OLDALAS SÓSAN, ÉDESEN ÉS CSÍPŐSEN

 

Kaptam egy szép nagy darab füstölt oldalast. Napokig nézegettem, mert nem tudtam eldönteni, hogy mi készüljön belőle. Nagyon nem volt kedvem a szokásos bableves és társaihoz. Aztán megvilágosodott az elmém megfőztem, majd megsütöttem. Szenzációsan jól sikerült. A hús puha, omlós lett és  rengeteg íz kevergett a falatokban, amivel szinte lehetetlenség volt betelni.

Oldalas

Hozzávalók

1 szép csík füstölt oldalas kb. 1 kg

csiliszósz

Baebecue szósz

fokhagyma

babérlevél

1 evőkanál dijoni mustár

50 dkg újburgonya

2-3 ág friss rozmaring

szemes bors

szárított csili

szárított oregánó

Oldalas

A recept elkészítése

A feldarabolt oldalast tegyük egy fazék vízbe, amelyet ízesítünk 4-5 babérlevéllel, pár gerezd fokhagymával, 6 szem egész borssal és kevés szárított csilivel. Ebben a vízben főzzük puhára, majd hagyjuk a vízben kihűlni.

Készítsük el a pácot.

1/2 dl csípős csiliszószt öntsünk egy tálkába és adjunk hozzá egy üveg Barbecue szószt, kevés friss rozmaringot aprítva, 1/2 lime levét, kevés szárított oregánót, 1 evőkanál dijoni mustárt. Kevés olajjal öntsük fel és  keverjük össze. 

Ezzel a páccal  alaposan kenjük be a húst és hagyjuk pár órát állni benne.

Faszénen megsütve lenne az igazi, de nem vitt rá a lélek, hogy begyújtsam ebben a 100 fokban, de így a sütőben elkészítve sem panaszkodott senki :)

Egy tepsibe helyezzük a bepácolt húst. Karikázzunk mellé újkrumplit, amit megszórunk friss rozmaringgal és sóval, majd forró sütőben süssük készre, hagyjuk, hogy jól megkaramellizálódjon a pácréteg a hús körül.

Szép fényes sötét színe lesz mire elkészül. Ne ijedjünk meg a sötét színtől, ettől lesz isteni az íze. 

A hús sóssága, az édeskés és csípős pác valami hihetetlen finom koktélt alkotnak.

Paradicsomsalátával és csiliszósszal rekord idő alatt elfogyott. 

   

KOVÁSZOS UBORKA KENYÉR HELYETT KRUMPLIVAL (gluténmentes)

gluténmentes kovászos uborka

Ezt a megoldást még tavaly kipróbáltam és akkor megfogadtam, hogy ezentúl csak így fogom elkészíteni a koviubit. Hihetetlenül  ropogós marad, gondolom a burgonya keményítőtartalma miatt.
Bevallom nem tartozik a kedvenceim közé, de az egész család rajong érte. Képesek jéghidegen önmagában felfalni.

Ez is egy olyan recept, amivel minden család rendelkezik, de azért leírom.

A múltkor olvastam Hankkánál, hogy a felhasznált burgonya nagyon finom salátának, ezért nem kell a kukában landolnia - az enyém sajnos ott végezte :(

Hozzávalók

uborka kb. 1,5 kg
1 csokor kapor
5 gerezd fokhagyma
2 nagy ó krumpli
1 evőkanál só
 meleg víz
1 nagy befőttesüveg

Kovászos uborka

Elkészítés

A burgonyákat meghámozzuk és vastagabb karikákra szeleteljük.
Egy nagy üveg aljában elterítjük a burgonya felét.
Az ubikat alaposan megmossuk, a száras végüket levágjuk, majd hosszában bevagdossuk őket
és az üvegbe préseljük őket.
Beledobáljuk a fokhagymákat, rátesszük a kaprot és az üveg tetejét beborítjuk a felkarikázott burgonyákkal.
Meleg vizet engedünk egy kancsóba. 1 evőkanál sót elkeverünk benne és ráöntjük az uborkára. Öntsük tele az üveget.
Egy tányért tegyünk az üveg tetejére és állítsuk a napra.
Általában 2-3 nap alatt elkészül, de nekem most 30 óra elég volt, mert szinte forrt ebben a rekkenő hőségben.
Féltem is, hogy megpuhult, de szerencsére ropogós maradt.
Lehűtve fogyasztjuk.

