. Ezt is tegyük a hűtőbe, ha elkészült.

A szilvákat magozzuk ki és vágjuk negyedekre.Tegyük 1 lábasba és lassú tűzön főzzük a cukorral és fűszerekkel pár percig. Közben a keményítőt kevés hideg vízzel csomómentesen keverjük el. Mikor a szilva kiengedte a levét, kb .5-6 perc forralás után adjuk hozzá a keményítőt és forraljuk még 1-2 percig.

A lényeg, hogy sűrű, de folyós öntetet kapjunk. Ezt is hűtőben tartjuk a desszert összeállításáig.

Tálalás

A megdermedt grízmasszából fagylaltos kanállal (lehet kézzel formázni is) 2-3 gombócot halmozunk 1 tányérra, bőségesen leöntjük a fahéjas tejföllel, majd a szilvaöntettel csíkokat húzunk rá, és megszórjuk szeletelt, pirított mandulával és szilva darabokkal.