TRÜFFEL ÉS KARAMELLKRÉMES TORTA SOK BAILEYS-EL

Trüffel és karamellkrémes Bailey's torta

Ugye van a Blogkóstoló játék, ahol mindenki kapott egy párt akinek a blogjáról elkészít valami finomságot. Nekem Barbi jutott. Nézegettem a receptjeit és minden alkalommal beleszerettem valamibe. A pöffeteget megláttam és nyomban megcsináltam, de ez a torta nem hagyott nyugodni. Fáni lányom szülinapja kapóra jött,  hogy elkészítsem. Természetesen meg sem fordult a fejemben, hogy olyan gyönyörűségesre díszítsem, mint ahogy Barbi készítette az eredeti verzióban. Én képtelen vagyok olyan aprólékos, finom kis mintákat rajzolgatni, mint ő. Ezért megfordítottam a sorrendet, a sűrűbb csokiréteget tettem középre és a karamellkrémmel borítottam. Amit pár trüffel golyóval és kevés kakaószórással dobtam fel. Igen visszafogott külsőt kapott, de az íze!!! Szerintem életem legfinomabb tortája, amit valaha megsütöttem. Igaz édes, így egy vékonyka szelet nekem bőven elég volt, de minden egyes falat belőle mennyei élvezet volt. 

Ami megfogott benne, hogy a tésztája nem sima piskóta, hanem 2 dl Baileys figyel benne. Az illat valami fenséges volt, ami terjengett a sütése közben és az íze!!!. Ez a három együtt (étcsokoládé, karamell és Baileys) pedig tényleg egy tökéletes ízorgia.

Az eredeti recept itt megtalálható.

A recept hozzávalói és a torta elkészítése

Piskóta

4 tojás

100 g cukor

1 tk vaníliakivonat

200 ml olaj

200 ml Baileys

100 g étkezési keményítő
100 g liszt

1 cs. sütőpor

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A tojásokat keverjük habosra a cukorral és a vaníliával. Az eredeti recept 20 dkg cukrot ír, de én lefeleztem. A lisztet, keményítőt és sütőport vegyítsük össze, majd adjuk a tojáshoz. Keverjük el alaposan, majd jöhet a Baileys és az étolaj. Rettenetesen híg tésztát kapunk, de ne ijedjünk meg!! Csodálatosan összeáll majd a sütőben. 50- 55 perc alatt készre sül. Érdemes tűpróbát végezni.

Karamellkrém

150 g cukor
3 ek víz
50 g vaj
150 ml tejszín

A cukrot a vízzel tegyük a tűzre és addig hevítsük, amíg szépen elkezd karamellizálódni. Amikor aranybarna a színe keverjük hozzá a vajat és vegyük le a tűzről és szorgosan kevergessük, majd jöhet a tejszín fele. A maradék tejszínt én jó kemény habbá vertem, és amikor langyos volt a karamell összevegyítettem. Barbi mascarponéval dúsította.

Csokoládékrém


200 g étcsoki (40 %)
100 g vaj
100 ml tejszín

A csokit és a vajat vízgőz felett felolvasztjuk, majd a tejszínnel felöntjük és felverjük.

A tortát kettévágjuk, betöltjük a trüffel krémmel (keveset hagyjunk ki a golyócskáknak). helyezzük a tetejére a másik lapot. A karamellkrémmel vonjuk be. A maradék  csokikrémből készítsünk apró golyókat, amiket kakaóban megforgatunk. Rakjuk ki vele a torta tetejét, és szórjuk meg kevés kakaóval.

CSOKOLÁDÉS PÖFETEG (Blogkóstoló 5)

Kacérkodom már egy ideje ezzel a recepttel. Több blogon is dicshimnuszokat  zengtek róla, legutóbb Marisznál csöpögött a nyálam érte. Kapóra jött a Blogkóstoló 5. fordulója, mivel Hankka  Barbit sorsolta ki a páromnak, ami azt jelenti, hogy tőle kell választanom egy ételt, amit én készítek el. Nézegettem a finomabbnál finomabb receptleírásokat, de képtelen voltam választani. Ekkor bukkantam a pöfetegre, rohantam és nyomban elkészítettem. Nem akarlak fenyegetni kedves Barbi, de mást is kinéztem már tőled.