KRUMPLIS TÉSZTA avagy elegánsan GRENADÍRMARS

A világ legegyszerűbb és talán az egyik legolcsóbb kajájával gazdagítom most a blog tartalmát.

Néha jól tud esni ez is az embernek és falatozása közben lehet nosztalgiázni a középiskolás menzákról. Legalábbis nekem mindig a menza jut eszembe a krumplis tésztáról. Ez volt azon kaják egyike amit egészen kiválóan tudtak ott elkészíteni ( általában minden ehetetlen volt ) a másik pedig a csokiöntetes piskóta, de az majd máskor.

Remélem ez a kaja is olyan sok letöltést megél majd, mint a paprikás krumpli :)

Hozzávalók

80 dkg burgonya

2 nagy fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

kömény

majoránna

só

bors

pirospaprika

kevés csili

olaj

50 dkg fodros nagy kocka

víz 

Krumplis tészta

Elkészítés

 A burgonyát és a hagymát tisztítsuk meg.

A hagymát aprítsuk fel és kevés olajon dinszteljük meg.

A burgonyát is vágjuk kisebb kockákra és tegyük a megdinsztelt hagymára.

Szórjuk meg alaposan pirospaprikával, sóval és, majoránnával és köménnyel. Keverjük meg és öntsük fel annyi vízzel, hogy majdnem ellepje.

Adjuk hozzá a csilit vagy valami csípőset és borsot, majd fedjük le.

Végül-is egy  paprikás krumpli szerűséget készítünk.

Amikor megpuhult a burgonya adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és kóstoljuk meg, hogy kíván.e még némi fűszert.

Egy krumplinyomóval vagy villával pépesítsük el a burgonyát.

A tésztát sós lobogó forró vízben főzzük meg, majd szűrjük le és adjuk az áttört burgonyához.

Nagy lángon pirítsuk le, pici olajat nem árt  aláönteni. Érdemes tapadásmentes serpenyőben elvégezni ezt a műveletet.

A sót, borsot és pirítást ne sajnáljuk tőle, mert ezektől lesz finom ! 

Mi jó sok ubisalival fogyasztottuk.

GRÍZES PITE BARACKKAL ÉS SZILVÁVAL

Grízes pite

Ezt a grízes receptet megláttam Gabriellánál és azonnal eldöntöttem, hogy elkészítem. Imádom a grízalapú édességeket, így egyértelmű volt, hogy bővítem a repertoáromat ezzel a könnyen elkészíthető sütivel. Úgy tűnik, hogy ez a recept is végig fog söpörni a blogokon, mert többeknél is látom.

Gyorsan elkészül és majdnem olyan gyorsan el is fogy :)

Az eredeti recept itt olvasható.

Hozzávalók

10 dkg gríz

10 dkg liszt

8 dkg cukor

1/2 csomag sütőpor

2 db tojás

7 dkg vaj

1 t.k. vaníliakivonat

2, 5 dl tejföl

szilva

sárgabarack

Grízes pite

Elkészítés

A tojásokat a cukorral és a vaníliával habosra vertem, majd a tejföllel és olvasztott vajjal is elkevertem.
A lisztet elvegyítettem a sütőporral, majd a tojásokhoz adtam a grízzel együtt.
Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntöttem és hagytam pár percet állni.
A tetejét sűrűn kiraktam a gyümölcsökkel, megszórtam kevés kristálycukorral és 175 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöttem.

Még melegen megcukroztam kicsit.
Hidegen szépen szeletelhető.

