GESZTENYÉS BEJGLIKOSZORÚ

Beindult nálam a bejgli gyártása, de nekem bajok vannak a monotóniatűrő képességemmel, ezért a rudak mellé készítettem pár koszorút is. Tudjátok, a változatosság gyönyörködtet :) 

Nem munkásabb, mint a sima bejgli, viszont látványosabb.

Hozzávalók 

2 koszorúhoz

tészta

40 dkg liszt

1 tojássárgája

10 dkg olvasztott vaj

1 csipet só

2 cl rum

3 evőkanál cukor

2,5 dkg élesztő

2, 5 dl tej

töltelék

40 dkg gesztenyemassza

2 evőkanál  cukor

1/2 dl rum, vagy aroma

3-4 evőkanál tejföl

1 t.k. vaníliapaszta

5 dkg étcsokoládé

1 tojás a lekenéshez

5 dkg étcsoki a díszítéshez

Elkészítés

A langyos, cukros tejben futtassuk fel az élesztőt.

A lisztet tegyük egy tálba, adjuk hozzá a csipet sót, a tojássárgáját.

A vajat olvasszuk fel.

A cukrot oldjuk fel a rumban és ezeket is adjuk a liszthez.

A tésztát alaposan dolgozzuk ki, majd tegyük nejlonba és hagyjuk a hűtőben 1 napot megkelni.(amennyiben nincs erre időnk, egy órát hagyjuk szobahőmérsékleten a duplájára kelni.)

A gesztenyemasszát ízesítsük cukorral, rummal, vaníliapasztával és tejföllel. Keverjük krémesre. Annyi tejfölt kell hozzáadni, hogy egy sűrű, de kenhető krém legyen a vége. Tegyük a hűtőbe felhasználásig.

A megkelt tésztát vegyük két egyenlő részre és nyújtsuk 3-4 mm. vastagságú téglalapokká. 

Én hidegen szoktam a tésztával dolgozni, nem hagyom sokáig a konyhában. A tapasztalatom azt mondja, hogy hideg tésztával és hideg töltelékkel ritkán repedezik ki.

Kenjük meg mind a kettőt egyenletesen a gesztenyével, majd reszeljünk rá étcsokoládét, amit a tenyerünkkel óvatosan nyomkodjunk a gesztenyébe és szorosan tekerjük fel.

A tekercsek két végét vágjuk egyenesre és óvatosan csúsztassuk egymásba. Én a leeső végekből szoktam egy-egy kis csíkot nyújtani és tojássárgáját használva ragasztóként az illesztésre ragasztani. Az elkészült koszorút bátran igazítsuk szép formásra.

Alufóliából érdemes egy nagy gombócot formázni és ezt nyomni a kalács közepébe, hogy megtartsa a kerek formát, vagy egy üres konzervdoboz is remek megoldás.

A koszorúkat kenjük le egy felvert tojással és egy éles késsel vagdossunk 1,5-2 cm-s csíkokat.

Előmelegített 175 fokos hőlégkeveréses sütőben 20-25 perc alatt készre sül.

A díszítéssel és a  szeleteléssel várjuk meg, amíg teljesen kihűl.

A csokit olvasszuk meg és csorgassuk a bejglikoszorúkra.

Ezzel a nagyon mutatós és finom bejglikoszorúval szeretnék meghitt, békés karácsonyi ünnepeket kívánni minden kedves olvasómnak és blogger-társamnak :)

FOKHAGYMÁS HARCSA STEAK CITROMOS VAJMÁRTÁSSAL NARANCSOS SALÁTÁVAL

harcsa steak

Olyan nagyon finom!!! Így karácsony tájékán halálra esszük magunkat, aztán a gyomrunk hetekig nem tud magához térni. Ezt megelőzendő mi a lánnyal ennél a finomságnál tettük le a voksunkat.

Könnyen, gyorsan elkészíthető, eszméletlen finom, méltán része lehet egy ünnepi menünek és még a szervezetünket sem fogja megterhelni.

Hozzávalók

4 db.25 dkg harcsa steak( fejenként 1 db.)

1 citrom

4 gerezd fokhagyma

8 dkg vaj

só

bors

1/2 csokor petrezselyem

1/2 radicchio

1/3 freeze saláta

1 paprika

kevés póréhagyma

1,5  narancs

1 marék pörkölt mogyoró

1/2 dl fehér balzsamecetkrém

1 k.k. szárított oregánó

durvára vágott tarka bors

harcsa steak

Elkészítés

Amennyiben nagyon finomat szeretnénk készíteni akkor szürke harcsát vásároljunk. Bevallom ez most afrikai volt, mert iszonyú drágának találtam a másikat, de hihetetlen jóra sikeredett, így nem bántam meg a választásomat.

