HÚSVÉTI LENCSESALÁTA SONKÁVAL ÉS MEDVEHAGYMÁVAL

húsvéti sonkás lencsesaláta medvehagymával

Bevallom semmi kedvem nem volt napokig a konyhában sütni - főzni, azért mert húsvét van, majd annyit enni, hogy egy hétig mozdulni se bírjak a tele pocakomtól.

Sonkát vettem, mert szeretem, sőt tojást is főztem, de valami változatosságra vágytam és a sonkalevet sem szerettem volna kiönteni. Így született ez a remek saláta, teljesen hagyományos húsvéti összetevőkből. Könnyű, laza és isteni finom, no meg a sonkalé sem ment kárba.

Remek ötlet maradékhasznosításra is, próbáljátok ki.

A recept hozzávalók

25 dkg hagyományos lencse

2 vaskos szelet felkockázott sonka

1/2 kápia paprika

6-7 medvehagyma 

2 szál újhagyma

pár szem koktélparadicsom

1/2 csokor petrezselyem

fejenként 1 főtt tojás

főzővíz

sonkalé

1 babér

1 gerezd fokhagma

1 teáskanál füstölt paprika

öntet

1/2 dl extra szűz olíva

1 púpos teáskanál dijoni mustár

1 evőkanál balzsamecet

1 teáskanál méz

1 teáskanál szárított oregánó

1 csipet só

1 evőkanál chili szósz

pár csepp citrom

bors

A saláta elkészítése

A lencsét mossuk meg és áztassuk be a sonkalébe, majd főzzük puhára szintén a sonkalében, amit még ízesítünk fokhagymával, babérlevéllel és füstölt paprikával.

A megfőtt lencsét hagyjuk a levében kihűlni, majd szűrjük le.

A sonkát és a paprikát vágjuk apró kockákra.

Az újhagymát szintén, a paradicsomot cikkekre.

A petrezselymet és medvehagymát aprítsuk.

 Az öntet hozzávalóit tegyük egy tálba és keverjük simára, ha nagyon sűrű adjunk még hozzá olívát. Kóstoljuk, ha valamit hiányolunk belőle, akkor pótoljuk.

A lencsét keverjük össze a sonkával, paprikával, hagymával paradicsommal, felaprított zöldekkel, majd az öntettel. 

Pakoljuk rá a tojásokat, díszítsük paradicsommal, szórjuk meg aprított medvehagymával és kevés borssal és tegyük a hűtőbe 1-2 órára összeérni.

Kellemes ünnepeket kívánok :)