MEDVEHAGYMÁS- BRINDZÁS SÓS VIRÁGOK

medvehagymás brindzás sós virágok

Szuper vendégváró finomság!

Sokféle medvehagymás pogácsát és stanglit sütöttem már és mindegyik egy kicsit más. Most juhtúrót házasítottam a medvehagymával és helye, kis virág alakúra szaggattam. Nagyon szerettük ezt a változatot is.

Hozzávaló

15 dkg brindza

10 dkg túró (tehén)

25 dkg margarin

25 dkg liszt

6 dkg medvehagyma

1,5 t.k só

1 t.k. sütőpor

tetejére

1 tojás

15 dkg sajt

Elkészítés

A lisztet keverd el a sütőporral és sóval.

A hideg vajat kockázd a lisztre, majd add hozzá a kétféle túrót.

Alaposan dolgozd össze. Nagyon gyorsan összeáll ez a tészta, jó vele dolgozni.

Legvégül aprítsd fel a medvehagymát és gyúrd a tésztához.

Nejlonba bugyolálva hűtsd vissza a tésztát a hűtőben.

1-2 óra múlva lisztezett deszkán nyújtsd ki 3-5 mm vastagságúra, majd szúrd ki virágalakban.

Sütőpapírral bélelt tepsikre sorakoztasd őket.

Kend le felvert tojással a tetejüket és reszelt sajttal hintsd meg.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra, légkeveréssel és 10-15 perc alatt süsd készre.

Jó étvágyat 😅

HORTOBÁGYI HÚSOS PALACSINTÁS PITE

hortobágyi húsos pite

Ugye van a Hortobágyi húsos palacsinta, amit mindenki ismer és szeret. Tökéletes maradékhasznosítás, ha megmaradt pörköltünk sínylődik a hűtőben.

Aztán már megint törtem az agyamat, hogyan lehetne egy kis csavart belevinni ebbe az ételbe is, mert nem én lennék, ha nem akarnék variálni valamin. 

A pitetésztát és a csirkepaprikást már előző nap elkészítettem, de akkor még fogalmam sem volt arról, hogy is fog ez összeállni. Természetesen medvehagyma is lapult itthon, így amikor bekevertem a palacsintatésztát, adta magát, hogy medvehagyma felaprít és a tésztában landol. Tök helyes és ízletes palacsinták születtek és ekkor már láttam az alagút végét. 

A végeredmény szerintem mutatós és finom lett, arról már nem is beszélve, hogy mennyire laktató, simán felér egy főétellel, főleg finom házi csalamádéval fogyasztva. 

A paprikás házi füstölt pirospaprikával készült, a pite pedig teljes kiőrlésű tönkölybúzából. A medvehagyma és a kevéske juhtúró csak hab a tortán.

Arról még nem is szóltam, hogy mekkora meglepetés ért. A Food Network tévécsatorna hirdetett egy receptversenyt, aminek az volt a lényege, hogy a pályamű magyar jellegzetességeket viseljen, ha egy kis csavar van benne, az nem árt. 3 receptet beküldtem és vártam a csodát. Az igazsághoz tartozik, hogy szavaztatni kellett a receptekre, amit én szívből utálok, tehát nem is kampányoltam, egyszer kiírtam és ennyi. Természetesen nem sikerült a zsűri elé kerülnie a kajáknak, mert a legtöbb 15 szavazatot besöpörtek kerültek csak oda. Kissé elszontyolodtam és borítékoltam a tényt, hogy nem nekem találták ki ezt a szavazgatós dolgot. Aztán jött egy levél, hogy az újságírók különdíját viszont én viszem ezzel a pitével. 

Most boldog vagyok és nagyon szépen köszönöm az elismerést.

Hozzávalók

4 pite

30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

15 dkg hideg vaj

1 tojás

1 k.k. só

palacsinta

1 bögre liszt

1 bögre tej

1 bögre szódavíz

1 k.k. só

1 öntet étolaj

8 medvehagyma finomra aprítva

olaj a kenegetéshez

csirkepaprikás

1 csirkemell

1 vöröshagyma

1 paprika

1 paradicsom

3 gerezd fokhagyma

1 e.k. füstölt pirospaprika

1 k.k. őrölt bors

1 csipet majoránna

1 t.k. só

4-5 dl víz

2 dl tejföl

1 e.k. étkezési keményítő

2 evőkanál olaj

2 evőkanál juhtúró

1,5 dl tejföl

5-6 medvehagyma

1/2 csokor petrezselyem

Elkészítés

pite: a lisztet, felkockázott, hideg vajat, sót és a tojást, tegyük egy tálba és gyors mozdulatokkal dolgozzuk össze, ha összeállt akkor tegyük fóliába és pihentessük a hűtőben, nyugodtan elkészíthető előző nap.

