CITROMOS KEKSZEK LEVENDULÁVAL (tojásmentes)

citromos-levendulás kekszek

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető és olyan formában amilyenben csak szeretnénk. Tökéletes egy bögre tea mellé, elcsomagolni a gyereknek az iskolába, vagy csinos dobozokba rejteni és gasztroajándékként a karácsonyfa alá rejteni. Csak arra kell ügyelni, hogy ne adagoljuk túl a levendulát, csak egy picike kell belőle, hogy megbolondítsa.
Amennyiben margarinnal készíted, még tejmentes is :)

Hozzávalók

30 dkg liszt

15 dkg vaj, vagy margarin

10 dkg cukor

1 csipet só

1 citrom reszelt héja🍋

1/2 citrom leve

1 evőkanál Limoncello

1 gramm szárított levendula〿

Elkészítés

A keksz hozzávalóit tegyed egy nagy tálba és gyors mozdulatokkal dolgozd össze, ha nehezen akarna összeállni, akkor csepegtess még hozzá citromlevet, de kitartó munkával összeáll.

A vaj vagy margarin legyen hideg és gyorsan dolgozzál. Nem kell tökéletesre gyúrni, mert akkor nem lesz omlós a végeredményed.

Amikor összeállt a tészta, bugyoláld nejlonba és tartsd a hűtőben pár órát, ha csak másnap készíted el, az sem baj.

A kidermedt tésztát kissé gyúrd át, majd teríts le egy darab nejlont, tedd rá a gombócot, a tetejére is fektessél egyet és a két nejlon között nyújtsd 3-4 milliméteresre a tésztát. 

(én el szoktam felezni a tésztát, mert úgy könnyebb dolgozni vele.)

Kedvedre való formára szaggasd ki.

Egy sütőlemezt teríts le szilikonos sütőpapírral és helyezd rá a formázott kekszeket. Nem árt neki, ha ismét visszadugod a hűtőbe 1/2 órára.

A sütőt 170 fok légkeverésre állítsd, majd tedd a forró sütőbe a hideg kekszeket. Nagyon hamar megsülnek, amikor enyhe kis barnaságot észlelsz a szélén, azonnal kapd ki, ez 8-9 perc alatt megtörténik.

Rácson hűtsd ki és már fogyaszthatod is, vagy sütis dobozokba téve  tárolhatod.
A kekszek felíratát sütipecséttel követtem el.