LINZER (diós-lekváros)

A recept megegyezik a nem rég közzétett isler leírásával, mert az úgy tökéletes, ahogy van. Az az igazság, hogy én csak akkor szeretem az islert és a linzert is, ha diós a tészta, így ebbe is került. Aztán, ha a tészta megegyezik akkor még egy kevés isler is sikeredett. 

Nagyon finom, próbáljátok ki, 44 darab mini süti lesz ebből a mennyiségből, ha nagy a család akkor érdemes duplával indítani, mert gyorsan fogy.

Hozzávalók

30 dkg liszt

8 dkg darált dió

5 dkg zsír

15 dkg vaj

10 dkg porcukor

1 csipet só
1-2 e.k. víz

1 üveg sárgabarack lekvár

porcukor vagy darált dió a szóráshoz

linzer

Elkészítés

A tészta hozzávalóit tegyük egy nagy tálba. 

Ügyeljünk arra, hogy a vaj és a zsír is hideg legyen.

Dolgozzuk össze az  alapanyagokat. Elég lassan alakul tésztává, de a kitartás tésztát terem. Ha nagyon nem akar összeállni, 1-2 evőkanál vízzel segítsünk neki, vagy aki ragaszkodik a tojáshoz, tehet bele egy tojássárgáját, én sosem szoktam-de nélküle is sikerülni fog.

Csomagoljuk a tésztát fóliába és tegyük 2 órára a hűtőbe, de az sem baj, ha előző nap elkészítjük.

A kidermedt tésztát vegyük ketté, az egyik felét tegyük vissza a hidegre, a másikat pedig lisztezett deszkán nyújtsuk ki vékonyra (2-3 mm).

Szaggassunk kis köröket belőle és tegyük vissza hűlni. A tészta másik felével is tegyük ugyanezt. A kiszaggatott tészták felébe nyomjunk kis lyukakat, ezek lesznek a tetők.

Sütés előtt jól hűtsük le.

180 fokos előmelegített hőlégkeveréses sütőben 8 percig süssük.

Hagyjuk teljesen kihűlni. 

Melegen ne nyúljunk hozzájuk, mert még puhák.

Tegyünk 1 t.k. lekvárt a korongokra, majd óvatosan nyomjuk rá a lyukas korongokat.

Porcukorral megszórva tálaljuk.

mákos linzer recept
színes linzerek