Ez a süti tényleg nagyon finom!! A másik hatalmas előnye, hogy gyorsan összedobható és szenzációs a megjelenése:)

 Az eredeti recept  ITT olvasható.

Így figyelnek sütés előtt

Hozzávalók

15 dkg étcsokoládé (fontos, hogy nagyon jó minőségű legyen, mert különben szétfolyik a sütemény!!)

12 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

1 csipet só

8 dkg vaj

15 dkg. cukor 

3 dkg kakaó

1 db. tojás

2 evőkanál tej

 forgatáshoz

   • 5 dkg kristálycukor

   • 5 dkg porcukor

Én annyit változtattam rajta, hogy az egyik kanál tejet rumra cseréltem és picivel nagyobb golyókat formáztam, így 18 db lett, nem 24, mint Barbinak. Szenzációsan finom lett, kívül roppan, belül krémes, szinte folyik. Részeges  Pöffeteg névre kereszteltük a drágát:

13 perc elteltével ilyenek lettek

A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást.  Közben a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és kissé visszahűtjük.  Amikor szép sima a tojásos vajas keverékünk, beleöntjük az olvasztott csokoládét. A lisztet, kakaót és sütőport összekeverjük és ezt is a csokis keverékhez adjuk. Igen csak lágy tésztát kapunk. Alaposan bugyoláljuk folpackba és tegyük 1-2 órára a hűtőbe. Ekkor már jó kemény, formázható lesz a tészta. Készítsünk belőle kis golyókat, amelyeket először kristály, majd porcukorba megforgatunk. Sütőpapírral letakart lemezre tesszük és 175 fokos sütőben 12-13 perc alatt készre sütjük.

                                       

Jó étvágyat mindenkinek:)

KARAMELLIZÁLT BAZSALIKOMOS KÖRTE EPRES BALZSAMECETKRÉMMEL

Gyors, könnyű és mégis izgalmas. Egy étkezés befejezésének méltó koronája. Én imádom a karamellt minden formájában. Ezért néha megforgatok benne valamilyen gyümölcsöt. Szerintem a legjobb választás a körte. Szép, nagy, kemény húsú fajtát válasszunk. Rozmaringgal, bazsalikommal vagy mentával adhatunk neki egy extra löketet. Balzsamecetkrémet úgy  készíthetünk házilag, hogy a balzsamecetet kevés karamellízalt cukorral addig főzzük, amíg az 1/3-ára besűrűsödik.

Hozzávalók

fejenként 1 körte ( nálam, csak fél volt, mert hatalmasak voltak)

10 dkg cukor

1-1,5 dl tejszín

5-6 bazsalikomlevél

1 dl epres balzsamecetkrém

Elkészítés

A körtéket félbe vagy négybe vágjuk, nagyságuktól függően. A cukrot megkaramellizáljuk óvatosan, hogy ne égjen meg, de szép sötét színe legyen. Amikor szép sima egynemű a karamell felöntjük a tejszínnel és beletesszük a körtéket. Oldalanként 2-2 percig hagyjuk a szószban, majd tányérokra helyezzük. A tányért megcsíkozzuk a kihűtött balzsamecet krémmel, a körtéket meglocsoljuk a karamellszósszal és a vékony csíkokra vágott bazsalikommal. Akinek van otthon, tálaljon mellé 1 gombóc vanília fagylaltot, akkor az igazi, de én elfelejtettem venni, de így is szenzációs volt.

EGYSZERŰ OLÍVÁS KENYÉR

Megsütöttem életem első kenyerét. A lehető legegyszerűbben készítettem, és álmomban sem gondoltam volna, hogy sikerülni fog. Nem volt kovászom, elsőre nem szerettem volna drága lisztekkel sem kísérletezni.

