EPRES BODZAZSELÉ

epres bodzazselé

Elég sok mindent készítettem már bodzából, de ez az epres bodzazselé idáig kimaradt. Nem dunsztoltam és nem is télire készült, csak a hűtőnek, hogy legyen mivel töltögetni a palacsintákat, no meg a bodzafagyit megturbózni vele.

Nagyon egyszerűen készítettem el, pontos arányokat sem igazán tudok írni, ezt mindenki eldöntheti saját ízlésének megfelelően.

A fotózás nem ment zökkenőmentesen, mert kis tigrisem úgy érezte, hogy Ő a főszereplő és folyamatosan a fotóalany körül somfordált. Engem nem zavar, remélem titeket sem :)

Hozzávalók

10-15 db bodzavirág

1 citrom

1 t.k. étkezési citromsav

15-20 dkg cukor

2-2,5 l. víz

10-15 dkg eper

1 tasak 2 :1- ben zselésítő

Elkészítés

A virágokat beáztattam egy befőttesüvegnyi hideg vízbe, pár citromkarika kíséretében és hűtőbe tettem. Ugyanúgy jártam el, mintha bodzalimonádét készítenék.

2 nap után leszűrtem, majd tűzre tettem, citromsavat és cukrot adtam hozzá, no meg egy friss bodzavirágot.

Amikor felforrt, a zselésítőt is hozzákevertem és elzártam a tüzet.

Az epreket megmostam, vékony szeletekre szeltem, majd a még meleg főzethez adtam és kivettem a bodzavirág szárát. A lehulló virágokat a zselében hagytam.

Üvegekbe öntöttem, fejtetőre állítottam, hagytam teljesen kihűlni, majd a hűtőbe tettem.

1-2 hétig biztos eláll, mivel az epreket nem hőkezeltem, ezért ezt a módszert nem ajánlom hosszútávú eltételre.