PÁCOLT RÓZSASZÍN TOJÁSOK PÁCOLT FETÁVAL TÖLTVE

pácolt rózsaszín tojások

Meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt. Valami hihetetlen módon vonzódom a színes ételekhez, így nem hagyhattam ki ennek a csodának az elkészítését. Nem az én fejemből pattant ki a pácolás ötlete,  a Kifőztük magazinban pillantottam meg és azonnal a tettek mezejére léptem. A töltelék már a saját agyszüleményem, de mondanom se kell, hogy ebből nem lehet eleget készíteni, mert amilyen szép, még attól is finomabb. Próbáljátok ki, isteni :)

Hozzávalók

páchoz

6 főtt tojás (lehet több is, sőt..)

1 liter víz

3 babérlevél

1 dl fokhagymás ecet

3 evőkanál édesítő vagy cukor

6 szem borókabogyó

16 szem tarka bors (egész)

3 gerezd fokhagyma

1 fej vöröshagyma

1 cékla

töltelék

medvehagyma pesto-ban pácolt feta

Elkészítés

A tojásokat főzzük meg.

A páchoz tegyük egy lábasba a vizet, adjuk hozzá a fűszereket, ecetet és édesítőt és forraljuk össze. (kóstoljuk meg, hogy elég ecetes és ízes-e, ha kell pótoljuk a hiányzó ízt).

A hagymát szeleteljük fel, a céklát kockázzuk.

A fűszeres levet öntsük egy üvegbe, tegyük bele a felkockázott céklát, a felvágott hagymát és fokhagymagerezdeket. keverjük jól össze, majd helyezzük bele a még meleg, de már megtisztított tojásokat. Hagyjuk kihűlni, majd fedjük le és tegyük a hűtőbe 3 napra.

céklával festett tojások

Vágjuk ketté a színes tojásokat. Óvatosan vegyük ki a sárgákat, amiket egy tálkába teszünk. Adjuk hozzá a pácolt fetát némi pesto-val és egy villával törjük össze és dolgozzuk össze egymással. Ezzel az eleggyel töltsük meg a tojásokat. Egy-egy szelet rózsaszín hagymával, amit a pácléből nyertünk és petrezselyemmel díszítsük.

Önmagában, vagy köretként is tökéletes. Biztos siker :)
A cékla íze nem érződik a végtermékben.

kellemes ünnepeket kívánok mindenkinek :)