SZÓJASZÓSZBAN PÁCOLT CSIRKENYÁRSAK

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én imádok nyársakat készíteni. Szinte mindent ráhúzhatunk, a hűtőben talált dolgok közül. A legfinomabb, ha faszénen sütjük, de egy serpenyő is csodásan megteszi. Az őszi hűvösebb délutánokon jól is esik begyújtani a faszénsütőt és melegedni mellette, mondjuk egy kis forralt bor társaságában. A végeredmény pedig szenzációs:) Mindenki kedvére variálhatja az összetevőket, én az itthon található alapanyagokból készítettem. Saját készítésű pitával paradicsom és reteksalátával tálaltam. Gyanús  hogy gyakran ismételni fogom:)

Hozzávalók 

8-10 db

25 dkg csirkemell

25 dkg csirkemáj

40 dkg koktélpari

10 dkg szeletelt bacon

1 padlizsán

kevés petrezselyem

1/2 dl szójaszósz (sötét)

1/2 dl olíva

4 gerezd fokhagyma

1 kk oregánó

1 kk bors

1 ek chili szósz

1/2 citrom leve

nyársak

Elkészítés

A mellett kockázzuk fel, én kb. 1,5 cm-s darabokat készítettem. A májat és a padlizsánt is hasonló méretre készítsük elő. A szójából, olívából, fokhagymából, oregánóból, chiliszószból, és borsból készítsünk el a pácot, és a csirkét és a padlizsánt 10-15 percig hagyjuk benne. A bacont vágjuk ketté. A nyársakra kezdjük el felhúzogatni csirke, máj, padlizsán, bacon, paradicsom ......ezt ismételgessük, amíg tart a nyárs. A félbe vágott bacon szeleteket én harmonikaszerűen összehajtottam és úgy tűztem fel.

A citrom levét csavarjuk egy tálkába, adjunk hozzá olívát és az aprított petrezselymet és egy gerezd reszelt fokhagymát. A sütés végén én ezzel szoktam bekenegetni a nyársakat.

15 perc alatt bőven elkészül, de én egy fazékkal le szoktam takarni sütés közben legalább 5 percre, mert úgy biztos, hogy a közepe is teljesen átsül. Faszénen, rostlapon, vagy egy vékonyan olajjal bekent serpenyőben süssük készre.

Friss kenyér, vagy pita illik hozzá. Egy finom salátát se felejtsünk el mellé kínálni.