SEGÍTSÜTI 2018 ŐSZ

A Segítsüti története 2009-ben indult el hódító útjára, gasztrobloggerek civil összefogásával.

A sikertörténet azóta is folytatódik. Évente 2 alkalommal kerül megrendezésre-tavasszal és ősszel- a jótékonysági árverés. Mind a két időpontban 30-30 gasztroblogger készít el és ajánl fel egy-egy édes finomságot, a támogatók pedig lelkesen licitálnak ezekre a mennyei finomságokra.

Az aukciók keretében befolyt pénzösszegek teljes körűen elszámolva, a nyilvánosság szeme előtt, mindig nyomon követhetően a jótékonysági célt szolgálják. 

Az idei kedvezményezett a Bókai Gyermekklinikáért Közhasznú alapítvány.

A sütikből befolyt összegből a klinika intenzív osztályára szeretnénk egy kapnográfot vásárolni, ami a súlyosan beteg, lélegeztetett gyerekek tüdőállapotának a megfigyelésére szolgál.

Ennek a nemes célnak az eléréséért, ismét tepsit ragadott 30 gasztroblogger, hogy édes felajánlásaikkal levegyék lábukról a támogatókat és ezáltal, hozzásegítsék a Bókai Gyermekklinikát, hogy megkapják ezt a nélkülözhetetlen kapnográfot.

A sütiárverés szeptember 24.-én indul és 3 napig tart.

Licitálni a Segítsüti oldalán lehet.

citrusos tiramisu torta

Az idén nem sikerült összehoznom, hogy direkt erre az alkalomra megálmodott tortát készítsek, de gondolom, hogy nem olyan nagy bűn, ha egy régebben elkészített kedvencemmel rukkolok elő.

Tehát, az idei felajánlásom ez a szépséges citrusos tiramisu torta. Mivel nem készült új torta az alkalomra, ezért van egy kis csavar a dologban, lehet választani ízesítést. Amennyiben valakinek nem szimpatikus a citrusos változat, de a karamelláért bolondul, akkor ő választhatja a karamellás változatot, én pedig boldogan elkészítem. 😊

Akkor hajrá mindenkinek! Válogassatok kedvetekre a 30 mesés felajánlás közül, ne kíméljétek a pénztárcákat, had kapják meg a gyerekek ezt a gépet.

karamellás tiramisu torta, grillázzsal

SEGÍTSÜTI 2017 ŐSZ - MÁKTORTA MASCARPONÉS SZILVAKRÉMMEL ÉS TÜKÖRGLAZÚRRAL

Megérkezett az ősz, így újra akcióba lendül a segítsüti csapata. Minden ősszel és tavasszal segít a süti egy kiszemelt alapítványnak. Zseniális az ötlet és mindig szép összeg a végeredmény - hála az egyre több lelkes licitálónak és persze a 

tökéletes szervezést és lebonyolítás felvállaló Kandikó Évának.

Az idén egy nagyon apró, viszont annál lelkesebb és elszántabb alapítványnak szeretnénk bearanyozni a működését. Ők a Völgyzugolyház.

2017-év elején megalakult a Völgyzugolyház Alapítvány a Kacifántosokért nevű szervezet, mely sérült gyermekek szüleinek összefogásából jött létre. Küldetésük a sérült/kacifántos gyermekek és családjaik támogatása, életminőségének javítása, a társadalmi integrációjuk elősegítése.

Fő projektjük egy olyan integrált fejlesztő és közösségi tér létrehozása, ahol az ellátórendszerből kiszoruló súlyos és halmozottan fogyatékos gyermekek tanuláshoz való joga teljesülhet, ahol a mindennapi fejlesztésen túl egy építő gyermekközösség tagjai lehetnek csakúgy, mint ép társaik. A napi fejlesztésen és ellátáson túl az integrált közösségi programokkal is igyekeznek az élet minden területén jelenlévő elszigetelődést megakadályozni.

