PIHE PUHA MEGGYES PITE

Van nekem egy nagyon jó kis receptem a pihe puha almás pite. Nagyon szeretem a tésztáját, mert kelt tészta és tényleg nagyon könnyű és puha marad, nem az a fűrészporos, nehezen lenyelhető valami. 

Most meggyel töltöttem meg és így is szenzációsan finomra sikeredett. Annyira édes meggyet szedtem, hogy alig kellett cukrot adni a töltelékhez.

A képek azért ilyen kis szerencsétlenek, mert melegen szeleteltem fel, ami szinte lehetetlenség, mert folyik szerteszét az a rengeteg meggy a belsejéből, de nem győztük kivárni a megfelelő állagot. Egy kis darabot megmentettem, amit már csodálatosan lehetett szeletelni, de ezek a képek még a meleg, folyós pitéről készültek.

Hozzávalók

Tészta

40-45 dkg liszt

1 dkg élesztő

1 tojás

1 citrom reszelt héja

25 dkg margarin

1 dl vizes tej

1 evőkanál tejföl

2 evőkanál cukor

Töltelék

1,5 kg magozott megy

őrölt szegfűszeg

pici fahéj

1 citrom leve

cukor

3-4 evőkanál búzadara

Teteje

1 dl víz

3 evőkanál cukor

Elkészítés

A  margarint morzsoljuk el a liszttel, majd adjuk hozzá az összes hozzávalót és gyúrjunk rugalmas tésztát.

Tegyük félre és pihentessük fél órát.

A kimagozott meggyet tegyük egy fazékba, szórjuk rá a szegfűszeget, fahéjat, nyomjuk rá a citrom levét. Cukrot ízlésünknek megfelelően adagoljuk.

Egyet rottyantsunk a meggyen, majd keverjük el a darával. Ne főzzük!!!

A tésztát vágjuk ketté és nyújtsuk közepes tepsi nagyságúra.

Halmozzuk rá a meggyet, egyengessük el, majd borítsuk be a másik lappal.

A vízből és cukorból készítsünk szirupot és ezzel kenjük meg a tészta tetejét. Villával szurkáljuk meg.

180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sül.

Miután kivettem a sütőből újra átkentem sziruppal. Leporcukroztam, de felesleges volt.