Aki a nagyon édes süteményeket szereti, az növelje a cukor mennyiségét a duplájára, mert ez nem az a édes változat.

Közben elkészült az epres-citromos változata is. Itt olvasható.

JEGESMEDVE ÉS MACIFRÖCCS A REMEK HŰSÍTŐK

Macifröccs

Megint italt hozok. Úgy látszik ebben a melegben jobban megy az italkeverés, mint a főzés :) Sebaj, bőven elfér itt az oldalon.

Azért esett a választásom erre a a két fröccsre, mert kínálgatom az ismerőseimnek és furán néznek rám, hogy már megint mi a fenét akarok megitatni velük. Így rájöttem, hogy nem mindenkinek egyértelmű ezeknek a fröccsöknek a létezése. 

Nos, ha nem ismeritek akkor érdemes megkóstolni, ha pedig igen, akkor hevesen lehet bólogatni, hogy igen, igen ezek nagyon finomak :)

Mind a két  csodás nedűnek az alapja a finom borocska. A jegesmedvéé a fehér a macié pedig a rozé. Az eltett házi szörpök is remek szolgálatot tesznek az ízek fokozására.

Bevallom én nem vagyok fröccsivó, de ezekből rengeteg le tud csúszni a torkomon :)

Jegesmedve elkészítése

Jegesmedve

1 dl száraz fehérbort öntsünk egy pohárba, adjunk hozzá 2-3 cl bodzaszörpöt, jó sok jeget és  hideg szódával alaposan húzzuk fel. 

Macifröccs elkészítése

1 dl vörösbort vagy rozét, 2-3 cl málnaszörpöt és jeget öntsünk fel legalább 2 dl  hideg szódával. 

Szigorúan hidegen fogyasztandó!

Kedves egészségetekre :)

SNIDLINGES TOJÁSKRÉM ( Blogkóstoló 10 )

Snidlinges tojáskrém

Egyik kedvenc játékom a Blogkóstoló, melynek háziasszonya Kisildi egy nagyszerű blogot a Kakukkfüvet sorsolta  nekem kóstolgatni. Számomra nem ismeretlen Anna blogja, mivel jó ideje figyelem milyen ügyesen alakít át kalóriadús ételeket diabetikussá.
Széles volt a választék, de ez a meleg megvétózta a sütési terveimet, így erre a gyorsan elkészíthető kencére esett a választásom.  Sok- sok zöldséggel boldogan fogyasztotta mindenki.
Én egy picikét változtattam az összetevőkön.
Köszönöm a receptet. Az eredeti itt olvasható.

Hozzávalók

6 tojás
1/2 fej hagyma
2 evőkanál majonéz
1 t.k magos mustár
1 csokor snidling
1/2 csomag petrezselyem
bors
só

Snidlinges tojáskrém

Elkészítés

A tojásokat főzzük, pucoljuk.
A megfőtt tojásokat  gyengéden reszeljük le.
Ízesítsük a majonézzel, magos mustárral, sóval, borssal.
A hagymát vágjuk nagyon apróra a snidlinget és petrezselymet szintén és ezeket is keverjük a tojáshoz.
Tegyük a hűtőbe lehűlni és összeérni.
Friss zöldségekkel pirítósra kenve tálaljuk.

Snidlinges tojáskrém

EGYSZERŰ KEVERT SÁRGABARACKOS SÜTEMÉNY FAHÉJÖNTETTEL

Kevert sárgabarackos sütemény

Nem oly rég készítettem egy kevert meggyest és nagyon ízlett. Most hasonló tésztát kevertem, de sárgabarackkal koronáztam meg. A tetejét fél barackokkal borítottam, de a tésztájába is került apróra vágva. Nagyon finom lett, de több barackot is elbírt volna. Ez a tészta olajjal készül, így nem száraz, de remekül ment hozzá ez a fahéjas öntet. Egy egyszerű sütiből egy fenséges desszertet sikerült alkotnom.