A legjobb filét venni  (aki szereti a bőrt, nyugodtan hagyja rajta, mert ropogósra pirul). Vágjuk le a felső és alsó végeket, csak a vastagabb húsra van szükségünk, a többi mehet harcsapaprikásba és halászlébe.

Így is közép tájon vaskosabb lesz a szelet, ezért a legvastagabb részen ejtsünk rajta 2-3 bemetszést, hogy az a rész is hamar átsüljön. Majd sózzuk és borsozzuk be,  facsarjuk rá 1 citrom levét és dörzsöljük be kevés zúzott fokhagymával. Hagyjuk 10 percet állni.

Egy serpenyőt forrósítsunk fel, tegyünk bele kevés vajat és olívát és oldalanként 3-3 perc alatt süssük szép barnára.

Egy kisebb edényben olvasszuk fel a vajat, a tetejéről szedjük le a habot. Sózzuk, borsozzuk, reszeljünk bele 2 gerezd fokhagymát és facsarjuk bele 1 citrom levét. Keverjük el és vegyük le a tűzről. Ekkor keverjük hozzá a felaprított petrezselymet.

A salátákat tépkedjük nagyobb darabokra. A pórét vágjuk vékony karikákra, a paprikát vékony csíkokra. A narancs héjának a felét reszeljük a salátára, majd pucoljuk meg és kockázzuk fel. Szórjuk meg durvára vágott tarka borssal, kevés oregánóval, facsarjuk rá 1/2 narancs levét és alaposan locsoljuk meg fehér balzsamecetkrémmel.

A mogyorót pirítsuk meg egy serpenyőben és fogyasztás előtt melegen szórjuk a salátára.

Tálaláskor tegyünk egy kupac salátát a tányérra,szórjuk meg a mogyoróval, helyezzük rá a halat, amit locsoljunk meg a vajas öntettel. Koktélparadicsomokkal díszítsük.

CSOKOLÁDÉS KARÁCSONYI KEKSZEK (PEPPERKAKE)

karácsonyi csokis kekszek (pepperkake)

Tavaly kipróbáltam Trollanyu pepperkake receptjét, ami nagyon finomra sikeredett, ezért nem volt kétséges, hogy ezt a csokis változatot is megsütöm. Nagyon szuper lett, egyszerűen imádom. Írókázással nem próbálkoztam a díszítés terén, csak apró díszeket ragasztgattam rájuk. Aki kóstolta, imádta. Nekünk most ilyen kis vidám kekszeink lesznek karácsonyra - feltéve, ha marad belőle.

Eredeti recept itt olvasható.

Hozzávalók

2 dl cukorszirup (nálam a fele méz)

25 dkg nádcukor

2 dl habtejszín

15 dkg vaj

5 dkg étcsokoládé

60 dkg liszt

3 evőkanál kakaó

1 t.k. szódabikarbóna

1/2-3/4 t.k. őrölt bors

2 t.k. fahéj

1 t.k. őrölt szegfűszeg

1 t.k. őrölt gyömbér

1 t.k. kardamom

1/2 t.k. őrölt ánizs

A fűszereket mindenki variálhatja kedvére!

 Nyugodtan lefelezhetitek a mennyiségeket, mert rengeteg lesz a féladagból is.

Elkészítés

Először is készítsük el a cukorszirupot. 1 csésze cukrot 1 csésze vízzel főzzünk legalább negyed óráig. 

A tejszínt, cukrot, szirupot és vajat öntsük egy lábasba és addig melegítsük, amíg a vaj és cukor felolvad benne, vegyük le a tűzről és tördeljük bele a csokit és kevergessük simára.

A cukorszirup felét és mézzel helyettesítettem.

Egy tálba öntsük a lisztet és szitáljuk hozzá a kakaót, fűszereket ás szódabikarbónát. Ezt is keverjük össze alaposan.

Adjuk hozzá  a folyékony hozzávalókat, dolgozzuk össze a tésztát, majd tegyük egy zacskóba és pihentessük a hűtőben.

Felhasználás előtt 1 órával vegyük ki a hűtőből, majd gyúrjuk át. Valamiért elég kemény lett a tésztám, ezért 20 másodpercre betettem a mikróba és így  már tökéletesen formázható lett.