A csirkepaprikáshoz kockázzuk fel a kifilézett csirkemellet.

A hagymát tisztítsuk és aprítsuk.

A paradicsomot és paprikást szintén kockázzuk fel.

Egy lábasban hevítsük fel az olajat, dinszteljük meg rajta a hagymát, majd az üveges hagymára dobjuk rá a húst. Minden oldalon pirítsuk át fehéredésig, majd adjuk hozzá a paprikát és paradicsomot.

Keverjük el, pár percet pirítsuk együtt, majd szórjuk meg a füstölt paprikával, sózzuk- borsozzuk és egy csipet majoránnával ízesítsük.

Öntsük fel vízzel, hogy bőséggel ellepje, forraljuk fel, majd kis lángon főzzük puhára a húst.

A tejfölt keverjük simára a keményítővel, majd merjünk rá a forró szaftból, keverjük el és habarjuk be vele a paprikást. Forraljuk 2 percet, kóstoljuk, ha kell sózzuk még és kész.

Az elkészült paprikást egy szűrőn szűrjük át.

Ami a szűrőben marad az mind mehet az aprítógépbe, kevés szafttal öntsük fel és pulzálva pépesítsük. (nem kell teljesen, maradhatnak benne kisebb darabkák)

A palacsintatésztát a legegyszerűbben egy bögre segítségével tudjuk kimérni.

1 bögre lisztet mérjünk egy tálba, öntsük hozzá a bögre tejet és üssük bele az 1 tojást. habverővel keverjük simára, sózzuk, majd a bögrényi szódával szintén keverjük el.Kevés olajat öntsünk hozzá és a felaprított medvehagymát is vegyítsük el benne.

1 tapadásmentes serpenyőt kenjünk át vékonyan olajjal és süssük ki a palacsintákat.

A kipihent pitetésztát gyúrjuk át és vágjuk négybe.

Egyenként nyújtsuk kerekre (2 mm), majd a kilisztezett formákat béleljük ki velük.

A sütőt melegítsük 180 fokra, légkeverés.

A pitét először vakon sütjük. A kibélelt formákba szórjunk valami nehezéket (bab, rizs, kavics.., nálam üveggyöngyök) és süssük majdnem készre a tésztát.

Amikor kopogós a széle már jó, ez k.b. 20 perc.

Az elősütött tésztát vegyük ki a sütőből.

A juhtúrót villával törjük puhára, tejföllel keverjük simára, majd aprítsuk fel a medvehagymát és keverjük hozzá.

Ezzel a tejfölös krémmel kenjük meg az összes piteforma alját.

A palacsintákat kenjük meg tejföllel, majd simítsuk rá a húspépet és tekerjük fel.

A feltekert palacsintákat ferdén vágjuk négybe.

Egy pitéhez 2 palacsintára, vagyis 8 darabkára lesz szükség.

Pakoljuk körbe a pitéket a palacsintatekercsekkel, majd öntsük nyakon a leszűrt szósszal, a közepébe kanalazzunk a juhtúrós tejfölből és toljuk vissza a sütőbe. 

Addig süssük, amíg egy kis színt kapnak a palacsinták 15-20 perc. 

Az elkészült pitéket, locsoljuk meg a szósszal és a maradék tejfölös öntettel, szórjuk meg felaprított petrezselyem és medvehagyma keverékével, kínáljunk mellé házi csalamádét és fogyasszuk megelégedéssel :)

Hagyományos módon paradicsommal és zöldpaprikával is díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánok!

hortobágyi húsos pite

HÁZI RAVIOLI KOLBÁSZOS JUHTÚRÓVAL TÖLTVE, VARGÁNYAMÁRTÁSSAL

házi ravioli vargányamártással

Ráértem, így egy kicsit elszórakoztam. Végre kibontottam a csomagolásából a 3 éve porosodó ravioli készítőmet és kipróbáltam. Már menet közben tudtam, hogy nem fogom szeretni és nem is tetszik igazán a végeredmény. Így kétféle formában készült ravioli. A töltelék és a mártás ugyanaz, de a megjelenés különböző. Az igazság az, hogy először és utoljára használtam ezt a műanyag csodát, maradok inkább a hagyományos kiszaggatós módszernél.

