EGYSZERŰ KÓKUSZOS KEVERT SÜTEMÉNY ( BÖGRÉS)

egyszerű kókuszos kevert süti

Nincs valami édes nasi? Hangzott el a kétségbeesett kérdés, melyet könyörgő tekintetek kísértek. Naná, hogy gyorsan szétnéztem, hogy mit lehetne összedobni. A spejzban szembejött velem a kókusz és a kakaó, aztán már kevertem is.

Nekem ez a kókuszos az egyik kedvenc bögrésem, volt már ananászos muffin is belőle, remekül variálható és jól jön, ha gyorsan kell valami édes.

Hozzávalók

1 bögre liszt (2,5 dl)

1 bögre kókuszreszelék

2/3 bögre cukor

1 csipet só

1 bögre tej

2/3 bögre étolaj

1 tojás

1/2 cs. sütőpor

1 e.k. kókuszaroma v. kókuszlikőr

2 t.k. kakaó

2-3 dkg reszelt étcsoki

1 e.k. tej

1 t.k. cukor

Elkészítés

A száraz hozzávalókat mérd ki egy tálba és keverd össze.

Majd add hozzá a folyékonyakat és az 1 tojást és egy kis kókuszaromát, kivonatot vagy kókuszlikőrt, hogy fokozzuk a kókusz ízét.

Egy spatulával keverd egyneművé a tésztát, de nem kell túlzottan.

Egy másik edénybe kanalazd át a massza felét.

Az egyik feléhez adj 2 teáskanál kakaót, 1 evőkanál cukrot, reszelj hozzá 2-3 dkg étcsokit és  evőkanálnyi tejjel lazítsd fel.

Egy 18 cm átmérőjű kerek tortaformát kenj ki olajjal vagy vajjal.

A két különböző színű masszát kanalanként tedd a formába. Az első kanállal a forma közepébe tégy egy kupacot, majd a másik színből ennek a kupacnak a közepébe tégy 1 kanállal és így folytasd, amíg tart a tészta.

A sütőt melegítsd elő 165 fok légkeverésre.

A formát óvatosan ütögesd a pulthoz, hogy egyenletesen elterüljön benne a tészta.

Told a sütőbe k.b. 40 percre, tűpróba hasznos.

20 X 20-as négyzet alakú tepsiben is jól mutat, de akkor csökken a sütési idő, mert vékonyabb lesz benne a sütemény.

Itt találsz még hasonló technikával készült zebratorta recepteket.

bögrés, kókuszos kevert süti

SZIVÁRVÁNYOS TORTAKOSZORÚ CITROMMÁZZAL ÉS SZŐLŐVEL (Színes zebratorta)

Színes zebratorta koszorúformában

Megint elvetemült ötletem támadt. Lányom kis barátjának a névnapjára készítettem. Mivel a nem régiben készült szivárványos zebratortámnak ő volt a leglelkesebb fogyasztója, így nem volt kétséges, hogy valami hasonlóval lepjük meg. No, de én egy kísérletező nőszemély vagyok, és nem szeretem magamat ismételni, ezért teljesen átváltoztattam a tortát új formát, más színt és ízesítést kapott. A lányom nagyon morgott a formája miatt, de aztán beletörődött.

Szerintem a maga műfajában teljesen jó lett és a szeletek is gyorsan fogytak. Tiniknek nagyon bejön, annak ellenére, hogy nem  egy kalóriaszegény sütemény.