Sajnos este sötétben lettem vele kész, így képeket sem igazán tudtam készíteni róla. Mondjuk nem is sejtettem, hogy méltó lesz a fotóalanyságra:) Annyira boldog voltam, amikor elkészült és kivettem a sütőből ez a csodás dagi kenyérkét. Magas volt, a héja ropogott, belül puha, foszlós és még nem is morzsálódott:)

Sajnos nem vagyok berendezkedve kenyérsütésre, nincs dagasztógépen. Ezért kézzel dagasztottam be. Na ez az a rész, amit szívesen kihagynék, de sajnos nem lehet. Azért kibírható ez a 8-10 perc  főleg, ha ennyire  szuper a végeredmény.

Hozzávalók

1/2 kg liszt

1 tasak élesztő

1 ek só

1/2 tk cukor

3 dl víz

1 tk oregánó

10 db olívabogyó

Elkészítés

A lisztet a vízzel, az élesztővel sóval cukorral és az oregánóval alaposan összedolgozzuk. Legalább 8-10 percet gyúrtam, mire már nem ragadt és jó rugalmas lett. Az ujjamat belenyomtam és szépen visszaugrott a tészta. Letakartam és 40 percet állni hagytam . Az idő elteltével a duplájára dagadt. Ekkor az olajbogyót felaprítottam és a tésztához adtam, lazán átgyúrtam , cipót formáztam belőle, hagytam még 15-20 percet. A sütőt 200 fokra előmelegítettem a kenyér tetejét bevagdostam, bekentem vízzel és 30 perc alatt készre sütöttem. A bevágásokat még gyakorolni kell, mert nem lettek elég határozottak, de ettől a szépséghibától  most eltekintek.

Szerintem nagyon megéri kísérletezgetni a kenyerekkel. Tuti nem ez volt az utolsó próbálkozásom.

MILÁNÓI MAKARÓNI HELYETT PENNE

A folyamatos paradicsom befőzésem végterméke ez a tészta. Kimaradt jó fél liter paradicsomlé (nem létezik már több üres üveg a lakásban, sőt a szomszédoknál sem).Ezért gyorsan hasznosítottam. Valami mennyei lett   ez a szósz a friss paradicsomtól. Makaróni nem lévén itthon, ezért pennéből készült, talán így még jobb is.

Így indult, aztán penne lett a vége:))

Hozzávalók

1/2 liter sűrű paradicsomlé

1 fej vöröshagyma

20 dkg gomba

12 dkg sonka (nálam prágai)

1/2 kg penne tészta

bazsalikom

kakukkfű

rozmaring

só, bors

pici chilli

1 ek cukor

2 babérlevél
parmesan forgács a tetejére

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk és olíván megdinszteljük. Felöntjük a paradicsomlével, befűszerezzük és beforraljuk.15 perc forrás után a gombát vékony szeletekben hozzáadjuk, majd jó 5 perc után a sonka csíkokat.

A tésztát sós forrásban lévő vízben megfőzzük és leszűrjük. Azonnal a ragura öntjük, összeforgatjuk, hagyjuk egyet rottyanni a tűzön és parmesan forgácsokkal forrón tálaljuk.

SÁRGADINNYÉS JÉGKÁSA

Igazából nyáron kellett volna posztolnom, de szerintem most sem késő ebben a csodás őszi nyárban. Miközben írom ezt a bejegyzést éppen kortyolgatom még a maradványait. Egészséges, gyors és finom..Kell ennél többet tudnia egy italnak??? Felnőtteknek nyugodtan tehetünk bele némi alkoholt, mondjuk Bacardi-t vagy amit éppen találunk otthon, de önmagában is tökéletes hűsítő.

Nekem szerencsére van egy spéci gépem, amivel pillanatok alatt porrá lehet zúzni a jeget és csodásan felhabosítja az italt. Szerintem egy nagyon erős turmix vagy aprítógép is megteszi.