Szilikonlapon a legjobb nyújtani. Nyújtsuk szép vékonyra k.b. 3 mm. és szaggassunk nekünk tetsző formákat.

A díszeket a kimaradt cukorsziruppal ragasztgattam a kekszekre.

 175 fokra előmelegített sütőben k.b. 10 perc alatt elkészülnek. Arra figyeljünk, hogy körülbelül egyforma nagyságú és vastagságú kekszeket süssünk egyszerre, mert a kis vékonykák hamarabb elkészülnek, míg a nagyobb, vaskosabb daraboknak picit több idő kell.

Dobozban nagyon sokáig eltartható, ezért remek gasztroajándék is..

Természetesen ugyanúgy lehet díszíteni, mint a hagyományos mézeskalácsot, de nekem az nem megy. 

csokoládés karácsonyi kekszek (pepperkake)

KARAMELLÍZÁLT FEHÉR CSOKOLÁDÉ DESSZERTEK

Karamellízált fehér csokoládé desszertek

Amikor megláttam Praliné Paradicsom oldalán a karamellízált fehér csokoládét tudtam - el fogom készíteni.

Valami mindig közbeszólt, vagy a csokit ettük meg, vagy időm nem volt... Végere sor került rá.

No, de nem volt ez olyan nagyon egyszerű! 

Én a nagy okos, aki mindent megold, nem szeret  segítséget kérni és úgy gondolja nincs lehetetlen küldetés számára...a teljes kétségbeesés határára kerültem.  Már jó fél órája a sütőben figyelt a csoki, amikor rájöttem, hogy segélyhívás nélkül a kukában fogja végezni. Szerencsére Praliné Zsuzsi azonnal a segítségemre sietett és megnyugtatott, türelem, kitartás.. meg ne próbáljam feladni.

Nem adtam fel és elkészült!!! Még egyszer köszönöm szépen a segítséget Zsuzsának.

Leírom bonyodalmaimat, hátha segítség lehet másoknak.

Hozzávalók

200 g. fehér csokoládé

szilikonkapszlik

türelem

kitartás

díszítéshez( dió, mandula, grillázs, só, liofilízalt gyümölcsök, aszalványok...)

Elkészítés

A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.

Egy sütőtálat kibélelünk szilikonos sütőpapírral.

A sütőt 110 fokra állítjuk és betesszük a csokoládét.

20 percenként megpróbáljuk megkeverni. Nekem ekkor kezdődtek a problémáim, mert egyre szilárdabb lett a masszám, lehetetlenség volt keverni. Ezen a ponton, akkor is keverni kell, ha lehetetlenség :)

40 perc után már nagyon aggódtam, de Zsuzsi megnyugtatott, keverjed valahogy, hát én kevertem valahogy.

Egy idő után kezdett a színe sötétedni, de az állaga egyre elkeserítőbb lett, de én nem adtam fel, kevertem.

Majdnem 2 óra telt el, amikor a színe és az íze egyértelműen a karamellre emlékeztetett, viszont volt egy tál morzsám, amiről legvadabb álmaimban sem tudtam elképzelni, hogy egyszer még folyékony lesz. Az lett!!

Fogtam a titkos fegyvert a botmixert és elkezdtem vele megdolgozni a morzsalékot. A csoda megtörtént egyre krémesebb lett. Legalább 6-7 percig turmixoltam, és gyönyörű, fényes, egynemű, bársonyos lett.

Itt már madarat lehetett volna velem fogatni, olyan boldog voltam :)

Visszatettem a vízgőzre és újra felmelegítettem, majd levettem és sűrűn kevergetve visszahűtöttem.

Először bonbonokat szerettem volna készíteni belőle, de elég sűrű volt a csoki és kakaóvajam nem volt itthon, hogy vékonyítsam. Ezért kapszlikba öntöttem olyan fél centi vastagon és a tetejüket telepakoltam mindennel ami a kezem ügyébe került, majd a hűtőbe tettem fél órára. Dermedés után kiborogattam.

Nagyon, de nagyon finom, az állaga is tökéletes. Első nekifutásra elég mutatósak is lettek.

 Bánom, hogy nem dupla mennyiséget készítettem.

Én a Lidl-ben vásároltam ezt a csokit amiből készítettem. Fin Carré a márkája. Gondoltam, hogy jó lesz, mert ezt gyönyörűen fel lehet olvasztani, nem úgy mint a Bocit. Érdemes más márkájú csokoládéval is próbálkozni, lehet azok könnyebben karamellízálódnak. Zsuzsi ajánl márkákat az oldalán, érdemes tanulmányozni.

