PARADICSOMOS KOKTÉLRÁKOS SPAGETTI

paradicsomos koktélrákos spagetti

Villámgyorsan és egyszerűen elkészíthető ez a finomságos spagetti. Egy paradicsomos alap némi rákkal és bébispenóttal.

Tökéletes választás, ha percek alatt szeretnénk egy finom vacsorával előrukkolni.

Hozzávalók

1 doboz hámozott paradicsom

1 üveg passzírozott paradicsom

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

3 babérlevél

1 t.k. bazsalikom

1 t.k. oregánó

1 k.k. bors

1,5 t.k. cukor vagy édesítő

1 t.k. só

kevés rozmaring

1 k.k. Cayenne bors

1 öntet fehérbor

30 dkg fagyasztott koktélrák

1 evőkanálnyi kapribogyó

1 nagy marék friss bébispenót

1 evőkanál olíva

pár deka sajt a tetejére

Elkészítés

Először is forraljunk vizet a tésztának.

Közben készítsük el a mártást.

A hagymát tisztítsuk és aprítsuk.

Olíván dinszteljük meg és adjuk hozzá a szárított fűszereket és a cukrot is.

Amikor üveges a hagyma, borítsuk rá a hámozott és passzírozott paradicsomokat.

Sózzuk, borsozzuk, reszeljük hozzá a fokhagymákat és zúdítsunk rá egy jó nagy löket bort.

Forraljuk fel, majd kis lángon főzzük 20 percet, amíg jól besűrűsödik.

A kapribogyókat alaposan mossuk ki és kissé zúzzuk össze és adjuk a  mártáshoz. 

A rákoknak nagyon kevés idő kell, ezért csak az utolsó 2 percben tegyük a szószba.

Zárjuk el a tüzet, majd a spenót 2/3 részét keverjük az ételhez.

A kifőtt tésztával össze is keverhetjük az öntete, de külön rátéve is tökéletes.

Tálaláskor szórjuk meg a friss spenótlevelekkel és valami zamatos sajttal.

Jó étvágyat :)

Tipp: a paradicsomszószt jóval nagyobb tételben is elkészíthetjük. Fertőtlenített üvegekbe kanalazva sokáig eltartható, vagy remekül fagyasztható, így tényleg csak 5 perc lesz összedobni egy ételt.