Leírom azért annak a használatát is, hátha valakinek bejön.

Hozzávalók

tészta

2 tojás

20 dkg liszt

1,5 evőkanál extra szűz olíva

töltelék

5 dkg juhtúró

10 dkg krémsajt

4 dkg füstölt kolbász

1/2 csokor petrezselyem

2 zsályalevél

5 dkg reszelt sajt

só

bors

chili

szósz

3 dkg szárított vargánya

1 evőkanál vaj

1 csapott evőkanál liszt

0,5 dl tejszín

2 dl víz

só

bors

petrezselyem

2 csipet szárított oregánó

Elkészítés

Tészta: a lisztet összegyúrjuk a tojásokkal és egy kis extra szűz olívával dúsítjuk. Én mindig teszek hozzá olívát, mert így könnyebb összedolgozni és az állagának, ízének is jót tesz.
Az elkészült tésztát takarjuk le fóliával és hagyjuk fél órát állni.

Töltelék: a hozzávalókat tegyük egy tálba és egy villa segítségével dolgozzuk simára. A kolbászt aprítsuk apró kis kockákra és legvégül keverjük a masszába. A fűszerezést mindenki igazítsa ízlésének megfelelően.

Vargányaszósz: A szárított vargányát áztassuk 2 dl forró vízbe, majd 15 perc után vegyük ki a vízből és aprítsuk fel egy éles kés segítségévvel. A vizet ki ne öntsük, mert az lesz az alapja az öntetnek.
Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, keverjük el, majd egy kis tejszínnel öntsük fel, keverjük simára.
Adjuk hozzá a vargánya levét és a felaprított vargányát, majd a fűszereket és petrezselymet. Forraljuk sűrű mártássá.

Amikor mindennel elkészültünk, jöhet a tészta nyújtása.
A legegyszerűbb, ha négybe vesszük a gombócunkat és egyenként átdolgozzuk. Egy kicsit lelapítjuk és a tésztanyújtó géppel fokozatonként kinyújtjuk.
Természetesen, ha nincs gép, akkor egy sodrófával nyújtsuk vékony, hosszú csíkokra.

Raviolikészítővel

 Amennyiben van ilyen raviolikészítőnk, lisztezzük be, majd fektessük rá az egyik tésztalapot, egy kiskanál segítségével halmozzuk a tölteléket a mélyedésekbe.
Fogjunk egy ecsetet amit vízbe mártunk és kenegessük le vele a töltelékek körül a tésztát. Ez segít majd jól összetapasztani a két réteget.
A következő lapot fektessük a megtöltött réteg tetejére és egy sodrófa segítségével többször sodorjuk át, hogy megkapjuk a szögletes formákat.
Fordítsuk meg a készítőt és az ujjunk segítségével nyomkodjuk ki az elkészült raviolikat.

Hagyományos módon 

A kinyújtott tésztacsíkot fektessük lisztezett deszkára, 4-5 centinként halmozzunk rá tölteléket.
Egy vizes ecsettel kenegessük le a tésztát a töltelékek körül.
Fektessük rá a másik tésztacsíkot. Kicsit nyomogassuk le az ujjunkkal a kupacok körül a tésztát, majd egy nekünk szimpatikus formával szaggassuk ki.
Szerintem sokkal mutatósabb és egyszerűbb az ezzel a módszerrel készült végeredmény.
Lobogó, sós vízben főzzük ki a raviolit, ami 2-3 perc alatt elkészül, hiszen friss tésztával dolgozunk.
Szűrjük le és a szósszal, sajttal, friss zöldekkel azonnal tálaljuk.

KOLBÁSZOS JUHTÚRÓS CSIRKERAGU MEDVEHAGYMÁS RIZZSEL

Könnyen, gyorsan elkészíthető, nem kell hozzá sok alapanyag és mégis különleges, ízekben gazdag ételt tudunk az asztalra tenni. A lelke a finom házi sütnivaló kolbász és a medvehagyma.

Érdemes tenni vele egy kísérletet.