A lényeg: ki kell próbálni, hiszen nagyon finom és mutatós. Remek ajándékötlet is. Én mindig hatalmas sikert aratok, ha saját készítésű csokoládékkal lepem meg ismerőseimet.

Sok sikert :)

RED VELVET MINI DESSZERTEK

Red velvet mini desszertek

Ezek az apró kis desszertek, még a gyerek szülinapjára készültek. Nagyon magas lett a Red velvet tortája ezért egy lapot kihagytam az összeállításkor. Pazarolni nem szeretek, ezért hasznosítottam a maradékot.

Nem lettek a legszebbek, mert nem volt időm sokat pepecselni velük, de ennek ellenére mindenki szerette.

Hozzávalók  

A Red velvet tortánál leírt tészta fele

2 tábla fehér csokoládé

3 evőkanál mascarpone

1/2 k.k. vaníliakivonat

Red velvet cake pop

Elkészítés

A leírtak szerint süssük meg a tésztát. Hagyjuk a pulton állni egy napot.

Morzsoljuk szét a tésztát.

A mascarponét ízesítsük egy kis vaníliával és gyúrjuk vele össze a masszát.

Az egyik tábla csokoládét késsel aprítsuk fel és gyúrjuk a masszához.

Az elkészült masszát tegyük zacskóba és a hűtőben hagyjuk pár órát megszilárdulni.

A másik tábla csokoládét olvasszuk meg.

A megszilárdult masszát nyomkodjuk nekünk tetsző kis formákba, vagy formáljunk kisebb golyókat és tegyük vissza a hűtőbe.

Fél óra pihenés után borítsuk ki a formákból és díszítsük az olvasztott csokoládéval.

A süti nyalókák elkészítését ide kattintva elolvashatod .

A desszertek egy szép dobozba téve remek gasztroajándékok is lehetnek.

VENDÉGVÁRÓ, SAJTOS ROPOGÓS

Sajtos, ropogós virágok

Roppant egyszerű elkészíteni a tésztát. Gondolom sokan ismeritek, de azért felteszem, mert alig szerepel sós apró süti az oldalamon. Anyukám receptje, de ő mindig rudakat formáz belőle. Egy adag nálam is rúd lett, de aztán gondoltam egyet és karikákra váltottam, amikor arra  is  ráuntam virágokat szaggattam.

Ennek a finomságnak, csak az a baja, hogy nem lehet abbahagyni az eszegetését. 

Annyi a titka, hogy vékonyra kell nyújtani és alaposan megsütni, akkor biztos, hogy ellenállhatatlanul omlós és porhanyós lesz.

Hozzávalók

25 dkg zsiradék ( nálam Ráma volt)

40 dkg liszt

20 dkg reszelt sajt

3 evőkanál tejföl

1 cs. sütőpor

1 t.k. só

1 tojás a lekenéshez

Sajtos, ropogós rudak

Elkészítés

Egy tálba öntsük a lisztet keverjük el a sütőporral, majd gyors mozdulatokkal morzsolgassuk el a margarint. Adjuk hozzá a sót, a tejfölt és egy marék reszelt sajtot. Lazán gyúrjuk össze, majd tegyük nejlonba. Én ekkor téglalap alakúra szoktam formázni, hogy könnyebb legyen nyújtani. Tegyük pár órára a hűtőbe, az sem baj, ha egy napot pihen, sokkal könnyebb lesz dolgozni vele.

A kipihent tésztát vágjuk ketté és nyújtsuk vékonyra (3 mm.).

Úgy a legegyszerűbb, ha egy szilikonlapot beszórunk liszttel, rátesszük a tésztát, a tésztát pedig leborítjuk egy darab folpackkal és ennek segítségével nyújtjuk.

A rudakat én vonalzó és pizzavágó segítségével szabdalom. 

Érdemes kiszúrókkal is próbálkozni.

Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsikre rendezzük. Felvert tojással lekenjük, majd megszórjuk reszelt sajttal.

180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.
Rengeteg lett belőle 4 gáztepsit pakoltam tele.