Hozzávalók

4 tojás

20 dkg cukor

2 dl olaj

2 dl tejföl

40 dkg liszt

2 kiskanál sütőpor

1 kiskanál vaníliakivonat

sárgabarack

Öntet

2 dl tejföl

1 evőkanál fahéj

1 evőkanál cukor

Elkészítés

A tojásokat habosra vertem a cukorral és vaníliával.

A lisztet elkevertem a sütőporral.

Majd az olajat, tejfölt és lisztet apránként a cukros tojásokhoz kevertem.

4-5 barackot felkockáztam és a tésztához kevertem.

Egy közepes tepsit beliszteztem és a masszát beleterítettem és a tetejét felezett barackokkal kiraktam.

180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütöttem.
Az öntet hozzávalóit tegyük egy tálkába és keverjük el.

Amikor kihűlt süteményt, felkockáztam és az öntettel meglocsolva tálaltam. 

Egyszerű, gyors sárgabarackos kevert sütemény

LIME TORTA

LIME TORTA

Ez a süti szerepel már a blogon limonádé szelet néven.

Most citrom helyett lime- al készítettem el és dupla mennyiséggel. Megint megállapítottam, hogy a világ egyik legfinomabb sütije.

Gyors, egyszerű és biztos siker. Egy titka van a sok- sok szirup, amivel alaposan át kell itatni. Magában, fagyival vagy friss gyümölcspürével tökéletes desszert.

Sajnos bebambultam a fotózást, így az utolsó szerencsétlen szeletkét sikerült csak lencsevégre kapnom.
Most dupla adag mennyiségeit írom, így egy normál méretű tortára elég.

Hozzávalók

30 dkg vaj
30 dkg cukor
35 dkg liszt
4 tojás
1 cs. sütőpor
8 evőkanál tej
2 lime reszelt héja
1 lime leve

Szirup
2-3 lime leve
10 dkg cukor

Elkészítés

A vajat keverjük habosra a cukorral, majd a tojásokkal és lime reszelt héjával.
A lisztet keverjük össze a sütőporral és adagoljuk a tésztához. Facsarjunk hozzá 1 lime levét és végül adjuk hozzá a tejet is.
A tortaformát kenjük ki olajjal és szilikonos sütőpapírból vágjunk egy kört az aljára és egy csíkot az oldalára. Az olajos formához könnyen hozzátapad.
Öntsük a masszát a formába.
Én 180 fokon kb. 55 percet sütöttem és az utolsó 10 percben letakartam a süti tetejét, hogy ne barnuljon meg. Érdekes előzőleg nem volt ilyen gondom. Úgy látszik változó a sütő teljesítménye.
Tűpróba a legjobb megállapítani az állapotát.
A lime levet a cukorral egy kis lábasban olvasszuk össze.
Miután kivettük a sütit a sütőből egy szívószállal alaposan szurkáljuk össze, majd a sziruppal locsolgassuk meg, hogy jusson mindenhova. Ne sajnáljuk tőle az öntetet, mert attól lesz finom!!!
Hagyjuk kihűlni és csak akkor vágjuk fel.
Én még pluszban 1 lime levét csak úgy magában rányomtam.
Szenzációsan finom!

NEKTARINBÓL JÉGKRÉM EGYSZERŰEN

 Ebben a kánikulában még mindig csak a gyümölcsöket kívánom. irigykedve nézem a jobbnál jobb fagyi kreációkat. Sajnos nincsen fagylaltgépem és nélküle nem igazán tudok jó állagú fagylaltot készíteni. Ezt helyettesítem gyümölcsös kis jégkrémekkel. A mélyhűtő tele van velük és nagy sikere van.

Roppant egyszerű és gyors az elkészítése. Lehet variálni az ízeket és alapanyagokat millió módon. Ez most egy alap.