Hozzávalók

2 szál sütnivaló kolbász

1 csirkemellfilé

1 doboz tejföl

3 evőkanál juhtúró

2 evőkanál reszelt parmezán

1 csokor medvehagyma

2 szál újhagyma zöldje

25 dkg rizs

kevés szárított oregánó

só

bors

1 t.k. füstölt paprika

pici csilipehely

pici víz

2-3 e.k. étolaj

kolbászos juhtúrós csirkeragu medvehagymás rizzsel

 Elkészítés

A rizs elkészítésével kezdjük.

1 kanál olajon futtassuk meg a rizst, amikor kifehéredett öntsük fel dupla mennyiségű vízzel, sózzuk, fedjük le és kevergetés nélkül pároljuk puhára. Amikor elkészült, fél csomag apróra vágott medvehagymával keverjük el.

A kolbászt nyomjuk ki a bélből és formázzunk apró golyókat belőle. 

Az elkészült golyókat kevés olajon süssük szép barnára.

Szedjük egy tálba a megsült kolbászkákat.

A csirkemellet csíkozzuk fel és a kolbász zsírjában pirítsuk készre. Sózzuk, borsozzuk, hintsük meg szárított oregánóval és füstölt paprikával, a csilipehely elhagyható, de pici csípősség jót tesz neki. Nagyon szép narancssárgás színt fog kapni az ételünk.

Amikor elkészült a csirke is, tegyük hozzá a szintén készre sült kolbászokat.

Egy doboz tejfölt keverjünk el fél deci vízzel és a juhtúróval és ezzel az öntettel öntsük fel a húsokat. Forraljuk össze, kevés reszelt parmezánnal dobjuk fel az ízét. Elég sűrű szószt kapunk forralás után, lehet pici vízzel még hígítani.

A medvehagyma másik felét és az újhagyma zöldjét szintén vágjuk apróra és keverjük a már elkészült raguba.

Tálaláskor egy kanál tejfölt kanalazzunk a ragura. Sajnos így elfelejtettem lefotózni.

OMLÓS JUHTÚRÓS, KOLBÁSZOS POGÁCSA

Van már egy juhtúrós pogi a blogomon, de most megspékeltem egy kis kolbásszal és snidlinggel és több liszttel. Nekem nagy kedvencem ez az omlós pogácsa, de szokásomhoz híven bele kellett vinnem egy csavart. Most majszolgatom és jól tettem.

Drága Hankka én ezzel a finom pogácsával járulok hozzá a blogszülinapi játékodhoz :)

Hozzávalók

20 dkg margarin

20 dkg juhtúró

30 dkg liszt + a szóráshoz

1 tojás
1 csapott evőkanál só

2 k.k. sütőpor

1 csokor snidling

10 dkg füstölt kolbász

15 dkg sajt

szezámmag

+1 tojás a lekenéshez

Elkészítés

A kolbászt vágjuk  nagyon apró kockákra, majd kevés zsiradékon pirítsuk zsírjára. Tegyük félre.

A snidlinget szintén aprítsuk fel.

Egy tálba tegyük a hideg vajat, juhtúrót, lisztet, tojást, sót és sütőport és gyorsan dolgozzuk össze. Ezt a tésztát nem kell nagyon kidolgozni, viszont fontos, hogy hideg legyen a vaj és gyorsak legyünk.

Hamar összeáll a tészta, de kicsit morzsolós lesz.   

Adjuk hozzá a snidlinget és kolbászt - mehet a zsírja is.

Óvatosan nagyjából gyúrjuk össze és tegyük fél órára a hűtőbe.

A deszkát lisztezzük le és lazán nyújtsuk ki a tésztát kb. fél centisre. ( csak könnyedén, mert törik )

Szaggassunk mini pogikat, vagy csíkozzuk, kenjük le a tetejüket tojással és szórjuk meg sajttal vagy szezámmaggal.

180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Aki puhábbra szeretné elkészíteni, csak 20 dkg lisztet gyúrjon a tésztába, de így omlósabb és most erre vágytam.

PARMEZÁNOS BURGONYAFÁNK JUHTÚRÓS MÁRTOGATÓSSAL

Egyik nap totyorogtam a konyhában, gondolkoztam, hogy mit is kéne főzni vagy sütni. Nem volt hangulatom se húshoz, se macerás dologhoz. Aztán bekattant, hogy fánkszezon van, de sósra vágytam. Így születtek meg ezek a golyócskák, ezzel az isteni szósszal.

