RED VELVET MINI DESSZERTEK

Red velvet mini desszertek

Ezek az apró kis desszertek, még a gyerek szülinapjára készültek. Nagyon magas lett a Red velvet tortája ezért egy lapot kihagytam az összeállításkor. Pazarolni nem szeretek, ezért hasznosítottam a maradékot.

Nem lettek a legszebbek, mert nem volt időm sokat pepecselni velük, de ennek ellenére mindenki szerette.

Hozzávalók  

A Red velvet tortánál leírt tészta fele

2 tábla fehér csokoládé

3 evőkanál mascarpone

1/2 k.k. vaníliakivonat

Red velvet cake pop

Elkészítés

A leírtak szerint süssük meg a tésztát. Hagyjuk a pulton állni egy napot.

Morzsoljuk szét a tésztát.

A mascarponét ízesítsük egy kis vaníliával és gyúrjuk vele össze a masszát.

Az egyik tábla csokoládét késsel aprítsuk fel és gyúrjuk a masszához.

Az elkészült masszát tegyük zacskóba és a hűtőben hagyjuk pár órát megszilárdulni.

A másik tábla csokoládét olvasszuk meg.

A megszilárdult masszát nyomkodjuk nekünk tetsző kis formákba, vagy formáljunk kisebb golyókat és tegyük vissza a hűtőbe.

Fél óra pihenés után borítsuk ki a formákból és díszítsük az olvasztott csokoládéval.

A süti nyalókák elkészítését ide kattintva elolvashatod .

A desszertek egy szép dobozba téve remek gasztroajándékok is lehetnek.

CAKE POP SÜTINYALÓKA MEGGYES-MÁKOS / SAD13/

Teller- cake  a háziasszonya a  SAD 13. fordulójának. Zsuzsa feladta  a leckét rendesen, sütinyalókát kellett készíteni. Pont aznap értesültem róla, amikor posztoltam az előzőt, így újra kénytelen voltam belevágni. 

Maradékokat remekül fel lehet hozzá használni, ezért nem sütöttem külön piskótát, hanem linzertésztát daráltam le.

Nehezen kezdtem a mutatványba, de aztán nagyon elégedett lettem az ízével. A nem túl változatos külsőt kárpótolta a belső tartalom. Rengeteg időt lehet eltölteni a díszítéssel. Én is kitaláltam, hogy virágokat készítek,  meg is formáztam a szirmokat..... de amint a mellékelt fotókon látható, nem így tettem.

Hozzávalók

15 dkg darált mák

20 -25 dkg linzertészta ( jó helyette omlós, vajas keksz is szerintem)

3-4 evőkanál cukor

1 kk fahéj

1 citrom lereszelt héja

1 dl sűrű tejszín 

20 dkg fagyasztott meggy
1 kanál keményítő
10 -10 dkg fehér és étcsokoládé
dekorcukrok

Sütinyalóka

Elkészítés

A tésztát aprítógépben durvára kell őrölni. A mákot az ízesítőkkel főzzük fel a zsíros tejszínben. Amikor már alaposan pöfög kapcsoljuk le a lángot. Borítsuk egy tálba és keverjük bele a tésztadarát. Tegyük a hűtőbe.  Szerintem tejjel is lehet készíteni, de akkor adjunk hozzá vagy 5 dkg vajat.
A meggyet cukorral, fahéjjal és fél deci vízzel tegyük tűzre. Amikor forr, keményítővel sűrítsük be jó sűrűre. Ezt is hűtsük le.
A kihűlt tésztamasszát alaposan gyúrjuk át, ha nagyon puhának találjuk akkor pluszban hozzáadott kekszdarával lehet orvosolni. Szobahőmérsékleten elég hamar lágy lesz, ezért a fázisok között mindig tegyük hidegre!
Készíthetünk golyókat, nyomkodhatjuk a masszát szilikonformákba vagy jégkockatartóba. Mindenki kedvére variálhatja. Én most gömböket és szögletes jégkockaformákat használtam, amiknek a közepébe dolgoztam a meggyet.(hűtő)
Olvasszunk  vízgőz felett csokoládét. A hurkapálcák végét mártsuk az olvasztott csokoládéba majd ezt szúrjuk a formák közepéig és tegyük hűtőbe. Ezek után olvasztott fehér és étcsokiba mártogattam és meghempergettem dekorcukrokba és szeletelt mandulába. Hungarocellbe szurkáljuk száradásig.
16 db nyalókám lett, de elég nagyokat készítettem most.
Kellemes bíbelődést mindenkinek:))

