SÁRGABARACKOS-MÁLNÁS-KÓKUSZOS GYÜMÖLCSRIZS

Nos ebben a ronda télben, jöjjön egy kis szín és ízkavalkád. Tény, hogy nem egy januárnak megfelelő desszert, de ki a fenét érdekel. 

Nálam bőséggel van a mélyhűtőben gyümölcs, ideje felhasználni őket. Szerintem bármilyen gyümölccsel finom lehet, de nálam a málna, kókusz, lime kombó  mindent visz.

Laktózmentesen készítettem, de természetesen rendes tejből is tökéletes a végeredmény.

Hozzávalók

rizs

1 bögre rizs

1/2 bögre kókuszreszelék

8 dl kókusztej v. tej

pár csepp kókuszaroma

cukor, v. édesítő ízlés szerint

1 lime reszelt héja

1/2 dl víz

málna

1 nagy bögre málna

1/2 lime reszelt héja és leve

2 ek. cukor

sárgabarack

5 szem sárgabarack

1/2 lime reszelt héja és leve

2 ek. cukor

Elkészítés

Egy lábasba borítsd a rizst és a kókuszreszeléket.  Kevés vizet önts alá, keverd össze, majd a kókusztej felét is öntsd rá, reszeld bele a lime héját. Lassú tűzön kezd el főzni, fedd le, apránként pótold a kókusztejet és párold teljesen puhára. Ízesítsd cukorral és pár csepp kókusszal. Hűtsd le.

Egy kis edénybe tedd a málnát, cukrot, lime reszelt héját és levét. Pár percig forrald és kész is.

Ugyanezt kell tenni a sárgabarackkal is. Egy kis edénybe kockázd fel, ízesítsd cukorral, a lime héjával és levével. Rövid összeforralás után el is készül.

Rétegezd a hozzávalókat öblös poharakba, langyosan és lehűtve is igazán finom desszert.

Jó étvágyat hozzá 😊

sárgabarackos-málnás kókuszrizs