Tavaly indították el tanodájukat, a Zugolydát, ahol egy óvodás és iskolás korú kiscsoporttal elkezdődtek az integrált foglalkozások az egyik tanodás gyerekszobájában. Tervük, hogy jelenlegi (ideiglenes) helyükről a végső bázisukra költözve, más sorstársak számára is megnyugtató, az igényekre célzottan reagáló, rendszerszintű megoldást biztosítsanak a társadalomból kiszoruló súlyosan és halmozottan sérült gyermekek és családjaik számára.  A helyi önkormányzat támogatásával hamarosan új helyre költözhetnek, amit a felújítások után számtalan fejlesztőeszközzel kell felszerelni.

Ebben a törekvésükben szeretnénk melléjük állni, és a süti árverésen befolyt összeget a Völgyzugolydában használható fejlesztő eszközökre költeni. Szándékunkat 30 lelkes gasztroblogger segít megvalósítani, akik a megszokott lelkesedéssel és szeretettel készítik el az árverésre felajánlott süteményeket.

Licitálni a felajánlott 30 csodás süteményre 2017. szeptember 25-én, hétfőtől egy egyszerű regisztráció után  ITT lehet, az árverés vége pedig 28-án csütörtökön 16.00 órakor lesz. Hétfőn reggel kezdenek el felkerülni a blogokba a süti felajánló posztok, nem sokkal később pedig a Segítsüti oldalán is láthatják majd az egyes darabokat, és ugyanitt tehetik meg licitjeiket is. Minden sütemény kezdő kikiáltási ára 1.000.- forint.

Munkánkat a Facebookon is figyelemmel kísérhetik.

Ismét várjuk minden kedves támogató segítségét, mert 2009 óta töretlenül hiszünk benne, hogy a süti segít.

Szomorú, személyes tapasztalatom, hogy szinte teljesen magukra maradnak az érintett családok. Barátnőm, autista ikreket hozott a világra és évek óta tanúja vagyok kirekesztettségüknek. Képtelen megfelelő fejlesztést találni számukra, ezért napi 24 órában egyedül vívja szélmalom harcát.

Ez az alapítvány kicsi, nem harsog tőle a média, de nagyon fontos és hatalmas szükség van rájuk. 

Kérlek szépen titeket, hogy aki csak teheti nyomkodja a licitálok gombot. Mi, harmincan beizzítottuk a sütőket és megsütöttük a magunkét a nemes cél érdekében, biztos mindenki talál kedvére való nyalánkságot az elkészült művek között.

Hajrá Völgyzugolyház !

Akkor most essék pár szó, a felajánlott tortáról.

Az alap egy 20 cm átmérőjű máktorta, amit egy nagyon kellemes, enyhén savanykás, könnyed szilvás sajtkrémmel töltöttem meg. Dekorációként pedig tükörglazúrt kapott. Egyszerű kinézete ellenére egy fantasztikusan finom tortácska lett a végeredmény.

Hamarosan hozom a receptet is.

LIME-OS KÓKUSZTORTA Segítsüti 2016 ősz

Itt van az ősz, akkor pedig a Segítsüti is akcióba lép. Megint az a megtiszteltetés ért, hogy felkértek arra, hogy egy torta felajánlással járuljak hozzá a sikerhez. Természetesen boldogan igent mondtam, annak ellenére, hogy fogalmam sem volt arról, hogyan fogom elkészíteni a tortát, mivel még mindig nem készült el a konyhám, de így legalább jó indokom volt a mestereket sürgetni. Csütörtökre sikerült áramot varázsolni a sütőhöz, így aztán már senki és semmi nem tarthatott vissza a torta elkészítésétől.

Ez alkalommal a Peter Cerny alapítványt támogatjuk, akik a beteg kis koraszülötteknek nyújtanak segítséget. Igazán nemes a cél, nem kérdés, hogy segítenünk kell.Az alapítvány honlapját Itt érhetitek el. A licitálás pedig szeptember 12.-én reggel indul és és szeptember 15.-én 16 órakor zárul. Licitálni a Segítsüti oldalán lehet. Itt http://segitsuti.hu/ 

Érdemes szétnézni a remek édességek között és a licitekkel támogatni az alapítványt. Hétfőn reggel 30 blogon fog megjelenni 30 finomság, miket  erre a nemes alkalomra készítettünk.
A szerencsés nyertesnek pedig jövő márciusig a neki megfelelő időpontban elkészítem ezt a finomságot.

