HÁZI EPERFAGYLALT EPERLIKŐRREL MEGBOLONDÍTVA

házi eperfagylalt, nyers eperből, gép nélkül

Végre a kertben is beérett az eper. Leszedtem,  aztán itt álltam egy óriás halom eperrel. Tudtam, hogy fagyi lesz az első, ami elkészül ebből a finom gyümölcsből, de megint nem tudtam eldönteni, hogy vizes alapú sorbet vagy rendes fagylalt legyen, aztán a gyerek döntött. Tejszínes eperfagylaltot készítettem és 1 dl. eperlikőrt is bekevertem. Nem főztem, csak nyersen tettem hozzá mindent. Egyszerűen abbahagyhatatlan, annyira finom.

A recept hozzávalói

1/2 kg eper + pár szem

3 dl. habtejszín

5 e.k. vaníliás cukor

1 dl. eperlikőr

pár csepp citrom

A fagylalt elkészítése

Az epret tisztítsuk meg, tegyük egy tálba.

Öntsük rá a likőrt és adjuk hozzá a cukrot. Aki édesebben szereti tegyen bele több cukrot. Csepegtessünk rá pár csepp citromot és turmixoljuk össze.

A tejszínt verjük közepesen kemény habbá, majd egy lapáttal keverjük el a leturmixolt eperrel.

5-6 szem epret kockázzunk fel és keverjük el a fagyi-alapunkban.

Tegyük fagyigépbe és addig dolgoztassuk a gépet, amíg a megfelelő állagot eléri.

Fagyigép nélkül is elkészíthető.

Tegyük egy nagyobb tálba a masszát és helyezzük el a mélyhűtőben.

fél óránként vegyük ki és egy bitmixerrel alaposan dolgozzuk meg. Gyönyörűen széttöri a képződő kristályokat.