Hozzávalók

4 egész tojás
12 dkg cukor

25 dkg liszt

2,5 dl étolaj

1 kisebb doboz tejföl

1 dl tej

2 t.k. vaníliapaszta

1 citrom reszelt héja

1 narancs reszelt héja

2 t.k. sütőpor

ételfestékek

pár szem szőlő

1 citrom leve

20 dkg porcukor

Elkészítés

A 4 tojást verjük habosra a cukorral, majd öntsük hozzá az olajat, tejet, tejfölt, vaníliapasztát és reszeljük bele a héjakat.
A lisztet keverjük el a sütőporral és apránként adjuk a folyékony hozzávalókhoz.
Szedjük 4 kis tálba a masszát vagy annyifelé, ahány színt szeretnénk.
Egy szilikon koszorúformába öntsünk egy adagot az egyik színből úgy, hogy körbe érjen, majd a többivel is tegyük ezt. Addig ismételgetjük ezt a folyamatot, amíg tart a tészta.
Én tettem egy sor felezett szőlőt középre és egy sort a tetejére (ami baromság volt, mert az aljára kellett volna tennem, mert az alja lesz a teteje a süteménynek, ha elkészül) de nem sikerült úgy vágnom a szeleteket, hogy látszódjanak.
165 fokon hőlégkeveréssel 40 perc alatt készült el nekem. (tűpróba!)
Az elkészült koszorút tegyük egy rácsra és hagyjuk hűlni, mert akkor jön ki szépen a formából és a mázazáshoz  is lehűlt sütire lesz szükség.
A már nem meleg koszorút borítsuk ki a formából, tegyük rácsra.
1 citrom levét keverjük el annyi porcukorral, hogy sűrű, de még lassan folyós mázat kapjunk és egy kanál segítségével csorgassuk a sütire.
Szőlővel és színes szórócukorral díszítettem.

SZIVÁRVÁNYOS ZEBRATORTA

Szivárványos Zebratorta

A cél az volt, hogy minél színesebb legyen. A lányommal együtt készítettük és nagyon élveztük. 

Most mielőtt mindenki fogná a fejét, hogy ennyi festéket, hogy etethetek meg a gyerekkel elmondom, hogy szuper festékeket vásároltam, és egy kis késhegynyi mennyiség csodákat művel. Így teljesen nyugodt a lelkiismeretem.

Lehet ezt sokkal szabályosabban  és elegánsabban is elkészíteni, de most ez a kis vidám, játékos süti volt a terv.
Van már egy klasszikus zebratortám a blogon.

Hozzávalók

4 egész tojás

24 dkg liszt

2 k.k. sütőpor

15 dkg cukor

2.5 dl étolaj

1 dl tejszín

2 e.k. tejföl

2 k.k. vaníliapaszta

különböző ételfestékek

színenként 1-1 kanál likőr

Elkészítés

Egy tálba ütjük a tojásokat és felverjük, hozzáadjuk a cukrot és megint felverjük, hozzáadjuk az étolajat, vaníliapasztát, tejszínt és tejfölt majd így is alaposan eldolgozzuk.
Egy másik edényben elkeverjük a lisztet a sütőporral és apránként a tojásos keverékhez adagoljuk.
Ekkor egy sűrű, de azért folyós tésztát kell, hogy kapjunk. Kimértem a lisztet, nekem pont ennyi volt elég. (természetesen, ha sűrűnek találjuk- hígíthatjuk egy kis tejjel vagy tejszínnel, de a likőrök v. a folyékony festékek úgyis fogják, ha hígnak érezzük, akkor kevéske liszttel tudjuk javítani)
Ekkor vegyünk elő kisebb tálakat és adagoljuk szét a tésztát annyi részre, ahány színt szeretnénk. Én annyi extrát tettem hozzá, hogy az alapszínhez tettem kevés Amaretto likőrt, a piroshoz eperlikőrt, a narancshoz pedig kicsi Grand Marnier likőrt. A porfestékem pedig kitűnőre vizsgázott, mert tényleg egy csipettől lett ilyen élénk színe a masszáknak, a folyékonyak mentek is a kukába.

Egy 23 centis tortaformát vajazzunk ki és a közepébe kanalanként tegyük egymásra a színekből.
Amennyiben egyenlő adagokat csurgatunk, egyenletes lesz a mintázat. Mi ahogy esik úgy puffan elv alapján különböző mennyiségeket halmoztunk egymásra és a  színek sorrendjére sem ügyeltünk. Nem kell mindent tökéletesre készíteni és a gyerekeket is bátra bevonhatjuk az elkészítésébe. Jó móka lesz ez kicsiknek és nagyoknak is egyaránt.
A tészta gyönyörűen elterül majd a formában, csak mindig középre kanalazzuk a keveréket.
Természetesen nem kell ragaszkodni a kerek formához, nagyon jól mutat szögletesben is vagy bármilyen nekünk tetsző alakzatban.
A sütőt melegítsük elő 170 fokra és süssük készre, tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e  35 perc után.
Nálunk most eperbefőtt került mellé a tányéron.
Elkészült koszorúformában, citrommázzal bevonva, ITT megnézheted.

tipp: lefóliázva másnap még puhább lesz ez a süti, köszönhetően az étolajnak.