SERTÉSSZŰZ SZARVASGOMBÁS VARGÁNYAMÁRTÁSSAL ÉS PIRÍTOTT TÖRTBURGONYÁVAL

Sertésszűz vargányával

A sertésszűz, a vargánya és a szarvasgomba szerintem minden nap kerülhetne az asztalunkra, senki sem panaszkodna. Volt, hogy vargányaszósz készült  és volt, hogy szarvasgombaszósz. Most gondoltam egyet és a vargányaszószt megbolondítottam egy kis fehér szarvasgombával. Annyira, de annyira finom volt!!!!
Besamelmártást szerettem volna alapnak a szószhoz, csak amikor nyúltam a hűtőbe a tejért, akkor derült ki, hogy valaki megitta. Megoldottam, feltaláltam magam.

Hozzávalók

80 dkg sertésszűz
1,5 e.k. mustár
1 e.k. csiliszósz
3 e.k. olaj
bors

5 dkg szárított vargánya
1 t.k. fehér szarvasgombakrém
2 t.k liszt
2 t.k. vaj
2 dl habtejszín
1 e.k. reszelt sajt
1/2 t.k. oregánó
1/4 t.k. Cayenne bors

1 kg burgonya
2 gerezd fokhagyma
1 t.k. oregánó
1 csokor petrezselyem
1/2 csokor snidling
1/2 t.k. bors
1/2 e.k.só
1,5 dl víz
étolaj

Elkészítés

A szüzet hártyázzuk le. ( érdekesre sikeredett ez a mondat , na mindegy :) )
Vágjuk 1,5  centi széles szeletekre.
A mustárt, csiliszószt és olajat kevés őrölt borssal keverjük el és pácoljuk bele a hússzeleteket. Hagyjuk pihenni őket pár órát.
A szárított vargányát áztassuk be 2 dl tűzforró vízbe.
A burgonyát hámozzuk meg és kockázzuk fel, majd tegyük egy nagy tapadásmentes serpenyőbe. Öntsünk rá 1, 5 dl vizet és kevés olajat. Sózzuk és szórjuk meg oregánóval, fedjük le és vegyük kis lángra. Amennyiben a víz elfőne és a burgonya  még nem puha, akkor pótoljuk egy picit a folyadékot. Reszeljük bele a fokhagymákat, és amikor puha a krumpli vegyük le a fedőt, tegyük nagyra a lángot, öntsünk még alá olajat és alaposan pirítsuk ropogósra a burgonyát, közben picit törjük meg. Petrezselyemmel és apróra vágott snidlinggel szórjuk meg. Nem a legszebb köret, de annál finomabb.
Egy kisebb edénybe tegyünk vajat, amikor olvadozik adjuk hozzá a lisztet. Öntsük fel tejjel vagy tejszínnel. Ízesítsük sóval, borssal, oregánóval.
A megpuhult vargányát vágjuk apróra és adjuk  a mártáshoz az áztatólevével együtt. Forraljuk 3-4 percig, tegyük hozzá a szarvasgombakrémet és a reszelt sajtot, keverjük és kész.
A húst kevés olajon hirtelen süssük ki. Sütés előtt sózzuk meg. Nem szabad túlsütni, mert száraz és kemény lesz.
Jó étvágyat :)

Sertésszűz szarvasgombás vargányamártással

RED VELVET CAKE VAGYIS A VÖRÖS BÁRSONY TORTA

Red velvet cake💓

Ritkán teszek fel tortákat a blogra, meghagyom ezt a lehetőséget tőlem ügyesebbeknek, de ez most  egy különleges alkalom.

El sem hiszem, hogy a lényom 14 éves lett. Borzasztó, mennyire öregszenek ezek a gyerekek :)

A kérés ez a torta volt. Tudom, hogy az egészséges táplálkozás elkötelezettjei most fogják a fejüket, hogy uram isten!!!  Én azt gondolom, hogy egy évben egyszer egy szelet ilyen tortától semmi bajunk nem lesz. 2 evőkanál ételfesték került bele, nos egy szeletben elenyésző a mennyiség.

Rengeteget utánaolvastam ennek az amerikai csoda tortának. Próbáltam valamilyen alternatív megoldással színezni, de képtelen voltam  szép színt elérni.

Egészséges, vagy egészségtelen ez a torta, nem számít, mivel hatalmas sikert arattam vele,  boldogan habzsolta mindenki.

Itthonra készült, nem kellett sehova sem vinni, így nem burkoltam. Gyönyörűen, precízen bekenegettem a krémmel, és ekkor hirtelen eszembe jutott, hogy a recés kártyával összekrixkraxolom. Na, ezt nem kellett volna!!! Sikerült elcsúfítanom szegényként, de már nem volt időm újra simogatni.  Nem lett a legszebb, de ez senkit sem zavart. 