Hozzávalók és elkészítés

1 egész sárgadinnye

1-2 ek méz

5 mentalevél

1/2 lime leve

20-25 db jégkocka

Mindent a gép tartályába teszünk és pillanatok alatt sűrű, habos finom jeges italt kapunk.

VARGÁNYÁS MARHAPÖRKÖLT JUHTÚRÓS SZTRAPACSKÁVAL

Valamiért a képek nem igazán sikerültek, de a pörkölt az mennyei lett. Évente 1-2 alkalommal készítek, ha lehet, akkor is bográcsban, de az Istenek nem akarták, mert egész éjjel szakadt az eső. Vizes fával pedig nem voltam hajlandó küzdeni. Ezért szép nagy fazékban a konyhában került sor az elkészítésére. Igazából senki sem vetette a szememre, hogy nem a szabadban főztem. Tudom tápláló, sőt a körete sem tartozik a diétás ételek sorába, de bánja a fene, ha valami ennyire finom:))

Hozzávalók

1 kg marhalapocka

2 nagy vöröshagyma

2 tv paprika

1 hegyes erős

2 érett paradicsom

2-3 dkg szárított vargánya

pirospaprika

kömény
3 babérlevél

majoránna

bors, só

kevés zsiradék

kb 1/2 l víz
sztrapacska

Elkészítés

A lapockát 2 cm -es kockákra vágjuk, a hagymát apróra. Kevés zsiradékon (nálam most étolaj volt) megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst és a pirospaprikát. Megkeverjük, hagyjuk a húst kifehéredni, majd felöntjük vízzel, csak, hogy ellepje. Jó másfél óra elteltével a paprikát és paradicsomot nagyon apróra vágva beleöntjük és a fűszereket is. A vargányát 1dl forró vízbe beáztatjuk, majd a levével együtt szintén a fazékba tesszük. Fedő alatt jó puhára főzzük. A végén tetőt levesszük, és nagyobb lángon hagyjuk a levét elfőni. Néha előfordul, hogy túl leveses lesz, akkor 1 kk keményítővel húzzuk be, amitől még szép fénye is lesz.

A fűszerekből, azért nem adtam meg mennyiséget, mert mindenkinek más az ízlése. 1-1 kk mehet mindenből, de én most annyira zamatos és ízes húst kaptam, hogy nem szerettem volna elnyomni az ízét, a vargánya pedig méltó koronája ennek a pompás ételnek.

Juhtúrós sztrapacskával és finom káposztasalátával fogyasztottuk. Kiadós ebéd volt az biztos, de fenséges:)

KÁPOSZTASALÁTA

A világ legegyszerűbb salátája, de én annyira de annyira szeretem. Frissen is fogyasztható, sőt eltehető a téli fagyos napokra is, ha kellő mennyiséget készítünk belőle. Nálunk nem került a kamrapolcra, csak a hűtőbe.

Hozzávalók

1 fej káposzta

2 fej vöröshagyma

1/2 ek kömény

1/2 ek mustármag

1 dl ecet

1 l víz

3 ek cukor (nyírfa)

só bőven

Elkészítés

A káposztát vékonyan gyaluljuk vagy vágjuk fel. Egy nagy tálba tegyük és alaposan sózzuk le. Én 1 napot hagytam állni. Másnap alaposan csavarjuk ki a levét és tegyük egy edénybe. Egy fazékban pedig főzzük össze az ecetet, cukrot és a fűszereket.Forraljuk 2 percig. Közben a hagymákat vékonyan szeleteljük és tegyük a káposztához. A forró lével öntsük nyakon. Aki el szeretné tenni tegye üvegekbe, öntse le a forró lével, állítsa fejtetőre 5 percre és dunsztolja ki. Én csak hagytam kihűlni és egy zárható edénybe a hűtőbe tettem, így is sokáig eláll. 

