BOUNTY SZIGET

Gondolom, hogy nektek is sokat mondták otthon, hogy "fiam, ne játssz a kajával"! Bevallom, nekem hiába hajtogatták, én folyamatos játékban voltam/ vagyok az ételekkel, hol az ízekkel, hol a színekkel, néha pedig a tálalással játszadozom. Most a tálalásba vittem egy kis kreativitást, maga a desszert semmi különös, csak egy kis kókuszmassza felcicomázva, de elég jópofa lett. Még receptnek sem igazán nevezhető, de azért megpróbálom leírni, viszont minden ehető a tányéron 😃

Hozzávalók

4 adag

sziget

10 dkg kókuszreszelék🥥

1 dl sűrített tej

1 dl. víz

1 e.k tejpor

1 k.k. étkezési keményítő

1 e.k. kókuszszirup

1 db. citromhéj🍋

1 e.k. kókuszzsír

tenger

2 dl habtejszín

2 e.k. Blue Curacao szirup

1 t.k. porcukor

12 szem mogyoró🌰

4 roletti

12 kandírozott mentalevél

1-2 dkg kakaó

5 dkg étcsokoládé

Bounty sziget desszerrt

Elkészítés

kandírozott mentalevél

A mentaleveleket mind a két oldalukon kend le tojásfehérjével, majd mártsd kristálycukorba. Tedd egy tálcára és a radiátoron hagyd kiszáradni.

sziget

A kókuszreszeléket tedd egy kis lábasba, add hozzá a sűrített tejet, vágj le egy 1 cm. széles citromhéjat, azt is tedd a lábasba. Kezd el melegíteni. Közben a keményítőt keverd simára a vízzel, öntsd fel vele a kókuszt, löttyints hozzá egy kevés kókuszlikőrt, szirupot vagy aromát és főzd sűrű masszává, ha kell kis vizet adj még hozzá és legvégül keverd el benne a kókuszzsírt( vaj is jó). Hagyd teljesen lehűlni, a legjobb 20 percre a mélyhűtőbe dugni

tenger

A habtejszínt ízesítsd kevés porcukorral és adj hozzá 2 evőkanálnyi Blue Curacao szirupot (likőr is jó).

csónak

A csokoládét olvaszd fel vízgőz felett. Én ezt a csónakformát úgy alakítottam ki, hogy folpackba tekertem tojásokat és az olvasztott csokit rácsorgattam. Mini, kis tálkába helyeztem a tojásokat úgy, hogy a csokis fele legyen felül és 10 percre a hűtőbe tettem. Amikor megdermedt leszedtem a csokicsónakokat a fóliáról.

összeállítás

A tengert egy kis kancsóból öntsd a tányérra.

Nedves kézzel formázd meg a szigetet a kókuszmasszából, előtte azért vedd ki a citromhéjat.

A rolettik alját mártsd csokiba, így könnyen megállnak. 

A tetejüket is mártsd csokiba így rá tudod ragasztgatni a mentaleveleket. Ezzel kell egy kicsit pöcsölni, a legjobb egy fogpiszkálóval a csokiba nyomkodni a leveleket és nyomva tartani 1-1 percig, hogy megkössön.

A szigetre állítsd fel a pálmát, (a hideg kókuszon a csokis talp azonnal megköt, így stabilan fog állni).

Helyezd köré a mogyorókat.

A csokicsónakot is tedd a tányérra.

A maradék kókuszmasszából készíts apró golyókat, ezeket forgasd a kakaóba és pakold a csónakba.

Ennyi :)