GESZTENYÉS - MEGGYES MUFFIN

meggyes gesztenyés muffin

Egyszerű, nagyszerű és nagyon finom.

Gyakran készül nálam és mindig sikere van és még másnapra sem szárad ki.

A cukrot és a lisztet még sosem mértem ki pontosan, ezért evőkanálban adom meg a mennyiségeket.

Hozzávalók

25 dkg gesztenyemassza

1 evőkanál rum vagy rumaroma

5 evőkanál cukor

5 evőkanál liszt

1 csapott evőkanál keményítő

2 evőkanál kakaó

1 t.k. vaníliapaszta vagy kivonat

0,5 dl étolaj

1 dl tejszín

3 tojás
1/2 cs. sütőpor

1/2 üveg meggybefőtt

5 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A gesztenyemasszát a tejszínnel, vaníliával és a rummal dolgozzuk simára.
A tojásokat a cukorral verjük fehéredésig.
A lisztet keverjük el a szódabikarbónával és a keményítővel.
A gesztenyés és a tojásos keveréket vegyítsük el és közben adagoljuk hozzá az olajat és végül szitáljuk hozzá a lisztes keveréket.
Amikor elkészült a muffinunk tésztája óvatosan keverjük hozzá a lecsepegtetett meggyet.
A muffin-sütőbe helyezzünk papírkapszlikat és adagoljuk bele a masszát. Igazából 11 szép nagy muffin lesz belőle.
Tálaláskor még tejszínhabot nyomhatunk a tetejére, nagyon finom hozzá.