KONYAKOS ZÖLDBORSÓS CSIRKEMÁJPÁSTÉTOMMAL TÖLTÖTT BUNDÁS PALACSINTA NARANCSOS KÁPOSZTASALÁTÁVAL TÁLALVA

Nem túl szép, de finom! Sőt, még nem is gyorsan összedobható, de egy nyugis vasárnapon azért elkészíthető.

Hozzávalók

1/2 kg csirkemáj

10 dkg zöldborsó

6 db palacsinta

1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma

2 ek olíva

1 ek vaj

1 kk cukor

1 kk bors

1 kk kakukkfű

pici szárított rozmaring 

1 kk majoránna

1 kk só (ízlés szerint)

1/2 kk chilli

2-3 cl konyak

1-2 ek gríz

panír (tojás, liszt, morzsa, szezámmag)  

olaj a sütéshez

Elkészítés

A májat megtisztítjuk és felcsíkozzuk. A hagymát apróra vágjuk és egy lábasban megdinszteljük a vaj és olíva keverékén és a cukron (én ilyenkor teszek kicsi szárított rozmaringot is a hagymához, elképesztő illata lesz). Amikor kezd aranyos színt kapni hozzáadjuk a májat és a fűszereket. 5-6 perc pirítgatás után a grízt és a konyakot  is hozzáadjuk és aprítógépben pépesítjük, majd a zöldborsót belekeverjük. Ilyenkor érdemes megkóstolni, még korrigálhatunk az ízén. Kihűtjük, majd a hűtőben hagyjuk megdermedni.

Megsütjük a sós palacsintákat, megkenjük a májjal. A két oldalsó szélét behajtjuk és feltekerjük, mint a bejglit. Bepanírozzuk, a morzsát keverjük össze szezámmaggal, és közepes lángon szép barnára sütjük. Frissen, forrón tálaljuk. Ferdén vágjuk fel és úgy tegyük a tányérokra. Érdemes tálaláskor  a gőzölgő tekercseket reszelt sajttal meghinteni, mert úgy az igazi, de sajnos nekem elfogyott.

Én a narancsos káposztasalátával tálaltam, de majonézes burgonyával is kitűnő.
Előző bejegyzésben olvasható a narancsos almás káposztasaláta receptje.

NARANCSOS ALMÁS KÁPOSZTASALÁTA

Ezt a salátát már vagy ezer éve kóstoltam Franciaországban. Nem emlékszem arra, hogy ott milyen néven futott, sőt az eredetét sem tudom, csak a remek ízét érzem még mindig a számban. Természetesen a receptet nem ismertem, de azért sikerült áthidalnom ezt a problémát. Érdemes elkészíteni, mert istenien feldob még egy szelet rántott húst is, de én önmagában is imádom.

Hozzávalók

40 dkg káposzta

2 zöld alma

2 narancs

5 dl tejföl

1,5 dl majonéz

1 kk dijoni mustár

1 ek nyírfacukor (természetesen a rendes is tökéletes)

1 kk bors

1 kk worcester

1 ek fehérbor

só,cukor a káposztához

Elkészítés

A tejfölből, majonézből, mustárból,cukorból és a fűszerekből készítsük el az öntetet. A káposztát vágjuk vékonyka csíkokra sózzuk és cukrozzuk le és hagyjuk állni, amikor kiengedte a levét nagyon csavarjuk ki, ha  sós, akkor öblítsük át és csavarjuk szárazra és adjuk az öntethez. Az almát kockázzuk 1 cm-es darabokra, a narancsot hámozzuk meg és azt is kockázzuk fel 1 cm-es kockákra. Alaposan keverjük el, majd 1 órát hagyjuk állni a hűtőben.

FOKHAGYMÁS KURKUMÁS TEJFÖLBEN PÁCOLT CSIRKEMELL SPENÓTOS BURGONYAPÜRÉVEL

Színes és finom, sőt egyszerű és gyors. Tökéletes egy laza ebédre vagy vacsorára.

