PALÓCLEVES BOGRÁCSBAN KÉSZÍTVE

Palócleves

Nekem nem a nagy kedvencem ez a leves, de közkívánatra ez került a bográcsba.

Hatalmas adag leves készült, én csak azt láttam, hogy szorgosan járkál mindenki a bográcshoz és igen hamar kiürült.

Bárány nem volt kéznél, így sertéslapocka képviselte a húst, de ez senkit sem zavart.

Most leírom, nálam hogyan készült.

Sajnos már majdnem beesteledett, mire a fotóalanynak szánt adag fotózásához kezdtem, ezért elég satnya minőségben készültek el a képek, de ezt nézzétek el nekem, a leves viszont finom volt. 

(A hozzávalók 10 főre bőségesek.)

Hozzávalók

10 dkg kolozsvári szalonna

1,5 kg sertéslapocka

1 kg zöldbab

3 sárgarépa

2 fehérrépa

4 nagy vöröshagyma

1 kg krumpli

2 paradicsom

2 paprika

4 dl tejföl

1,5 evőkanál liszt

1 evőkanál pirospaprika

kömény

1 k.k erős paprika

só

bors

1 csokor petrezselyem

víz

Elkészítés

A szalonnát apró kockákra vágjuk és zsírjára pirítjuk.

Amikor kiengedte a zsírt rárakjuk a felaprított hagymát.

Amikor üveges a hagyma jöhet a 1,5.-2 centis kockákra vágott hús, amit megszórunk a köménnyel, a felkockázott paprika és paradicsom is mehet bele, és fehéredésig pirítjuk a húst.

 Felöntjük 2 liter vízzel és jöhetnek a fűszerek is. 

Amikor puhulni kezd a  lapocka belezúdítjuk a  szintén felkockázott zöldségeket, bőséges vízzel felöntjük és készre főzzük.

(a burgonyát kicsit később adtam a leveshez, mert újkrumplim volt és nem akartam, hogy szétessen)

A lisztet simára keverjük a liszttel és hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk. 10 percig összeforraljuk. 

Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel és citromot kínálunk mellé.

Én még szerettem volna csipetkét főzni bele, de nagyon kicsúsztam az időből  :(

Palócleves