A tortáról annyit, hogy valami isteni lett. Nem gejl, mint általában a kókuszos sütik szoktak lenni, hanem pont kellemes. A lime csodásan kihozza a kókuszos ízt és a krémsajtnak köszönhetően is enyhén savanykás.  

Jobb lett volna, ha egy kicsit szebbre sikerül, de az íze kárpótol minden szépséghibát.

Hozzávalók

alap

4 tojás szétválasztva

16 dkg liszt

4 dkg kakaópor

16 dkg cukor

1,2 dl tej

1,2 dl étolaj

1 cs. sütőpor

1 csipet só

krém

10 dkg kókuszreszelék

8-10 dkg cukor

1,5 dl kókusztej

2 evőkanál kókuszlikőr

60 dkg Mascarpone

5 dkg porcukor

1 lime reszelt héja

1/4 lime leve

3 dl habtejszín

1 csomag habfixáló

1 csomag expressz zselatin

díszítés

1-2 dkg kókuszreszelék

pár szem rumkókusz

2 rúd kókuszrúd felkarikázva

Elkészítés

alap

A tésztához válasszuk szét a tojásokat. A fehérjét verjük kemény habbá a cukor felével.

A sárgákat a maradék cukorral verjük fehéredésig.

A lisztet keverjük el a kakaóval, a sütőporral és a csipet sóval.

A kifehéredett sárgához, kezdjük el adagolni az olajat és szorgosan kevergessük, hogy jól elelegyedjenek.

A tejet és a lisztes keveréket pedig felváltva adagolva keverjük az alaphoz.

Legvégül a fehérjét is dolgozzuk el óvatosan a masszában.

Egy 22 centis tortaformát béleljünk ki sütőpapírral (alul és oldalt is), öntsük bele a tésztát.

A sütőt melegítsük elő 150 fok légkeverésre. Amikor elérte a hőfokot, tegyük be a süteményt. 40-45 perc alatt süssük készre (tűpróba).

A még meleg tésztát borítsuk rácsra- fejjel lefelé- és hagyjuk teljesen kihűlni.

krém

A kókuszreszeléket öntsük fel kókusztejjel, annyival, hogy pont ellepje.

Kis lángon kezdjük el főzni. Hagyjuk, hogy teljesen elfőljön a leve. 

A legvégén reszeljük bele a lime héját, adjuk hozzá a cukrot és a likőrt. Ekkor már csak 1 percig hagyjuk a tűzön, hogy a cukor elolvadjon.

Teljesen hűtsük le.

A habtejszínt a fixáló segítségével verjük fel.

A szobahőmérsékletű krémsajtot keverjük simára kevés porcukorral, ízesítsük pár csepp lime-al, majd keverjük össze a sűrű kókuszmasszával. 

Érdemes megkóstolni, ha úgy érzed, hogy el kéne bele némi cukor még, akkor bátran édesítsd.

A zselatint szórjuk bele és pár percig keverjük a robottal.

Legvégül dolgozzuk bele a habot is.

Pár órát pihentessük a hűtőben, hogy még sűrűbb legyen a krém.

összeállítás

A piskótát vágjuk háromba.

Minden réteget kenjünk meg vastagon a krémmel. Majd körben is vonjuk be vele.

Egy kis krémet tegyünk félre díszíteni.

Reszelékkel szórjuk be a tortát, majd egy nyomózsák segítségével díszítsük a maradék krémmel és ízlésünknek megfelelően. 1 nap állás a hűtőben jót tesz neki.

FÜGÉS-ÁFONYÁS SAJTTORTA SEGÍTSÜTI 2015 ŐSZ

Ha ősz, akkor Segítsüti.

