SZILVÁS PITE

 

szilvás pite

Roskadoznak a szilvafák a tömérdek szilva alatt, így hozzám is érkezett rengeteg belőle. Készült a sütőben szilvalekvár, de ha már úgyis meleg a sütő, gyorsan betoltam egy tepsi szilvás pitét.

Semmi extra nincs benne, egyszerűségében van a nagyszerűsége 💗

Hozzávalók

tészta

40 dkg liszt

20 dkg margarin

1/2 csomag szárított élesztő

1 dl tej

1 egész tojás

10 dkg cukor

1 csipet só

töltelék

1,3 kg. szilva

15 dkg nádcukor

1,5 t.k. őrölt fahéj

5 ek. búzadara

1/2 citrom 

szirup

1 dl. víz

1 dl. cukor

Elkészítés

Töltelék: magozd ki a szilvákat, tedd egy lábasba, add hozzá a cukrot, fahéjat és a citrom reszelt héját és levét. Kezd el melegíteni, amikor kezd egy kis levet ereszteni, mehet bele a búzadara. Keverd el és kész is. Hagyd kehülni. Itt 2-3 percet kell a főzés alatt érteni, csak egy pici léeresztésre van szükség.

Tészta:  először morzsold össze a lisztet a margarinnal, majd add hozzá a többi hozzávalót és gyúrj belőle egy rugalmas tésztát. Fél órát pihentesd.

Szirup: egy edényben forrald össze a hozzávalókat.

Összeállítás: a kipihent tésztát felezd el. Egyenként nyújtsd vékony téglalapokra. (tepsiméretű)

Vajazd ki a tepsit, vagy béleld ki sütőpapírral. Fektesd bele az első tésztalapot.

Halmozd rá a lehűlt tölteléket. Majd borítsd be a másik lappal.

Egy ecset segítségével kend le a tetejét a sziruppal, majd szurkáld meg egy villával.

Told az előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőbe. Kb. 45-50 perc alatt szép aranybarnára  sül. Miután kivetted a sütőből kend át a maradék sziruppal és hagyd teljesen kihűlni.

Szépen szeletelhető a sütemény. Nem igazán édes, ezért le lehet cukrozni a tetejét, vagy több cukrot tenni a töltelékbe. Mi így szeretjük.

 

szilvás pite

ÁFONYÁS GALAKTOBUREKO

 

Ez az egyik legegyszerűbb sütemény. Szeretem különböző gyümölcsökkel feldobni, most az áfonya volt soron. 

Ez alkalommal laktózmentes tejet és Eritritet  használtam hozzá. Teljesen jól működtek és kiváló lett a végeredmény.

Hozzávalók

1 csomag réteslap

5 dkg vaj

1 bögre búzadara

4 bögre tej

3/4 bögre cukor

1/2 lime reszelt héja és leve

1/2 vaníliarúd 

4 db. tojás

5 dkg vaj

25 dkg áfonya

2 dkg szeletelt mandula

kevés porcukor a szóráshoz

szirup

1/2 bögre cukor

1/2 bögre víz

kevés méz

1/2 lime leve és reszelt héja

1 ek. rózsavíz

Elkészítés

Tedd a darát egy lábasba, öntsd fel a tejjel.

 Hasítsd fel a vaníliarudat, kapard ki a magját, add a grízes tejhez. 

Reszeld hozzá a fél lime héját és kezd el főzni.

Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve.

Amikor sűrűsödni kezd a főzet, húzd le a tűzről és hagyd szoba-hőmérsékletűre hűlni.

Habosítsd ki a 4 tojást a cukorral, majd keverd a langyosra hűlt grízhez. Facsard hozzá a lime levét és keverd el benne az áfonyát is.

Egy közepes tepsit bélelj ki a levajazott réteslapokkal. Öntsd rá az áfonyás grízt, majd borítsd be a maradék levajazott réteslapokkal. Fél csomag az aljára, a másik fele a tetejére megy.

A maradék vajat locsold a süti tetejére, hintsd meg szeletelt mandulával.

Melegítsd elő a sütőt légkeverés 180 fokra és told a tepsit a forró sütőbe.

35-40 perc alatt készre sül.

Készítsd el közben a szirupot.

Minden hozzávalót tégy egy edénybe, főzd össze, hagyd forrni 5 percet és kész.

Az elkészült süteményre öntsd rá a szirupot és hagyd, hogy felszívja.  Miután lehűlt a pite gyönyörűen szeletelhető.

áfonyás galaktobureko