A marcipánnal is befürödtem egy kicsit. A Lidl- ben vásároltam a masszát és tele volt nagyobb darab mandulákkal, mintha nem darálták volna meg, így elég nehézkes volt vékony, sima szirmokat mintáznom. Így az eredeti könnyed, légies elképzelésemből egy kicsit rusztikusabb torta valósult meg. 

Red velvet cake

Hozzávalók

250 g. liszt

2 t.k. kakaó

1/2 t.k só

250 ml. író vagy 250 ml. tej + 1 e.k. ecet

gél állagú, piros ételfesték (vagy inkább a poralapúból 1 k.k.)

115 g. vaj

220 g. cukor

1 e.k. vaníliakivonat

2 egész tojás

1 e.k. szódabikarbóna

1 e.k. ecet

50 dkg mascarpone

4 dl habtejszín

3-4 e.k. vaníliás porcukor

1 e.k. vaníliakivonat

1 lime reszelt héja

pár csepp lime

vörös bársony torta

Elkészítés

A recept 2 db. 23 centis tortaformára szól. Nekem 2 db. 26 centis van. Így is szép lapok sültek, de én képtelen vagyok egy lapot szép egyenesen kettévágni, ezért én duplán készítettem, 4 lapot sütöttem, de csak 3- ból tettem össze a tortát, mert így is elég magas lett, a krém pedig kevés lett volna.

Írót természetesen nem kaptam, de Trollanyunál olvastam egyik nap, hogy a tejhez tenni kell egy evőkanál ecetet és legalább 10 percig hagyni kell állni és kész is. Így tettem, 2,5 dl tejhez adtam 1 evőkanál ecetet, hagytam állni és már használtam is.

Az elkészült íróhoz adjuk az ételfestéket, keverjük el.

A lisztet mérjük ki egy tálban, adjuk hozzá a két teáskanál sötét kakaót és a sót, keverjük el.

A szoba hőmérsékletű vajat keverjük habosra a cukorral, adjuk hozzá a vaníliát, majd egyenként a tojásokat és robotgéppel alaposan keverjük össze.

A vajas masszához adjuk az 1/3 lisztes keveréket és az 1/3 pirosra színezett írót, keverjük össze, majd a következő 1/3 liszt és író és így tovább.

A sütőt melegítsük elő 175 fokra.

A tortaformákat nem kell kikenni. Én az aljukra szabtam egy-egy kört szilikonos sütőpapírból.

A szódabikarbónát mérjük ki egy picike tálban és adjuk hozzá az 1 evőkanál ecetet. Hihetetlen habzásba fog kezdeni, nagyon gyorsan keverjük össze és öntsük a tésztához. Egy habverővel gyors mozdulatokkal keverjük el és öntsük a massza egyik felét az egyik, majd a másik felét a másik formába.

Azonnal tegyük a sütőbe és 25 perc alatt, vagy tűpróbáig süssük készre.

A formában hagyjuk 15-20 percet a kész tésztát. Utána könnyen kijön. Majd hagyjuk kihűlni. A kihűlt tésztát pár órára vagy egy napra tegyük a hűtőbe.

Én a sütőpapírt csak az összeállításkor húztam le róluk.

A mascarponét keverjük el porcukorral, vaníliával és a felvert habtejszínnel. Nekem így nem ízlett, ezért adtam hozzá a lime héját és levét, így nagyon kellemes íze lett.

A lapokat fejjel lefelé töltöttem meg a krémmel, tehát az alja lett a teteje. Majd az egész tortát bevontam. Nagyon jó állagú a krém, szépen lehet vele dolgozni, de elbírt volna még 25 dkg sajtkrémet, mert akkor látványosabb lett volna.

vörös bársony torta belül

A rózsák készítése pedig ITT olvasható.

Az ünnepelt :)

Tipp:Közben elkészült már többször, más változatban is. Felfedeztem, hogy a poralapú festékből igazán minimális mennyiséget kell felhasználni és gyönyörű színe lesz. Érdemes beszerezni.
A krémből pedig érdemesebb többet készíteni, mint az eredeti recept írja, mert akkor szépen lehet vele díszíteni, tehát 75 dkg. simán mehet bele. Ez esetben 1 dl tejszínnel és kevéske cukorral többet kell a krémbe keverni.
Lime helyett mehet bele narancs is.

Itt a videó, aminek az alapján készítettem. A nyílra kattintva elindul, a reklám pedig átugorható.