Hozzávalók

4 nektarin

1 lime

2 evőkanál joghurt

1 evőkanál sűrű tejföl

1 evőkanál cukor

Elkészítés

A nektarin kénytelen voltam picit megfőzni a cukorral, mivel elég kemény a húsa. Puha gyümölcsöt elég csak turmixolni nem kell főzni.

Vágjuk kisebb darabokra a nektarint. Egy lábasban tegyük a tűzre kevés cukor kíséretében.

2 perc alatt elég puha lesz és levet is enged. Adjuk hozzá a lime levét is.

Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a joghurtot és a tejfölt, majd alaposan turmixoljuk össze.

Egy fél nektarint vágjuk nagyon apró kockákra és azt keverjük el a turmixban.

Kanalazzuk formákba, nyomjunk egy-egy pálcikát a formákba és tegyük 1-2 órára mélyhűtőbe.

Amikor kifagyott, zacskózzuk be és már készíthetjük a következő adagot is.

Arra még nem sikerült rájönnöm, hogyan lehet 40 fokban jégkrémet fotózni. Annyi biztos, hogy nagyon gyorsan :)

FOCACCIA DI RECCO (sajtos lepény)

Ez egy olasz ropogtatni való, szigorúan sajtimádóknak :) Nagyon egyszerű elkészíteni, annyi titka van, hogy jó minőségű sajtokat kell használni hozzá.

A szinte rétestészta vékonyságú ropogós tészta közt nyúlós sajtocska bújik meg. Igazi sikert  arathatunk vele egy borozgatós nyárestén.
Az eredeti recept itt található remek fázisfotókkal. Sajnos magyar oldalon nem találtam hozzá leírást.

Hozzávalók

50 dkg liszt
2,5 dl víz
0,5 dl olívaolaj
1 csapott evőkanál só
sajtok
friss rozmaring

Elkészítés

A lisztet a vízzel, olajjal és sóval nagyon alaposan kidagasztjuk. Én picivel több olajat tettem hozzá és úgy volt igazán rugalmas a tésztám.
A kigyúrt tésztából gombócot formálunk és lefóliázzuk, majd 1 órát állni hagyjuk szobahőmérsékleten.
Amikor kipihente a tészta a fáradalmait, vegyük 6 részre. Nekem 3 pizza nagyságú lepénykém lett, de olyan formára és nagyságúra nyújtható, amilyenre csak szeretnénk.
Minden gombócot egy szilikonlapon szép vékonykára nyújtunk. Kézben is megforgathatjuk, hogy segítsük a vékonyra nyújtást.
A pizzaformát béleljük ki a tésztával, majd morzsoljunk rá különböző sajtokat. A sajtokat nagy darabokban tegyük a tésztára, nem baj, ha hepehupás a felszíne.  A másik gombócot is nyújtsuk ki és fedjük le vele a sajtokat. A széleit csipkedjük össze, a tetejét szurkáljuk meg, majd kenjük meg olívával és mehet a legalább 200 fokos sütőbe. 6-8 perc alatt elkészül.
Az egyiket simán készítettem, a másodiknak a tetejét megszórtam friss rozmaringgal, a  harmadikat pedig úgy készítettem, hogy a sajtot szórtam meg rozmaringgal.
Nekem a rozmaringos változatok ízlettek a legjobban, friss paradicsommal valami mennyei rágcsa volt.

ŐSZIBARACK KRÉMLEVES GYORSAN, EGYSZERŰEN

Ez a leves nem a gasztronómia csúcsa, de az volt a kérés, hogy ne cifrázzam a dolgot, csak úgy egyszerűen készítsem el. Így hiába szárnyalt a fantáziám,  kénytelen voltam visszafogni magam. Elkészítettem a világ legegyszerűbb baracklevesét.

