BACONBE GÖNGYÖLT TÖLTÖTT CSIRKETEKERCS FOKHAGYMÁS UBORKÁVAL

baconbe göngyölt csirketekercs

Igazán hatalmas ízorgia sikeredett egy tányéron. Miközben pakolásztam a csirkére az alapanyagokat, már tudtam, hogy nem tudok hibázni ezzel az étellel.

Került bele - sonka, paradicsom, mozzarella, medvehagyma, majd az egész kapott egy ropogós bacon köntöst. Friss paradicsommal, mozzarellával és egy tzatziki szerűséggel fogyasztottuk. Ebbe az ételbe sem került semmi extra alapanyag és mégis nagyot szólt.

Hozzávalók (2 adag)

1 hatalmas csirkemellfilé

1csomag mozzarella

4 szelet sonka

1 marék medvehagyma

1-2 szem paradicsom

8 szelet bacon

só

bors

szárított oregánó

Saláta

1 kígyóuborka
1 nagyobb doboz sűrű tejföl
2 gerezd fokhagyma
1/2 csokor petrezselyem
1 t.k. szárított oregánó
só
1 evőkanál extra szűz olíva

Elkészítés

A kicsontozott egész csirkemellet vágjuk ketté. (keresztbe, a vastagságát felezzük)
Majd két fólia között klopfoljuk szép vékonyra, így két hatalmas vékony szelet húst kapunk.
Sózzuk, borsozzuk.
Fektessük rá a sonkákat, a sonkákra tegyük a felszeletelt sajtot, majd a felkarikázott paradicsomokat, legvégül pedig a felaprított medvehagymát.
Az egészet szórjuk meg borssal és szárított oregánóval.
A bacon-szeleteket fektessük egy fóliára, helyezzük rá a megpakolt hússzeleteket és óvatosan göngyöljük fel. Fogpiszkálóval, vagy hústűvel rögzítsük.
A másik szelet hússal is végezzük el ugyanezt a műveletet.
Egy serpenyőben hevítsünk kevéske olajat és helyezzük bele a hústekercseket.
Pár percig pirítsuk nagy lángon minden oldalát, amikor már szép piros a bacon vegyük le a tűzről és 10 percre tegyük be a forró sütőbe.
Tálalás előtt vegyük ki a tűket belőle és szeleteljük fel.
Az uborkát vágjuk nagyon apró kockákra.
Sózzuk le.
10 perc után facsarjuk ki a levét.
Egy tálba borítsuk a tejfölt, reszeljük bele a fokhagymát, adjuk hozzá az oregánót keverjük el. Borítsuk bele az uborkát és a felaprított petrezselymet, pár mozdulattal vegyítsük el és kész is.
Tálaláskor hintsük meg snidlinggel és csepegtessük meg kevés extra szűz olívával az ételünket.

INSALATA CAPRESE (friss mozzarella saláta)

insalata caprese

Ez az isteni olasz klasszikus, percek alatt összedobható és ebben a csodás meleg időben igazán remek ebéd vagy vacsora lehet.

Túlzás receptnek nevezni, hiszen csak pár finom hozzávalót kell felszeletelni hozzá, de úgy gondolom, dobogós helye van a" gyorsan dobjunk össze valamit" kategóriában. 

Nálam, most apró sajtgolyókból és koktélparadicsomokból került a tányérra, de természetesen a szép nagy érett paradicsom és a normál méretű bivalymozzarella még tökéletesebb hozzá.

Hozzávalók

30 dkg mozzarella

25 dkg paradicsom

3-4 evőkanál extra szűz olíva

20 db. bazsalikomlevél

1/2 t.k. szárított bazsalikom (elhagyható, de szerintem jót tesz neki)

pár tekerés frissen őrölt fekete bors

tengeri só

Elkészítés

A sajtot és a paradicsomot szeleteljük hasonló vastagságú szeletekre és ízlésesen helyezzük el egy nagy, lapos tálon. Friss bazsalikomleveleket helyezzünk rá egészben, de egy keveset csíkozzunk is fel. 

Szórjuk meg a szárított bazsalikommal, a friss csíkozott bazsalikommal, tekerjünk rá borsot, hintsük meg tengeri sóval és végül locsoljuk meg az extra szűz olívával. 

Tipp: közvetlenül a tálalás előtt készítsük el! 

mozzarella paradicsommal