Hozzávalók

Fánk

30 dkg burgonya

20-30 dkg liszt

1,5 dkg élesztő

2 tk só

1 dl tej

1 tojás

1,5 ek parmezán

1 tk cukor

Mártogató

5 dkg juhtúró

10 karika kolbász

1 kisebb lila hagyma

2 dl tejföl

1 gerezd fokhagyma

bors

 Elkészítés

A burgonyát főzzük meg héjastól sós vízben. Majd tisztítsuk meg és törjük össze. Tegyük egy mély tálba és adjuk hozzá a szétmorzsolt élesztőt, cukrot, sót, tojást és tejet. Az élesztőt nem futtattam fel, mert a langyos krumplihoz adtam. Reszeljük bele a parmezánt és a lisztet kezdjük el adagolni hozzá és alaposan dagasszuk ki. A lisztet én apránként adagoltam, mert sosem tudom előre, hogy mennyit fog felvenni. Most sokat, majdnem 30 dkg-ot felvett, de nagyon laza tésztát kaptam. Gyúrjuk át és lefedve hagyjuk 25 percet. Megint dolgozzuk át a tésztát és 2 cm-es darabokra vágjuk fel és formázzunk kis golyókat belőlük. Tegyük távol egymástól, mert növekednek még. Majd mint a fánkot bő olajban lassú tűzön fedő alatt süssük aranybarnára. Forgatás után már nem kell a fedő. Papírtörlőre szedjük.

Mártogatós: A kolbászokat vágjuk apró kockákra és pirítsuk zsírjára, majd szűrjük le. A kisült kolbászokat tegyük egy tálba. A juhtúrót a tejföllel keverjük simára és adjuk hozzá a kolbászt. A lila hagymát vágjuk nagyon apróra és adjuk a szószhoz. Egy gerezd fokhagymát reszeljünk hozzá és borssal ízesítsük.

Nagyon finomak voltak a fánkgolyócskák ebbe a szószba mártogatva.

CSIRKEMELL KOLBÁSZOS-JUHTÚRÓS MÁRTÁSBAN FOKHAGYMÁS PÜRÉVEL

 Megint az történt, hogy a hűtőt átnéztem és amelyik alapanyag gyors elkészítésért kiabált, azokat összeraktam. Először kicsit beteges kombinációnak gondoltam, de nem volt az. Minden íz a helyén volt, illettek egymáshoz. Pont jó volt minden, ahogy volt.

Kapkodva fényképeztem, elnézést a nem igazán szép képekért és tálalásért.

Hozzávalók

1 nagy csirkemell kifilézve

15 dkg gyulai kolbász

10 dkg juhtúró

1 dl tejföl

1,5 dl tejszín

1 kisebb vörös hagyma

1 cs. petrezselyem

só, bors

gyros fűszerkeverék

5 dkg füstölt sajt

burgonyapüré

2 gerezd fokhagyma

2 ek tejföl
olíva

Elkészítés

A kolbászt vágjuk apró kockákra. Pici olívát hevítsünk egy serpenyőben és a kolbászt alaposan süssük zsírjára. A hagymát szintén aprítsuk picire és tegyük a kisült kolbász mellé. Amikor a hagyma kissé megfonnyadt adjuk hozzá a juhtúrót, kevergessük meg, majd jöhet a tejszínnel elkevert tejföl. Borsozzuk meg, adjuk hozzá a petrezselyem felét és forraljuk össze. Én sót nem adtam hozzá, mert a juhtúró elég sós volt.
Közben kevés olajon süssük meg a vékony hússzeleteket, amiket sóztunk és gyros fűszerkeverékkel ízesítettünk. A kisült szeleteket helyezzük a raguba és 1/2 percig melegítsük össze.
Készítsünk burgonyapürét a szokásos módon, de reszeljünk bele 2 gerezd fokhagymát és  adjunk hozzá evőkanál tejfölt.
Tálaláskor a pürét szórjuk meg füstölt sajttal, a ragut halmozzuk a csirkére és szórjuk meg a maradék petrussal.

Érdemes kipróbálni, mert gyorsan elkészül és tényleg finom.