Hozzávalók

7-8 sárga-belű őszibarack  

1 lime

pici cukor

víz

tejszín
1 fahéjrúd
1 szegfűszeg

Elkészítés

Kockázzuk fel a barackot és egy evőkanál cukorral tegyük a tűzre. Adjuk hozzá a kevés fűszert és hagyjuk, hogy levet eresszen.
Reszeljük rá a lime héját és nyomjuk bele a levét.
Öntsük fel 6-7 dl vízzel, amikor forr jöhet a tejszín. Hagyjuk a tejszínnel is felforrni. Amikor 2 perce forr, botmixerrel krémesítsük.
Friss őszibarack szeletekkel, jól lehűtve tálaljuk.
Én nem sűrítettem, mert így volt jó. Aki akarja pudinggal vagy keményítővel megteheti.

GYÜMÖLCSSALÁTA

Ebben a nagy hőségben se főzni se enni nincs kedve az embernek. Én úgy vagyok most, hogy minden jöhet ami hideg és nagy a folyadéktartalma. 

A gyümölccsel én önmagában is tökéletesen elvagyok, de azért nem árt néha megbolondítani egy picikét.

Hozzávalók

mangó

szőlő

ananász

alma

kivi

barack

dinnye

citrom

lime

friss menta

méz

víz

fehér rum

Elkészítés

Kockázzuk fel a gyümölcsöket.

Mézből, citromból, lime-ból, a reszelt héjából és vízből főzzünk egy kis szirupot amit lehűtünk.

Egy nagy tálba tegyük a felaprított gyümölcsöket, öntsük rá a lehűtött szirupot. Kevés friss mentát vágjunk apróra és azt is keverjük bele.

Vegyük ketté a salátát és az egyik felét locsoljuk meg fehér rummal, majd tegyük 1-2 órára a hűtőbe.

Így gyerekek és felnőttek is jól járnak.

OMLÓS JUHTÚRÓS, KOLBÁSZOS POGÁCSA

Van már egy juhtúrós pogi a blogomon, de most megspékeltem egy kis kolbásszal és snidlinggel és több liszttel. Nekem nagy kedvencem ez az omlós pogácsa, de szokásomhoz híven bele kellett vinnem egy csavart. Most majszolgatom és jól tettem.

Drága Hankka én ezzel a finom pogácsával járulok hozzá a blogszülinapi játékodhoz :)

Hozzávalók

20 dkg margarin

20 dkg juhtúró

30 dkg liszt + a szóráshoz

1 tojás
1 csapott evőkanál só

2 k.k. sütőpor

1 csokor snidling

10 dkg füstölt kolbász

15 dkg sajt

szezámmag

+1 tojás a lekenéshez

Elkészítés

A kolbászt vágjuk  nagyon apró kockákra, majd kevés zsiradékon pirítsuk zsírjára. Tegyük félre.

A snidlinget szintén aprítsuk fel.

Egy tálba tegyük a hideg vajat, juhtúrót, lisztet, tojást, sót és sütőport és gyorsan dolgozzuk össze. Ezt a tésztát nem kell nagyon kidolgozni, viszont fontos, hogy hideg legyen a vaj és gyorsak legyünk.

Hamar összeáll a tészta, de kicsit morzsolós lesz.   

Adjuk hozzá a snidlinget és kolbászt - mehet a zsírja is.

Óvatosan nagyjából gyúrjuk össze és tegyük fél órára a hűtőbe.

A deszkát lisztezzük le és lazán nyújtsuk ki a tésztát kb. fél centisre. ( csak könnyedén, mert törik )

Szaggassunk mini pogikat, vagy csíkozzuk, kenjük le a tetejüket tojással és szórjuk meg sajttal vagy szezámmaggal.

180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Aki puhábbra szeretné elkészíteni, csak 20 dkg lisztet gyúrjon a tésztába, de így omlósabb és most erre vágytam.

KÓKUSZOS TÁPIÓKA PUDING MÁLNASZÓSSZAL

Kísérleti fázisban vagyunk a tápióka és én. Nem régiben kipróbáltam, de nem nyerte el a tetszésemet a végeredmény. Éreztem, hogy lehet ebből jót is kotyvasztani. Most sikerült finomra varázsolnom.