Szivárványos Zebratorta

ZEBRATORTA (zebra cake)

zebra cake Zebratorta

Régen szemezgetek ezzel a tortával. Valamikor láttam Loren Pascal által elkészítve. A BBC oldalán megkerestem a receptet, aztán nekiálltam, de valami nagyon nem stimmelt.  Szerintem rengeteg liszt van a receptben és egy kemény massza lett a végeredmény, ami landolt is a kukában. Nem tudom, hogy én tévedtem - e ekkorát vagy a recept, de nem hagytam magam eltántorítani a sütéstől. Szerencsére csak a fele tésztát kukásítottam, így bekevertem még egy féladagot lesz ami lesz alapon és lőn torta lett belőle.

Belinkelem az eredeti receptet, de leírom az én változatomat, ami tetemes mennyiségű liszttel kevesebb.

Egy nagyon finom, abszolút nem száraz piskótára emlékeztető süti a végeredmény. Így önmagában is nagyon finom, puha, de aki jót szeretne magának, hallgat rám és mirelit erdei gyümölcskeverékből készít hozzá egy öntetet. 

Eredeti recept ITT olvasható, vagyis már nem. Sajnos mostanra leszedték az oldalról a receptet, valószínű rájöttek, hogy baromság volt.

A recept hozzávalói

4 egész tojás

175 gramm liszt + 3 e.k

2,5 dl étolaj

2 e.k. kakaó

1,5 t.k. vaníliapaszta

1/2 citrom reszelt héja

1 e.k. Amaretto likőr

1-1 t.k. sütőpor

15 dkg cukor

1 dl tejszín

1 e.k. joghurt

1 csipet só

A torta elkészítése

A 4 tojást üssük fel egy nagy tálba, adjuk hozzá a cukrot, olajat, tejszínt, joghurtot és keverjük simára egy elektromos habverővel. Amikor sima a keverék szitáljunk hozzá 175 gramm lisztet, 1 csipet sót és ezzel is keverjük simára. A kikevert tésztát óvatosan öntsük ketté.
Az eredeti recept szerint a világos tésztához 175 gramm, a kakaóshoz 125 gramm lisztet kéne adni.

Nekem ekkor adódott a problémám, mert a világos tésztához kimértem a 175 gramm lisztet, elkevertem a sütőporral és a keverékbe zúdítottam és borzasztó sűrű lett. Ezért a másik feléhez, amit a kakaósnak szántam csak a kakaót kevertem el sütőporral, lisztet nem és tökéletes lett az állaga.
 Ezért az újra kevert vaníliáshoz kanalanként kevertem a sütőporos lisztet, nagyon kevés kellett. Itt már nem mértem le, hogy hány deka liszt ment a tésztába, de nem sok, 2 vagy 3 kanál. A palacsintatésztától jóval sűrűbb, kanalazható tésztát kaptam.

Persze előfordulhat, hogy én mértem ki rosszul az első adag lisztet, vagy az M méretű tojások kicsik, és a recept tökéletes.
 Nem akartam megint megsütni, hogy ellenőrizzem. Majd,úgyis referáltok :)

A kakaósat Amaretto likőrrel ízesítettem, a vaníliáshoz pedig vaníliapasztát adtam és egy kevés reszelt citromhéjat.
Kenjünk ki vajjal egy 23 centis tortaformát és a közepére tegyünk egy kanállal ez egyik tésztából, majd ennek a kupacnak a tetejére a másik tésztából és ezt váltogassuk addig, amíg tart a massza. Persze, ha nem lesz tök-életes, az senkit se zavarjon, nekem is megfolyt, de a végén jól fog mutatni.
 A sütőt melegítsük elő 180 fokra és tegyük be a sütit. Én hőlégkeverésen sütöttem, de hamar barnulni kezdett a teteje, ezért 15 perc elteltével levettem 165 fokra és ezen a hőmérsékleten sütöttem készre. Tűpróba a közepébe hasznos tud lenni, szerintem 40-45 perc alatt sült meg.

Elkészült színesben, IDE kattintva megnézheted.

Elkészült színes koszorúformában citrommázzal is, IDE kattintva meglátod.

Tipp: Amennyiben szélesebb csíkokat szeretnétek nagyobb adag tésztákat kanalazzatok 1-1 színből a formába.

Zebratorta