VARGÁNYÁS MARHAPÖRKÖLT JUHTÚRÓS SZTRAPACSKÁVAL

Valamiért a képek nem igazán sikerültek, de a pörkölt az mennyei lett. Évente 1-2 alkalommal készítek, ha lehet, akkor is bográcsban, de az Istenek nem akarták, mert egész éjjel szakadt az eső. Vizes fával pedig nem voltam hajlandó küzdeni. Ezért szép nagy fazékban a konyhában került sor az elkészítésére. Igazából senki sem vetette a szememre, hogy nem a szabadban főztem. Tudom tápláló, sőt a körete sem tartozik a diétás ételek sorába, de bánja a fene, ha valami ennyire finom:))

Hozzávalók

1 kg marhalapocka

2 nagy vöröshagyma

2 tv paprika

1 hegyes erős

2 érett paradicsom

2-3 dkg szárított vargánya

pirospaprika

kömény
3 babérlevél

majoránna

bors, só

kevés zsiradék

kb 1/2 l víz
sztrapacska

Elkészítés

A lapockát 2 cm -es kockákra vágjuk, a hagymát apróra. Kevés zsiradékon (nálam most étolaj volt) megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst és a pirospaprikát. Megkeverjük, hagyjuk a húst kifehéredni, majd felöntjük vízzel, csak, hogy ellepje. Jó másfél óra elteltével a paprikát és paradicsomot nagyon apróra vágva beleöntjük és a fűszereket is. A vargányát 1dl forró vízbe beáztatjuk, majd a levével együtt szintén a fazékba tesszük. Fedő alatt jó puhára főzzük. A végén tetőt levesszük, és nagyobb lángon hagyjuk a levét elfőni. Néha előfordul, hogy túl leveses lesz, akkor 1 kk keményítővel húzzuk be, amitől még szép fénye is lesz.

A fűszerekből, azért nem adtam meg mennyiséget, mert mindenkinek más az ízlése. 1-1 kk mehet mindenből, de én most annyira zamatos és ízes húst kaptam, hogy nem szerettem volna elnyomni az ízét, a vargánya pedig méltó koronája ennek a pompás ételnek.

Juhtúrós sztrapacskával és finom káposztasalátával fogyasztottuk. Kiadós ebéd volt az biztos, de fenséges:)

KÖRÖZÖTT

Tavasz van, a piac tele van finomabbnál finomabb zöldségekkel.Nálunk ilyenkor jön el a körözött ideje.
2 perc alatt összedobom, jöhet  mini kenyérchips és sok zöldség, nem kell semmi más a boldogsághoz (jó, 1 pohár hideg sör remekül illik hozzá). Kiváló vendégváró falatkákat varázsolhatunk belőle. A sok petrezselyem közömbösíti a hagyma átható illatát, így bátran szóba-állhatunk bárkivel a fogyasztása után.

Hozzávalók

10 dkg tehéntúró
10 dkg juhtúró
5 dkg vaj
2 e.k.tejföl
petrezselyem
póré v. újhagyma
kömény, pirospaprika,bors, chilli

Elkészítés

Villával jól összedolgozom a túrót, vajat, tejfölt, pirospaprikát és a fűszereket, a végén hozzáadom a sok petrezselymet és a hagymát, keverek rajta kicsit, a tetejét gazdagon szórom a petrussal és hagymával, és kész. Paprikát, paradicsomot szoktam vele tölteni, de ez most kimaradt, csak kenegetünk.

JUHTÚRÓS POGÁCSA GYORSAN

 Egyszerű, gyors, puha, omlós és nagyon finom.

Juhtúrós pogácsa

Hozzávalók

20 dkg liszt + a szóráshoz

20 dkg margarin

20 dkg juhtúró

1 db tojás

1 k.k só

1 sütőpor

szezámmag és reszelt sajt

Elkészítés

Az alapanyagokat, liszt, tojás, só, vaj, juhtúró egy tálban összedolgozzuk. 

Fontos ,hogy a vaj hideg legyen. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát, ha túl lágy lett, akkor tegyük pihenni a hűtőbe pár percre. Deszkára tesszük és kinyújtjuk fél centi vastagra. A sütőt közben kapcsoljuk be 180 C fokra.

Kiszaggatjuk. Nekem most 1 pohár akadt a kezembe.

Nagy, lapos tepsibe tesszük a pogikat.Tojással bekenjük a tetejüket és megszórjuk sajttal vagy szezámmaggal.

20 perc alatt gyönyörű arany színre sütjük. Melegen és hidegen is nagyon finom:)