PAPRIKÁS KRUMPLI BOGRÁCSBAN

Lecsósan és tejföllel

Úgy látszik mindenki szereti a paprikás krumplit. Elhangzott a kérdés, hogy mit főzzünk a bográcsban és egyöntetűen a paprikás krumpli mellett szavazott a társaság. Rendesen felturbóztuk és az órákon át hangosan csevegő, kacagó társaság olyan néma csendben tolta magába, hogy csak a tücskök ciripelését és a tűz ropogását lehetett hallani, majd egy kérdést-van még:))

Hozzávalók  8-10 fő 

4 kg burgonya

6 v.hagyma

6 paprika

6 paradicsom

6 gerezd fokhagyma

1-2 hegyes erős

2 szál házi füstölt kolbász

2 szál lecsókolbász

10 dkg füstölt szalonna

kömény, majoránna, p.paprika, babér, só, bors

Elkészítés

Fiúk, lányok mindent megtisztítanak, amit lehet. A burgonyát nagy cikkekre vágjuk, a hagymát kockázzuk, a paprikát karikázzuk,a paradicsomot és szalonnát apró kockákra vágjuk, a kolbászokat pedig karikázzuk.
Közben a fiúk szép nagy tüzet csiholnak. A szalonnát a bográcsba dobjuk és jól kisütjük a zsírját, majd a kolbászt is hozzáadjuk és annak is jól kisütjük a zsírját. Mikor már bőséggel van zsiradék következik a hagyma, amit üvegesre pirítunk. Majd a paprika, paradicsom és legvégül a burgonya. Mikor minden a bográcsban van, jöhetnek a fűszerek. Ne sajnáljuk, mindenből mehet legalább 1 nagy kanálnyi, a sóból kettő is. Öntsük fel annyi vízzel, hogy pont ellepje, pakoljunk a tűzre és legalább 30-40 percig rotyogtassuk. Az utolsó 5 percben mehet bele a fokhagyma és a lecsókolbász is. Házi koviubival, friss kenyérrel és tejföllel fogyasszuk:) Mi is ezt tettük, csak az ubi lemaradt a képről.
Abból ne csináljunk problémát, hogy 1-2 burgonya szétesik, az a jó, mert besűríti a levet