A tápióka gyöngynek nincs igazán íze, így olyan ízűre készíthetjük, amilyenre csak vágyunk. Nálunk a málna és a kókusz mindig nyerő páros, így erre az ízkombinációra esett a választásom. Érdekes a múltkori fintorgások után, most igen gyorsan elfogyott. 

Megtanultam a leckét, alaposan le kell hűteni fogyasztás előtt. Ugyanis tele van természetes keményítővel, ami a főzés során rendesen besűríti önmagát, de melegen vagy langyosan -  elnézést a kifejezésért - a takonyra emlékeztet az állaga, és ez nem mindenkinek jön be, ami teljesen érthető. Így lehűtve csodásan megdermed és ha jól ízesítettük tényleg egy finom desszert lesz a végeredmény. Ami nem mellékes, hogy mindenféle adalékoktól mentes, így egészségesnek mondható. Nem tartalmaz glutént, így a gluténérzékenyek is vígan fogyaszthatják. 

Csak kókusztejjel is elkészíthetjük, akkor laktózmentes is.

Érdemes kipróbálni és kísérletezni vele. Különböző színekben is kapható, ha arra vágyunk.

Hozzávalók

5 dkg tápióka gyöngy

5 dkg kókuszreszelék

2 dl kókusztej

2 dl tej

1/2 tubus sűrített tej

2 evőkanál cukor v. édesítő

1/2 dl kókuszszirup

30 dkg málna

cukor

citrom

pektin

Elkészítés

Egy kisebb lábasba tegyük a tápiókát a kókuszreszeléket, a sűrített tejet és öntsük fel a kókusztejjel.

Ha nem akarunk tejet tenni hozzá, akkor jóval nagyobb mennyiség kell a kókusztejből.

Kis lángon kezdjük el főzni, ahogy sűrűsödik, úgy pótoljuk a folyadékot. Lehet, hogy több tej ment bele, nem tudtam pontosan kimérni, mert csak a dobozból locsoltam. Körülbelül 10 perc alatt puhulnak meg a gyöngyök. Ekkor átlátszó golyókká válnak. Édesítsük még a pudingot, ha van kókuszlikőr vagy kókuszszirup otthon, akkor azt is adjunk hozzá, hogy igazán jó íze legyen.

A málnát tegyük egy másik lábasba , adjunk hozzá cukrot és citromlevet 2-3 perc rotyogás után icipici pektinnel sűrítsük be, majd hagyjuk hűlni.

Amikor langyosra hűltek az összetevők rétegezzük őket egy pohárba, majd tegyük 1-2 órára a hűtőszekrénybe.

CSUPA CSOKI PALACSINTA

Palacsinta szokott készülni nálam is, de sosem jutott eszembe feltenni. A lányom szerint ez annyira finom volt, hogy kénytelen vagyok lejegyezni. Semmi extra, de ez is kell néha.

Hozzávalók

Tej

tojás

liszt

szóda

vaníliás cukor

kakaó

tejszín

étcsokoládé

 narancs

kevés cseresznye 

Direkt nem írtam mennyiségeket, hiszen mindenkinek van saját palacsintareceptje.

Elkészítés

A szokásos módon készítsünk palacsintatésztát. Én annyit változtattam, hogy tettem hozzá kevés reszelt narancshéjat és vaníliás cukrot. 

Süssük meg a szokásos módon, de ami előtt megfordítanánk szitáljunk rá kevés kakaóport, így  foltosan barna lesz a tészta .

Töltelék: a tejszínt melegítsük fel, majd olvasszuk fel benne az étcsokoládét, ízesítsük kevés reszelt narancshéjjal és pici narancslével, majd hagyjuk kihűlni. 

A kimagozott cseresznyéket vágjuk félbe.

A kisült palacsintákat töltsük meg a krémmel, szórjuk meg cseresznyével, majd tekerjük fel. Tálaláskor csokoládéöntettel locsoljuk meg.