Abban a megtiszteltetésben részesültem, hogy én is tagja lehetek ennek a szuper blogger csapatnak, akik 30-an készítenek valami édes finomságot egy nemes cél érdekében, majd kezdetét veszi az árverés és lehet licitálni.

A mostani alkalommal a Mosoly alapítvány fogja kapni a befolyt összeget.

A licit nyertese pedig megkapja ezt a finom tortát.

ÁRVERÉS 2015 SZEPTEMBER 21- SZEPTEMBER 24. 16 ÓRA

Itt licitálhattok.

Itt olvashattok róla, hogyan is működik ez a felajánlás, kikről szól és hogyan lehet licitálni.

Mosoly Alapítvány

13. alkalommal is megszervezzük a Segítsüti sütilicitet, a gasztrobloggerek jótékonysági akcióját rászoruló gyermekek támogatására.

1) Kik?

Ismét 30 gasztroblogger készül 30 édességgel, az akció adminisztrációját - beszerzések, pénzügyi elszámolás - pedig szokás szerint a Segítsüti Közhasznú Alapítvány intézi.

2) Mikor?

Az őszi sütilicit a hagyományos időponttól kicsit eltérően zajlik: 2015. szeptember 21-én, hétfőn fognak megjelenni a sütis bejegyzések az egyes blogokban, és kerülnek fel majd egyidejűleg a licitálós menü alá, és kezdődhet rájuk rögtön a licit. Ezután három napon át zajlik az árverés, amely 2015. szeptember 24-én, csütörtökön 16:00-kor zárul. Az egyeztetéseket követően majd minden egyes nyertesnek vele egyeztetve értelemszerűen frissen újrasütik a nyereményét, és eljuttatják neki.

3) Kit támogatunk?

A befolyt támogatási összegből most a Mosoly Alapítványt, és rajtuk keresztül a beteg és lelki traumát átélt gyermekek gyógyulását támogatjuk.

4) Hogyan?

Minden tepsi sütemény kikiáltási ára továbbra is 1.000 forint lesz. A liciteket a Sütiárverés menüpont alatt lehet majd megtenni, ehhez pedig egy egyszerű regisztráció (név, e-mail cím) szükséges. Aki már korábban regisztrált az oldalra, ezt már nem kell ismét megtennie, ha netán a jelszavát elfelejtette, ez orvosolható a belépési oldalon. A nyertes az lesz, aki a legmagasabb összeget ajánlja adott süteményért szeptember 24-én 16:00-ig. Most is megtartjuk a "vigaszág" lehetőségét, ha van olyan gasztroblogger, aki a második (vagy többedik) helyezettnek is vállalja a sütemény ismételt megsütését, és a második (többedik) helyezett is vállalja az általa felajánlott licitösszeg kifizetését, a sütemény nyertesének hozzájárulásával. Most is az egyes felajánlókra és a bloggerekre lesz bízva, hogy létrejönnek-e ilyen vigaszágas egyezségek. Ezután a nyertes/vigaszágas átutalja a vállalt összeget, a bloggerrel egyeztet az átadás-átvételről. Erre nézve  azt fogalmaznánk meg kérésként a nyertes felé, hogy ez az átadás a következő Segítsüti akcióig (tehát 2016. március végéig) lehetőség szerint valósuljon meg. Sajnos több esetben nagyon elnyúlt az átadás, és a felajánló bloggerek is magánszemélyek, nem lehet tőlük elvárni, hogy a felajánlást adott esetben egy évvel az akció után valósítsák meg.

A torta.

Lisztmentes. Az alapja müzli, melyet áfonyával és fügével gazdagítottam.

A krémet igazi vaníliával ízesítettem, amit még házi áfonyadzsemmel is megbolondítottam. A dzsem kis kupacokba került bele.

A tetejét alaposan megpakoltam friss fügével és áfonyával, sőt még egy pikáns áfonyaöntet is készült hozzá.

Az alaprecept itt olvasható.

Sikeres licitálást kívánok mindenkinek :)