CUKKINI KRÉMLEVES

A cukkinik támadásának sosem lesz vége!!! Egyszerűen már rá sem bírok nézni. Hegyekben állnak a feldolgozásra váró  alanyok. Teller- cake adta az ötletet, hogy náluk a levesnek  nagy sikere van. Receptet sajnos nem mellékelt, de rögtönöztem egyet. Roppant egyszerű és gyors elkészíteni, megtartjuk.

Hozzávalók

1 cukkini

2 burgonya

3 babérlevél

2 zeller zöldje

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

petrezselyem

só, bors

picike chilli

1 kk majoránna

2 dl tejföl
1 húsleveskocka
víz

1 kk keményítő (elhagyható)

olíva

mandula és snidling a díszítéshez

Elkészítés

A hagymát aprítjuk és kevés olíván megfuttatjuk. A cukkinit és a burgonyát kockákra vágjuk ( a burgonyát apróra, hogy egyszerre puhuljon a cukkinivel) és az üveges hagymához adjuk. Ízesítjük sóval, borssal, majoránnával, babérral és a zeller és petrezselyem zöldjével. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, a kockát beledobjuk és forraljuk 10-15 percig, majd leturmixoljuk.  A tejfölt elkeverjük a keményítővel és a leveshez adjuk, majd újra összeforraljuk. A keményítő elhagyható, de én szeretem, mert nagyon szép fénye lesz az ételnek tőle. Pici chillit is adtam hozzá, hogy pikánsabb legyen, aki nem szereti hagyja ki.

Pirított mandulával és apró snidlinggel hintettem a tetejét és meglocsoltam kevés extra szűz olívával. A krémleveseket szeretem valami ropogóssal kiegészíteni, mandula volt kéznél, de levesgyöngy is teljesen jó hozzá.