2017. december 23.

MARCIPÁNOS CSOKITALLÉROK

marcipános csokoládétallérok

Hatalmas "csokiüzemmódban" vagyok, készülnek az ajándékok. 
Ez a forma nagyon megtetszett, szerintem karácsonyra gyönyörű ez a pehely.
Marcipánnal és pirított szeletelt mandulával töltöttem meg.
Elég nagy, ezért túlságosan tömény lett volna, ha csak marcipánnal töltöm meg, ezért került bele a ropogós mandula. Tök jó ötlet volt, finom a végeredmény.
Mondjuk, nem volt a legjobb ötlet kivinnem a mínuszba fotózni, mert a nagy hőmérséklet ingadozás megviselte a csokoládé fényét, pedig olyan szépségesek voltak :(


Hozzávalók

6 db.nagy pehelyhez

10 dkg étcsokoládé
10 dkg fehér csokoládé
15 dkg marcipánmassza
1 marék szeletelt mandula

Elkészítés

Egy-egy kisebb fazékba tégy kevés vizet és tedd a tűzre, mind a két fazék tetejére ültessél 1-1 üvegtálat. 
Ezekbe a tálakba tördeld bele a csokik 2/3 részét. egyikbe a fehéret a másikba az étcsokit. Kezd el megolvasztani, majd vedd le a gőzről és kis darabonként add hozzá a megmaradt csokidarabokat és szorgosan kevergesd, addig kevergesd, amíg visszahűl és kezd kicsit behúzni, ezzel temperálod a csokoládét, hogy szép fényes és roppanós legyen majd.
A temperált csokit töltsd a szilikonformába, a fölösleges csokit öntsd ki belőle, majd tedd a hűtőbe 5 percre.
Egy ecsettel újra kend át  a formákat, nehogy lyuk maradjon, majd megint mehet vissza a hűtőbe.
A csokis formákba egyenletesen nyomkod el a marcipánt.
pirítsd meg a mandulát, majd szórd a marcipánra, óvatosan nyomkod rá.
A maradék csokoládéval zárd le a tallérok tetejét és tedd 10-15 percre a hűtőbe.
A megdermedt tallérokat óvatosan fordítsd ki a formákból.

Áldott karácsonyt kívánok minden kedves látogatómnak 💝



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...