 |
| Rákóczi túrós torta |
Fánikámnak szombaton volt a névnapja. Kérdeztem tőle, hogy milyen sütit szeretne erre a nevezetes napra, és Ő csillogó szemekkel mondta, hogy Rákóczi túróst szeretne. Rohantam a boltba túróért, és roppant gyorsan elkészítettem ezt a sütit, csak tortának álcázva. Meg kell, hogy mondjam, jó ízlése van a csajszinak. Nagyon finom ez a régi vágású sütike. Mindig valami érdekességen töröm az agyam, ami teljesen felesleges, mikor az eleink már minden finomságot kitaláltak, csak hajlamos az ember elhanyagolni ezeket a remek recepteket.
Hozzávalók
Tészta
20 dkg liszt
10 dkg vaj
2 evőkanál cukor
1 kk vaníliakivonat
1 citrom reszelt héja
1 tojássárgája
1 evőkanál tejföl
3 evőkanál hideg víz
1 csipet só
Töltelék
75 dkg túró
3 tojássárgája
2 evőkanál tejföl
4-5 evőkanál cukor
1 citrom reszelt héja
1 k.k. vaníliakivonat
házi sárgabaracklekvár
Hab
4 tojásfehérje
4 evőkanál cukor
1 csepp citromlé
1 csepp citromlé
Elkészítés
A tészta mennyisége egy 24 cm átmérőjű formához elegendő.
A lisztet elmorzsoljuk a vajjal és az összes hozzávalóval összegyúrjuk, majd fél órára a hűtőbe tesszük. Kör-alakúra nyújtjuk és a formába helyezzük. 180 fokos előmelegített sütőben 15 percig vakon sütjük. (a vakon sütés azt jelenti, hogy a töltelék helyett babot vagy rizst használunk nehezéknek) Akkor jó, ha a széle kezd már színt kapni.
A túrót alaposan összetörjük a tejföllel, majd hozzáadjuk a tojások sárgáit, cukrot reszelt citromhéjat, vaníliát és alaposan kikeverjük.
A vakon sütött tésztát megkenjük a jó kis házi baracklekvárral, majd rásimítjuk a túrótölteléket és visszatesszük még 25 percre a sütőbe.
A 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral és a citromlével.
A megsült sütit vékonyan megkenjük a lekvárral, majd ráhalmozzuk a habot és visszatesszük a még forró sütőbe, amit 2 perc után kikapcsolunk és a sütit hagyjuk kihűlni benne.
Én olvasztott lekvárral meghúzgáltam a tetejét.
Jó étvágyat:)
 |
| Rákóczi túrós torta |
Gyönyörű lett, nem semmi az a szeletkép sem, csodaszép vastag a túróréteg, rajta a finom hab, lekvár... nyami! :) Lánykádnak nagyon boldog névnapot kívánok utólag is, jól választott! :)
VálaszTörlésNagyon szépen köszönöm a leányzó nevében is! Tényleg jól választott, nagyon nagy sikere volt:)
TörlésÓh Janka....ez fantasztikus! Remek ízlésű család hiába, az alma nem esett messze a fájától! Isten éltesse Fánikát! :)
VálaszTörlésAranyos vagy Zsuzsa, köszönjük szépen:)))
TörlésKislányodnak így utólag is boldog névnapot kívánok! Nagyon szép és igen finom lehetetett a sütid. Még így tortának nem is próbáltam ki pedig milyen jól mutat!
VálaszTörlésKöszönjük szépen Éva!!! Őszintén bevallom én azért tortásítok mindent, mert így sokkal egyszerűbb szeletelnem. Hadilábon állok a szabályos négyzetekkel:)))
TörlésÉn is így vagyok a szeleteléssel!
TörlésNem tudok szép kockákat szeletelni, pedig sütni tudok.
De a te sütid gyönyörű! Gratulálok ❤️
Annabella
Ez csodaszép! Nem utasítanék vissza egy szeletet! :)
VálaszTörlésKöszi Konyhavirtuóz:)) Remélem nyitva az ablakod, indul egy szelet:)
TörlésErről is lemaradtam, de így megkésve kívánok boldog névnapot Kislányodnak! Nemcsak Ő, de eleink is tudták, mi a jó, én legalábbis szeretem a régi recepteket. Azért újítani is kell, én is kapható vagyok rá, de azért tőled vehetnék ebből órákat:-)
VálaszTörlésKöszönöm szépen a jókívánságot a leányzó nevében is:) Örülök, hogy elkészítettem ezt a sütit:) Szerintem hihetetlen jó kis sütiket készítesz! Én is fogok még 1-2 hagyományosat megsütni, kedvet kaptam hozzá:)
VálaszTörlésGyönyörű ez a torta, és milyen szépen szeletelted! Jaj, de szeretem ezt a süteményt, olyan rég sütöttem... Jó, hogy eszembe juttattad. :)
VálaszTörlésKöszönöm szépen Gabriella! Nálad is nagy sikere lesz, szerintem ezt mindenki imádja:)
TörlésÉn is megcsináltam 65-ik szülinapomra.Érthető, világos recept, minden úgy történik, ahogy levan írva. Köszönöm, megcsinálom majd a 3 unokámnak is, biztos elfogy egy ültő hehyükben!
VálaszTörlésVánai Kati
VálaszTörlésKedves Kati, nagyon boldog születésnapot kívánok :) Örülök, hogy jól sikerült a torta :)
TörlésNagyon guszta! Én is ki fogom próbálni!
VálaszTörlésElronthatatlan 😊
TörlésSzia. Sajnos valamiért nekem nagyon száraz lett a tészta és a túrós töltelék is,pedig mindent az utasítás szerint csináltam. Nem tudom vajon mit ronthattam el? :(
VálaszTörlésAkkor túlsütötted, mást nem tudok elképzelni.
TörlésKlasszikus süti még ma is a legfinomabb, ha ügyes kezek készítik szívvel és gazdag hozzávalókkal.Nyugdíjasoknak való, mert eléggé időigényes, de mi azért vagyunk,hogy a családunkat megörveztessük vele. Köszönettel!
VálaszTörlésMost sül a lányomnak. Hiába "régi vágású" 🤩, mi is imádjuk. Köszi a receptet. Üdv. Ági.
VálaszTörlés