Sütinyalóka

Celofánba csomagolva remek ajándék készíthető belőle. Illik ráírni, hogy gyors fogyasztást igényel :)

SÜTINYALÓKA CAKE POPS

Igazából a karácsonyról megmaradt pepperkake újrahasznosítása. Megint az iskolába kellett sütit készíteni, de most nem határozták meg, hogy milyen legyen. Mindenki olyat készít, amilyet jónak lát. Törtem a kis buksimat, hogy milyen legyen, ami nem maszatolódik és könnyen lehet fogyasztani sőt még a gyerekeknek is tetszik. Megláttam a bezacskózott pepperkake maradványokat és eszembe ötlött a nagy felismerés, hogy sütinyalóka lesz belőle.

Nem szeretném ragozni  maradék piskótából szokták készíteni, de lehet másból is. 

Ezen a linken rengeteg jó receptet és képet találhattok. Ettől az amerikai hölgytől származik az ötlet. Csodás sütiket készít érdemes szétnézni nála ötletekért. Persze számos magyar blogon is találkozhatunk ezekkel a sütikkel.

Nem vittem túlzásba a díszítést, csak megforgattam abban amit találtam. Kétféle variációban készült, egy a felnőtteknek, amit limoncello-val és narancslekvárral gyúrtam össze, a gyerekekét pedig karamellpudinggal. Nem akartam teletenni cukorral és ételfestékkel. Ja  még csigák is készültek ezzel a töltelékkel.

Nem is olyan rosszak ezek az iskolai kötelezettségek, mert így elkészítek olyan sütiket is, amiket különben nem :)

Hozzávalók

Maradék mézeskalács, pepperkake vagy fűszeres keksz

limoncello likőr

narancslekvár

sűrített tej

tej

karamellpuding

étcsokoládé

kókuszreszelék

tortadara

cukorgyöngy
hurkapálca

Elkészítés

Azért nem írtam mennyiségeket, mert ez nagyban változik a keksz mennyiségétől. Én kb. 30 dkg-ból készítettem a nyalókákat. Nagyon kevés folyadékot vesz fel.
A kekszet aprítógépben őröljük meg. Borítsuk tálba és öntsünk rá kevés likőrt. Nekem 8 cl-t vett fel. Egy evőkanál narancslekvárral gazdagítsuk és alaposan dolgozzuk össze a masszát. Egy sűrű, jól formázható anyagot kell kapnunk.
A karamelleset pedig úgy készítsük, hogy szintén a ledarált kekszet tálba tesszük. Egy lábasba tegyünk fél tubus sűrített tejet, amit felöntünk 1 dl tejjel és hozzákeverünk 1/2 zacskó karamellpudingot. Lassú tűzön folyamatosan keverve felmelegítjük. Addig hagyjuk a tűzön, ameddig el nem kezd sűrűsödni. Még melegen öntsük a darára és gyúrjuk össze, zacskózzuk be, majd a hűtőben hagyjuk kihűlni.

A hideg masszákat gyúrjuk át és kedvünkre formázhatjuk. Lehet golyókat készíteni, vagy formákba nyomkodni...bármit készíthetünk belőle, ami eszünkbe jut.
Vízgőz felett olvasszunk jó minőségű étcsokoládét. A hurkapálcákat vágjuk ketté. Az egyik végét mártsuk  a csokoládéba és ezt óvatosan szúrjuk a megformázott masszába. Fektessük el őket és hagyjuk, hogy megdermedjen a csoki, így majd nem fog lecsúszni a pálcikáról.
Készítsünk elő valamit amibe majd beszúrkálhatjuk a bemázolt nyalókákat. Lehet egy hungarocell darab, egy  papír tojásos tálca....
Egyenként mártogassuk az olvasztott csokoládéba, vagy cukormázba, csepegtessük le a felesleget. Még dermedés előtt forgassuk meg a gyöngyökbe, vagy darába....Ha írókázni szeretnénk, akkor hagyjuk  megszáradni a mázat.
Tényleg csak a fantáziánk szab határt a végeredménynek.

A csigákat úgy készítettem, hogy begyúrtam kedvenc bejgli tésztámat, betöltöttem a limoncello ízesítésű masszával, feltekertem, majd felvágtam és kisütöttem. Nagyon finom volt. Ez is egy remek módja a maradékhasznosításnak:)

A másik sütinyalókát ITT megnézhetitek. Meggyes mákos változatban készült, valami mennyei lett!