FOKHAGYMÁS, SÖRÖS TÓCSNIBA BUNDÁZOTT KARAJ MEDVEHAGYMÁS UBORKÁVAL

fokhagymás-sörös tócsniba bundázott karaj medvehagymás uborkával

Ez is egy elég egyszerűen és nagyon gyorsan összedobható étel. Nem igazán diétás, de ez a friss, ropogós uborkás köret valahogy könnyeddé teszi. 

Hozzávalók

fejenként 2 szelet sertéskaraj

3 közepes burgonya

5-6 evőkanál liszt

1 evőkanál keményítő

1 dl sör

1 t.k. só

1 k.k. bors

2 gerezd fokhagyma

olaj a sütéshez

2 kígyóuborka

1 nagy pohár tejföl

1 marék medvehagyma

1/2 csokor petrezselyem

1 t.k. szárított oregánó

1 evőkanál majonéz

1 t.k. dijoni mustár

1 t.k. cukor

1 k.k. bors

só az uborka lesózásához

Elkészítés

A burgonyákat reszeljük le (kicsire). 

Tegyük egy tálba, adjunk hozzá lisztet, keményítőt, sót és borsot, majd öntsük fel hideg sörrel és reszeljük bele a fokhagymákat. Nehéz a mennyiségeket megadni, mert a krumpli nedvességtartalmától függ, hogy mennyi lisztet vesz fel, ezért célszerű kis adagokban adagolni a sört és a lisztet. A végeredménynek egy sűrű masszának kell lennie.

A húsokat klopfoljuk ki, majd sózzuk és borsozzuk.

Liszttel szórjuk meg vékonyan majd merítsük a masszába.

Hevítsünk olajat egy serpenyőben.

A masszát érdemes eligazgatni a húsokon amikor a serpenyőbe tesszük, ha lecsúszik néhol, akkor pótoljuk.

Süssük aranybarnára és szedjük papírtörlőre.

Az uborkákat kockázzuk fel, majd sózzuk le.

Hagyjuk állni 10 percet, majd facsarjuk ki.

Egy tálban keverjük el a mártás alapanyagait, majd borítsuk rá az uborkát. Keverjük el és kicsit pihentessük a hűtőben.

Felaprított medvehagymával szórjuk meg az elkészült ételt.