2012. június 22.

PÁCOLT POKOL CSIRKE MENTÁS CUKKINI ROPOGÓSSAL


Ez az étel is egy elég gyors mutatvány főleg, ha előző nap bepácoljuk a húst. Csak a csípős ízek kedvelőinek ajánlom!

Hozzávalók

1 nagy v. 2 kicsi filézett csirkemell
1 ü. fokhagymás chilli szósz
1 ek. Erős Pista
1 k.k őrölt chilli
3 gerezd fokhagyma
1 kk. bors
1 ek. mustár
1 ek carino
1 kk. gyömbér
só, 
olíva a páchoz és sütéshez


Elkészítés

A melleket felcsíkozzuk. A fokhagymát lereszeljük és pácot készítünk. Az erős Pistát, a fokhagymás chilli szósz felét, mustárt és a Carinót ( helyettesítsük csirke vagy gyrosz fűszerkeverékkel, ha nincs) alaposan keverjük össze, dörzsöljük be vele a csirkéket, öntsük le kevés olajjal és hagyjuk pár órát a hűtőben, legjobb 1 napot.
Tálalás előtt rostlapon v. pici olajon hirtelen süssük ki és a fokhagymás chilli szósszal alaposan öntsük nyakon.

Mentás cukkiniropogós

Hozzávalók

1 közepes cukkini
4 közepes burgonya
1 pici v.hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 ek. keményítő
2-3 ek liszt
1 tojás
2 kk só
1 kk. bors
4 mentalevél
snidling
1/2 cs. petrezselyem (akinek van kéznél friss koriander helyettesítse a petrust vele)

Elkészítés

A cukkinit reszeljük le 1 nagyobb lyukú reszelőn. A burgonyákat is 1 kisebb lyukún. Tegyük 1 nagy tálba a reszelékeket, adjunk hozzá 1 tojást , a fűszereket és a lisztet és a keményítőt. A hagymát és a fokhagymát is reszeljük hozzá. A mentaleveleket és a snidlinget vágjuk nagyon apróra és a végén keverjük a masszához. Érdemes gyorsan dolgozni, mert a cukkini és a burgonya hamar levet ereszt és akkor rengeteg lisztet felvesz. Természetesen a megadott liszt mennyisége változhat a cukkini méretétől. A súlyát nem mértem le, de olyan 30 dkg körül lehetett, amiből én készítettem. Forró serpenyőben, kevés olajon süssünk kisebb korongokat belőle. Én egy evőkanál segítségével kanalaztam a masszából és ellapogattam, hogy vékonyak legyenek. A csípős csirkét remekül kiegészítette.
Tejfölt 1 csipetnyi sóval és borssal és kevés vágott mentával kikevertem , és együtt kínáltam.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

nyomtat