Még mindig a paradicsomok feldolgozásával küzdök, mert ritka bő termés adatott az idén. Hála a jó égnek a mandulák is beértek. Azt sem tudom, hogy mit csináljak, a paradicsomokat hámozgassam, vagy a mandulákat törögessem. Ezért nem marad sok energiám a főzésre, de nem árt néha valamit lerakni az asztalra az éhezőknek. Szétnéztem a hűtőben és az ott fellelhető dolgokból született ez az étel. Jobban sikerült, mint gondoltam. Nekem nagyon megtetszett, mert üdítő a látványa és a színe is és az íze sem volt utolsó.

Hozzávalók

70 dkg csirkemell

70 dkg burgonya

20 dkg spenótpüré

5 dl tejföl

1 dl tejszín

10 dkg vaj

1 kk csirke fűszerkeverék

só, bors

2 kk kurkuma

5 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A csirkét szeleteljük fel. Tegyük egy tálba. A tejfölt a reszelt fokhagymával, kurkumával a csirke fűszerkeverékkel, egy pici sóval keverjük el és öntsük a csirkére. Alaposan borítsuk be a húsit a tejfölös keverékkel és tegyük félre 1-2 órát pihenni.
A burgonyát kockázzuk és főzzük puhára. A parajt vajjal fokhagymával és sóval dinszteljük, majd a megfőtt és összetört burihoz adjuk. Vajjal és tejszínnel alaposan kikeverjük. A pácolt csirkét pici olíván süssük meg és azonnal tálaljuk . Nálunk természetesen paradicsomsaláta került mellé az asztalra.

SPENÓTOS BURGONYAPÜRE

Hozzávalók

70 dkg burgonya

15-20 dkg parajpüré

3 gerezd fokhagyma

10 dkg vaj

1 dl tejszín

só, bors

Elkészítés

A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk és sós vízben puhára főzzük. Közben a spenótot kevés vajon megdinszteljük, ízesítjük sóval borssal és bőségesen fokhagymával.

A megfőtt burgonya levét leöntjük és a spenótot az összetört burgonyához keverjük 10 dkg vaj és kevés tejszín kíséretében. Én nem kevertem teljesen habosra, hagytam pici krumpli darabokat benne. Aki jobban szereti készítse pürésebbre és kicsit hígabbra. Szerintem mennyei köret. Tálaláskor tarka borsot tekertem rá.

RAKOTT KRUMPLI, AHOGY ÉN SZERETEM

Nincs már az a nagy hőség, így esténként még jól is esik bekapcsolni a sütőt. Imádjuk a rakott krumplit, de nem azt amelyik száraz és nem is azt ami a zsírban tocsog. Ezért jön képbe a nagy kedvenc a paradicsom. Nem kell sok belőle, csak 1-2 darab és csodát tesz ezzel a finomsággal.

Hozzávalók

1 kg héjában főtt burgonya

1 szál házi füstölt kolbász

5 dkg bacon

6 db főtt tojás

6 dl tejföl

2 kisebb paradicsom

1 kisebb vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma
só, bors

Elkészítés

A burgonyát főzzük meg egészben héjastól. A tojásokat is főzzük keményre, a kolbászt karikázzuk, a hagymát  vágjuk nagyon apróra és a paradicsomot is kis kockákra.
A megfőtt burgonyát tisztítsuk és karikázzuk fel. Egy hőálló tál alját béleljük ki a bacon szeletekkel, majd kezdjük rá rétegezni a burgonyát. A lerakott burgonyát alaposan sózzuk meg, én néha szórok rá kevés gyros fűszerkeveréket is. Majd a kolbász és a tojás szeletek jönnek. Ekkor szórjuk meg az apró paradicsommal és hagymával, öntsünk rá kevés tejfölt és reszeljünk rá 1 gerezd fokhagymát. Aztán megint egy sor burgonya, só, kolbász, tojás, hagyma, paradicsom... Addig rétegezzük ameddig tart az alapanyag, a legteteje burgonya legyen. A tejfölt sóval, borssal és fokhagymával ízesítsük és alaposan fedjük be vele a burgonyát. Forró sütőben 200 fokon süssük szép barnára kb. 40 perc.

