MUSTÁRBAN PÁCOLT CSIRKEMELL ZÖLD FŰSZERES, FOKHAGYMÁS BURGONYÁVAL ÉS TZATZIKIVEL TÁLALVA

Csirkét követelt a család, hát megkapták:)

Minden alkalommal variálom az ízesítést, hogy változatos legyen. Mustármártást szoktam készíteni hozzá, de most inkább belepácoltam. 

Kezd lerobbanni a család, ezét jó sok fokhagyma is került mindenbe, hogy elűzessen a nyavalya, a vámpírokról már nem is beszélve:)

Hozzávalók

csirke

1 csirkemell

1 evőkanál magos mustár

1 evőkanál dijoni mustár

3 dl tejföl

2 kk mustármagpor

1 kk Cayenne bors

1/2 kk fekete bors

3 gerezd fokhagyma

1/2 kk rozmaring

olíva

só

Krumpli

1 kg kifliburgonya

1 cs petrezselyem

1 rozmaringág

1 kk oregánó

só

víz

olíva

Elkészítés

Egy tálba tegyük a tejfölt. Adjuk hozzá a mustárokat, a kétféle borsot, rozmaringot és a mustárport. Kicsit sózzuk meg öntsünk hozzá kevés olívát. Keverjük össze alaposan és a vékony szeletekre vágott kissé megsózott csirkét pihentessük benne 1 órát.

Közben a burgonyát tisztítsuk meg, karikázzuk fel (fél centis). Tegyük egy nagy teflon serpenyőbe, öntsünk rá olajat és 1 dl vizet, sózzuk meg, tegyük hozzá a rozmaringot és fedő alatt pároljuk puhára. Időnként kevergessük meg, ha elpárolog a víz pótoljuk, de mindig csak kicsivel. Amikor megpuhult és elpárolgott az összes víz, reszeljük bele a fokhagymát, szórjunk rá oregánót és adjuk hozzá a petrezselyem felét. Vegyük nagyra a lángot és pirítsuk meg, lehet az olívát is pótolni kell. Kóstoljuk, mert a krumpli szereti a sót.

A tzatziki receptjét ITT megtaláljátok.

A pácolt csirkeszeleteket kevés olajon hirtelen süssük ki. Óvatosan, hogy ne száradjon ki. 

Nagyon finom, és gyorsan elkészíthető.