HIDEG KUTYA VARIÁCIÓK

Hideg kutya ( kalte hund)

Nem hagyott nyugodni  ez a süti. Szerettem volna új köntösbe bujtatni. Szereti mindenki, de nem igazán csinos a megjelenése. Ági barátnőmmel gondoltunk egyet és elkészítettünk pár variációt. Színben és ízben is gazdagítottuk.

Egy-kettő egész pofás lett.

Készült csokis, mandulás, vaníliás, puncsos, kekszes, karamellás és rumos csokis.

Hideg kutya ( kalte hund)

Napokig eltartható, ezért remek ajándék is lehet :)

1 http://csaak.blogspot.com/2012/09/karamelles-hideg-kutya-kalte-hund.html?spref=bl

2 http://csaak.blogspot.com/2012/07/hideg-kutya-zolden.html?spref=bl

3 http://csaak.blogspot.com/2012/07/hideg-kutya.html?spref=bl

CUKKINI TORTÁCSKÁK SOK SOK PARADICSOMMAL, OLÍVÁS BURGONYÁVAL

Kaptam egy kis kritikát, hogy elég egyszerű dolgokat írok a blogon. Lehet, hogy így van, de ez volt a blogom lényege, hogy gyorsan, egyszerűen elkészíthető ételek receptjeit osszam meg veletek. A mai világban kevés embernek van ideje több órát szánni az ebéd, majd a vacsora elkészítésére. Továbbra is szeretném tartani magam a jó alapanyagból gyorsan, finomat elvemhez. Természetesen becsúszik néha egy-két babrásabb mutatvány is, szerintem ez az étel is az, de nem ez a fő csapásirány.

Még mindig a paradicsom és a cukkini a főszereplő. Bevallom a cukkinire már ráuntam, de a paradicsomoktól egyre lelkesebb vagyok. Gondolom közrejátszik ebben az is, hogy legalább 15 féle terem a kertben és annyira ízletesek és változatosak egytől egyig, hogy képtelenség betelni velük.

Ebbe az ételbe sikerült becsempésznem több formájában is. Megérte a ráfordított időt.

Hozzávalók
12 db

1 szép nagy cukkini vagy 2 kisebb

50 dkg sertés-marha darált hús

15 dkg cheddar sajt

5-6 szép érett nagy paradicsom

1 kisebb vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 ek worcester

só, bors

kakukkfű

1/2 kk chili

1 kk rozmaring

1/2 kk oregánó

Elkészítés

A cukkinit 1 cm vastag karikákra szeleteljük, sózzuk és borsozzuk, majd legalább 1/2 órát állni hagyjuk.

A húst bekeverjük sóval, borssal,oregánóval, kakukkfűvel, rozmaringgal,worcester szósszal, pici chilivel a reszelt fokhagymával és a nagyon apróra szeletelt vöröshagymával. Amikor sikerült alaposan összedolgoznunk az összetevőket, akkor egy hatalmas, húsos és zamatos paradicsomot vágjunk apró kockákra és óvatosan keverjük a húshoz, és készítsünk belőle lapos, kerek pogácsákat. Kevés forró olíván süssük ki a húspogácsákat és a sóban alaposan kiázott cukkini korongokat is.

Egy hőálló tálba tegyünk pici olívát, és kezdjük el egymás mellé pakolni a kisütött cukkiniket. Egy cukkini karikára tegyünk egy húspogácsát, a pogácsára egy vastag szelet paradicsomot, majd megint egy cukkinit, a tetejét pedig borítsuk be reszelt sajttal. Előmelegített 200 fokos sütőben pirítsuk meg 10-15 perc alatt.

Olívás burgonyával, tarka borsos paradicsomsalátával és természetesen chilis paradicsom csatnival kínáljuk. Az előző bejegyzésekben olvashatók a receptek, kattints a linkekre.

Szerintem nagyon izgalmas ízkavalkád született, tényleg megérte elkészíteni :)